在日常生活中，大多家庭更愿意去選擇雙眼燃氣灶，因為這樣的燃氣灶能實現(xiàn)同時加熱，一邊炒菜一邊燉湯各不耽誤。但大多用戶不清楚的是，在使用雙眼灶時，究竟哪邊適合煲湯，哪邊適合爆炒呢?今天筆者就與大家分享雙眼灶的使用小常識，幫助解決這一大困擾難題。
其實，正確的使用方法是左邊灶臺用作蒸煮燉湯，右邊的灶臺用作煎炸爆炒，主要原因有以下三點。
第一點原因：防止燙傷，便于使用
之所以選擇左邊灶臺煲湯，右邊灶臺炒菜，這是與國人的烹飪習慣有關(guān)系。由于大多的人炒菜時習慣用右手拿菜勺，加上炒菜的動作幅度較大，所以選擇在右邊灶臺炒菜就能有效防止湯鍋燙傷手的情況。另外，在右邊灶臺炒菜的話，能獲得更大面積的活動空間，無論是加調(diào)料還是出鍋盛碟，活動范圍大操作更方便。
第二點原因：火力不同，左右差異
有細心的消費者在選購燃氣灶時，會發(fā)現(xiàn)雙眼灶左右爐頭的熱流量有所差別，在銘牌上也有表明右邊爐頭的火力比左邊的更大。這樣就有明確的區(qū)分標準，熱流量大的一邊自然更適合煎炸爆炒的菜式，而另一邊則適合精燉蒸煮的菜式。而且，火力的差異正好符合左邊灶臺煲湯，右邊灶臺炒菜的要求。
第三點原因：避免弄臟，除去異味
為什么說在左邊灶臺炒菜，右邊灶臺煲湯會弄臟衣服呢?因為在煲湯的過程中，會不斷飄散出水蒸氣。如果在左邊的灶臺炒菜，由于動作幅度更大，增強左側(cè)風壓，水蒸氣就容易吹到用戶的身上，不僅有被燙傷的危險，而且還會弄濕衣服，留下一陣異味。所以，為了避免這種情況的出現(xiàn)，在使用雙眼燃氣灶時，左邊灶臺煲湯、右邊灶臺炒菜效果更好。
現(xiàn)在大多新生代消費者，喜愛選購左右爐頭分區(qū)的燃氣灶產(chǎn)品，這樣的設(shè)計，確實能更好地提升下廚者的烹飪效率和獲得更舒心的烹飪體驗。目前市場上主要有兩種左右分區(qū)燃氣灶，一種是燃氣與電磁的搭配，另一種是燃氣與光波的搭配。
燃氣與電磁的搭配，即一邊是明火，一邊是用電。相對而言，明火的爐頭需要勤打理，比如鍋底灰塵就要經(jīng)常擦拭。但用電的熱能遠遠不如明火，當需要爆炒或高溫烹飪時，還得選擇明火的爐頭。
而燃氣與光波的搭配，即一邊是明火，一邊是紅外熱輻射，在業(yè)內(nèi)統(tǒng)稱為聚能灶。作為新型的灶具，其熱效率得到較大的提升，普遍可達63%以上。據(jù)專家初步測算，若是全國1.8億戶普通灶具用戶更換成聚能灶，那么將節(jié)約近半個西氣東輸工程的天然氣量。當然，除了節(jié)能外，聚能灶還包括聲音靜、高聚能、熱均勻、火穩(wěn)定等優(yōu)點，應對煎炸爆炒的情況亦是游刃有余。
對于有更換燃氣灶打算的讀者朋友，筆者建議你不妨關(guān)注燃氣灶產(chǎn)品頭部資深領(lǐng)導品牌華帝廚電，旗下的鴛鴦灶系列產(chǎn)品工藝成熟，是新一代燃氣灶的典型代表。518京曝日期間，華帝京東自營旗艦店更是上新一款鴛鴦灶新品i8H01B，活動大促不僅有價格優(yōu)惠，還有重磅禮品相送。
產(chǎn)品詳情：https://item.jd.com/100006525607.html#crumb-wrap
華帝鴛鴦灶i8H01B作為他們主打的旗艦級新品，采用左右分區(qū)設(shè)計，左側(cè)大氣渦輪灶熱負荷高達4.5kW，明火穩(wěn)定不飄散，適合精燉蒸煮等菜式;右側(cè)紅外聚能灶熱力更是突破1000℃，微焰+光波高效加熱，燃爆食材好滋味，適合煎炸爆炒等菜式。對于火候難掌控的使用痛點，更是精控火候設(shè)計，旋鈕即可精準調(diào)節(jié)，操作方便簡單。
為進一步普及鴛鴦灶產(chǎn)品和提高整體廚房硬裝的協(xié)調(diào)性，華帝鴛鴦灶i8H01B對底殼進行高適配性調(diào)整，嵌入尺寸改小到650mm×350mm，而其玻璃面板尺寸卻擴大為780mm×430mm，不但能匹配常規(guī)的灶臺開孔尺寸，同時大灶臺大開孔灶臺，也能很好的將燃氣灶嵌入灶臺，從而適合更多廚房的安裝使用。
除此之外，華帝鴛鴦灶i8H01B在安全防護方面也下足了功夫，各部件均采用優(yōu)質(zhì)的材料打造而成，還有安全童鎖功能、防爆面板設(shè)計、熄火保護裝置等先進技術(shù)的支持，確保用戶用得舒心的同時也能安心。目前這系列的產(chǎn)品也受到了一大批用戶的信賴和歡迎，感興趣的讀者朋友可到華帝京東自營旗艦店再作了解。
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