目前，中國的休閑食品市場規(guī)模有多大?據(jù)預(yù)測，其市場規(guī)模有望在未來10-15年內(nèi)占到我國消費(fèi)者食品支出的20%。到2020年，中國休閑食品市場規(guī)模有望破3萬億元。
在新消費(fèi)環(huán)境下，消費(fèi)行為被賦予更多的場景。根據(jù)《2019年中國新消費(fèi)產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告》顯示，在消費(fèi)者的理想生活不斷趨向至真至善至美，場景化消費(fèi)+用戶體驗(yàn)將成為商家必爭之地。對(duì)此，不少企業(yè)開始選擇將自己的產(chǎn)品融入社交場景，比如良品鋪?zhàn)?、三只松鼠等，都從自身特色出發(fā)開創(chuàng)新的話題，進(jìn)而讓消費(fèi)者與品牌產(chǎn)生互動(dòng)，增強(qiáng)購物體驗(yàn)。
"場景化消費(fèi)"席卷休閑零食市場
休閑零食通常是以大家在休息期間、閑暇狀態(tài)的場景中出現(xiàn)，也是最為普遍的"場景化消費(fèi)"。不過，什么是"場景化消費(fèi)"?有人對(duì)此還感到不太理解。簡單來說，"場景化消費(fèi)"就是分析消費(fèi)者使用產(chǎn)品的場景，在場景下各異的個(gè)性化需求，即消費(fèi)不僅是買產(chǎn)品，還包含體驗(yàn)、感受、氛圍營造烘托等更多維度和更深程度的附加價(jià)值。
當(dāng)前，場景化消費(fèi)正在以一股強(qiáng)勁的勢頭攻占和滲透著每個(gè)商業(yè)領(lǐng)域。但隨著消費(fèi)升級(jí)，場景化也逐漸細(xì)分，從產(chǎn)品的研發(fā)設(shè)計(jì)到產(chǎn)品的適用人群、再到適用場景，都以新的需求為出發(fā)點(diǎn)。
企業(yè)以消費(fèi)者為核心，從產(chǎn)品→服務(wù)體驗(yàn)→消費(fèi)渠道→消費(fèi)氛圍等維度，愈演愈烈，可以預(yù)見的是，休閑零食正以多維度"觸達(dá)"或者"接近"消費(fèi)者。同時(shí)，消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的需求也開始逐漸提高，不管他們在線下實(shí)體店，還是線上某渠道，消費(fèi)者都能以最迅速、快捷、安全的方式買到自己需求的產(chǎn)品。
雖然中國休閑食品消費(fèi)市場不斷擴(kuò)大的情況下，但有一個(gè)問題不容忽視：隨著三只松鼠、來伊份、良品鋪?zhàn)?、百草味等新生頭部品牌在互聯(lián)網(wǎng)浪潮中風(fēng)生水起，傳統(tǒng)品牌在線下的布防也不甘示弱，但在這場爭斗中，傳統(tǒng)品牌如何能保證未來市場獲得先機(jī)?在不懂"場景化消費(fèi)"的環(huán)境下，會(huì)不會(huì)被年輕品牌"打"得落花流水?
為了讓自己在當(dāng)前市場夠站穩(wěn)腳跟，更不被年輕品牌"虐打"，這家老牌休閑零食連鎖店——"遠(yuǎn)超炒貨"，正積極開展線上線下融合，全場景覆蓋業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型。
如何在行業(yè)激戰(zhàn)中獲得勝利
最早，遠(yuǎn)超炒貨在貴州周邊區(qū)縣市場開實(shí)體店時(shí)存在很大劣勢，比如采購的商品較雜且偏低端、消費(fèi)者購物體驗(yàn)感差導(dǎo)致部分流失......面對(duì)源源不斷問題，遠(yuǎn)超炒貨僅通過3個(gè)步驟便從單一的炒貨店拓展為全品類零食店，并在貴州省開了400多家加盟店。
一：平價(jià)差異化定位
為緊貼下沉市場，遠(yuǎn)超炒貨對(duì)自己主推的瓜子、花生等炒貨自行選料，在生產(chǎn)線端進(jìn)行嚴(yán)格把控;同時(shí)，他們根據(jù)貴州本地消費(fèi)群體，自行研發(fā)商品，如香辣金針菇、山椒花生等，將休閑零食做到老少皆宜的口味。同時(shí)，他們將客單價(jià)固定在40元左右，積極覆蓋整個(gè)市場。
眼看遠(yuǎn)超炒貨的產(chǎn)品越來越有料，而身邊居民消費(fèi)水平和生活質(zhì)量也開始不斷提升，消費(fèi)者對(duì)線上下單的需求越發(fā)強(qiáng)烈。
二：社交媒體營銷
為滿足消費(fèi)者需求，遠(yuǎn)超炒貨開始布局線上轉(zhuǎn)型，在線選品打造套餐商品，用爆款擊穿底價(jià)，通過海報(bào)直觀宣傳，微信、公眾號(hào)、朋友圈、多通路快速觸達(dá)用戶，激發(fā)消費(fèi)者的購買熱情，讓大家隨時(shí)隨地享受網(wǎng)購的通暢感。
三："場景化"滲透消費(fèi)者
在未來的行業(yè)競爭中，看哪個(gè)品牌能更快、更近距離的觸達(dá)消費(fèi)者，并且依靠全維度的"場景化"滲透消費(fèi)者，增強(qiáng)品牌與消費(fèi)者之間的粘性，誰將取得戰(zhàn)場的勝利。
遠(yuǎn)超炒貨通過暢捷通好生意針對(duì)前端特定場景形成供應(yīng)鏈的密切協(xié)作，將實(shí)體店鋪搬到手機(jī)上，為消費(fèi)者提供盡善盡美的消費(fèi)體驗(yàn)。在這里，遠(yuǎn)超炒貨可以開展直播宣傳、優(yōu)惠券、特價(jià)等活動(dòng)，將更多的線下消費(fèi)者引導(dǎo)到線上;同時(shí)，給線上的消費(fèi)者發(fā)送到店免費(fèi)品嘗新品的信息，將線上消費(fèi)者引導(dǎo)到線下。
完整的場景數(shù)據(jù)需通過分析和可視化工具能識(shí)別用戶真實(shí)需求，暢捷通好生意能對(duì)每一筆消費(fèi)產(chǎn)出詳細(xì)的記錄，通過數(shù)據(jù)分析能知道哪些商品更加熱銷受消費(fèi)者喜歡，其中包括客戶忠誠度分析、客戶流失分析、商品貢獻(xiàn)度分析等等數(shù)據(jù)分類，最終幫助遠(yuǎn)超炒貨實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)決策。
暢捷通信息技術(shù)股份有限公司
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