日本老齡化社會問題嚴重反映在人力短缺上。除了大量外籍人員用于超級商業(yè)餐廳等服務(wù)外，全球領(lǐng)先的商用服務(wù)機器人擎朗智能的明星送餐機器人Peanut在餐廳服務(wù)中也越來越普遍。今年，由于疫情的影響，這些原本用于解決人手不足問題的機器人變得更加活躍，且愈發(fā)受到人們的歡迎。
日本人氣美食博主巖佐實際前往一家以機器人送餐為主題的壽司店體驗，人們對此有著不可忽視的強烈關(guān)注，并引發(fā)了很多在推特上的討論。
據(jù)日本共同社報道，今年1月至11月792家餐飲企業(yè)破產(chǎn)，比去年同期增加8%?？紤]到近期疫情和政府為此出臺的防疫隔離措施，日本今年破產(chǎn)餐飲企業(yè)數(shù)量預(yù)計將打破2011年創(chuàng)下的800家破產(chǎn)這一最高紀錄。數(shù)據(jù)顯示，1月至11月破產(chǎn)的日本料理店、拉面店、烤肉店等專門料理店數(shù)量最多，達192家。
雖然日本的疫情防控在全球一直處于先進水平，但禁不住漫長的疫情周期，人們的生活習慣已經(jīng)慢慢發(fā)生了改變，5月中旬之后日本餐飲店陸續(xù)恢復(fù)堂食后，餐飲從業(yè)者迅速引入智能機器人，負責菜品從后廚到餐桌的配送，減輕餐廳防控的壓力，同時節(jié)省人工成本，另一方面也用于打消顧客的心理顧慮。在特殊時期下，“無接觸配送”備受日本餐飲行業(yè)關(guān)注。
日本知名回轉(zhuǎn)壽司之一的合點壽司，正是在這樣的契機下，啟用了來自中國人工智能百強企業(yè)擎朗智能的明星送餐機器人Peanut。合點壽司在日本、美國、韓國、中國共有近 300 家門店，它的經(jīng)營特色是“回轉(zhuǎn)壽司、料亭服務(wù)”，以親切的交流、現(xiàn)場手工制作的壽司、百余種豐富菜品聞名。店長表示：“送餐機器人上崗一個月以來，非常有用且順利，更因為其高效率及有趣的服務(wù)體驗成為話題。”
美食博主巖佐問：“機器人是否安全”店長表示“從來沒有發(fā)生過事故，很安全，如果前面有人的話它一定會停止，然后移動，并且語音提示顧客，非常有意思。”巖佐并在店內(nèi)進行機器人避障功能測試，看有人站在他的面前，機器人會不會躲。實驗結(jié)果顯示：大成功。
送餐機器人Peanut采用擎朗智能自研的全自主定位導(dǎo)航技術(shù)，激光雷達方案和視覺方案相融合，更好地實現(xiàn)SLAM建圖、定位以及路徑規(guī)劃效果;在避障方案上，擎朗在激光雷達傳感器基礎(chǔ)上，增加機器視覺、深度視覺等多傳感器融合基礎(chǔ)，厘米級實時定位。采用該技術(shù)，機器人通過傳感器獲取外界信息，進行數(shù)據(jù)采集，快速識別環(huán)境，通過深度學(xué)習可以做出更合理的反應(yīng)決策。如果將機器人的全自主移動類比成在室內(nèi)運行的“無人駕駛”技術(shù)，Peanut送餐機器人的技術(shù)和解決方案相當于可以達到L4級別。
未來，隨著疫情進入防控常態(tài)化，擎朗智能的送餐機器人Peanut將加快走向國際的步伐，并通過使用AI技術(shù)來提高傳菜效率和節(jié)省勞動力，助力日本餐飲行業(yè)早日回暖。
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