剛剛過完春節(jié)的小伙伴們一定仍對假期意猶未盡。在各大平臺上，很多人都曬出了自家的年夜飯，各種“饕餮盛宴”讓人目不暇接。盡管春節(jié)期間各種菜系輪番上陣，卻總也少不了一碗噴香的大米飯。對很多人尤其是家中的長輩而言，餐桌上哪怕有再多的珍饌佳肴，少了一碗可口的米飯，也總好像沒吃過飯。還有很多打工人回到老家以后，再次邂逅了農(nóng)家土灶烹煮出來的柴火飯，那香氣撲鼻的味道讓人垂涎欲滴。
現(xiàn)代廚房中電飯煲是不可或缺的電器，要評價一款電飯煲好不好，最方便好用的辦法就是煮一鍋米飯。今天我們選擇了蘇泊爾全新上市的一款遠(yuǎn)紅外本釜IH電飯煲，來看看它的表現(xiàn)。
第一印象
在這個看臉的時代，家用電器的顏值也是很多人選購時的考量標(biāo)準(zhǔn)。這款蘇泊爾電飯煲的外觀非常漂亮，顏值很高，方方正正的造型與一般電飯煲比較圓潤的身材相比還是很有特點的。純平的屏熄顯影界面在通電以后就能清晰地看到上面的各功能鍵，看起來非常高檔有科技感。鋼化玻璃面板不僅美觀耐用，還十分耐臟，很多人不喜歡下廚房除了廚藝不精以外，收拾“戰(zhàn)場”太麻煩也是重要的一個因素。這款純平面板很好清潔，輕輕一擦就非常干凈。
在評測功能之前，先給大家科普一下什么是遠(yuǎn)紅外電飯煲?
IH電飯煲是一種依靠磁力線穿透鍋體進(jìn)行加熱，具有加熱快、四周加熱均勻、火力強(qiáng)大、傳導(dǎo)力優(yōu)秀、更省電等優(yōu)點。如今市場上的電飯煲普遍都運用了IH加熱技術(shù)。蘇泊爾這款電飯煲在IH加熱技術(shù)的基礎(chǔ)上還運用了遠(yuǎn)紅外技術(shù)。
遠(yuǎn)紅外線存在于太陽光中，其中波長范圍在8μm-14μm之間的被稱為“生命光線”，這種波長的光線有促進(jìn)生物生長的作用。另外，遠(yuǎn)紅外線有較強(qiáng)的滲透力和輻射力，具有顯著的溫控效應(yīng)和共振效應(yīng)，在被物體吸收以后，能轉(zhuǎn)化為物體的內(nèi)能。
煮飯
現(xiàn)在正式開始煮飯。與常規(guī)煮飯程序一樣，先用本釜內(nèi)膽淘米，本釜內(nèi)膽因為用了8層復(fù)合材料，拿在手里很有質(zhì)感，很厚重的感覺。淘米完畢以后，加入適量的水，啟動電飯煲，沒有什么特殊要求按“柴火飯”功能鍵即可。
很多人會提醒說是不是忘記醒米了，當(dāng)然不是啦，這款電飯煲具有自動醒米功能。按下煮飯鍵以后，自動進(jìn)入30度恒溫浸泡程序，這個過程中可以以適宜的溫度打開米粒的“毛孔”，配合遠(yuǎn)紅外加熱，讓米粒吸收更充分，繼而達(dá)到黃金含水率，浸泡過程會持續(xù)28分鐘。之后，就自動進(jìn)入煮飯程序啦。
小貼士：含水率并不是越高越好，根據(jù)相關(guān)文獻(xiàn)資料，大米含水率達(dá)到31%時，淀粉酶活力最大，從而米飯糊化度程度最佳。通過恒溫浸泡，米粒在吸水階段達(dá)到黃金含水率(31%)，此時淀粉酶活力達(dá)到最優(yōu)狀態(tài)，隨即進(jìn)入大火烹飪階段，將淀粉酶最優(yōu)狀態(tài)鎖住，從而米飯更加飽滿透芯。
煮飯完成以后會自動進(jìn)入保溫程序。我們現(xiàn)在來看看煮出來的米飯效果如何?
開蓋之后就有驚喜，以前用其他電飯煲煮飯的時候開蓋就會有冷凝水滴下來，弄得廚房臺面上，電飯煲機(jī)身上都是水，更慘的是上層的米飯中也會滲透進(jìn)不少水，上層的米飯就會有一種被水泡過的口感，也是很無奈了。蘇泊爾電飯煲因為用了遠(yuǎn)紅外加熱技術(shù)，大大減少了冷凝水的量，幾乎沒有水滴落，不僅能保持工作臺面的干凈，也能讓上層米飯口感更好。
剛剛開蓋的時候就能聞到一股久違的米飯香，特別沁人心脾，讓心情也變得很舒暢。用勺子舀下去就能感受到軟硬適中，米粒飽滿的感受。色澤晶瑩透亮，粒粒分明，吃在嘴里軟糯適中，有勁道。
還有一點，這款蘇泊爾電飯煲能讓你輕松化身廚藝大師。我們可以在面板上看到有入味燉、無水焗、高溫蒸、香濃湯、蛋糕、面包、烤餅、雞翅、砂鍋粥、煲仔飯等眾多實用的功能，也就是說有了這款電飯煲很多烹煮、制作起來很復(fù)雜的菜肴也能輕松完成。特別適合忙碌的打工人，另外可以和24小時預(yù)約功能一起使用。晚上可以預(yù)約好第二天一早的營養(yǎng)粥，這樣早上起來洗漱完畢以后就能有熱騰騰的營養(yǎng)粥享用，不僅美味還特別養(yǎng)胃。還可以在早餐上班之前預(yù)約好晚上的香濃湯或者雜糧飯，這樣就不用天天與外賣為伴，對打工人來講是非常友好了。
最后，說一下價格，目前某寶的價格是在2K左右，碰到大促活動會有優(yōu)惠。可能有些人覺得略貴，但小編覺得這么多樣化的功能，超高的顏值，方便的打理過程，省時省力其實也是非常劃得來的。
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