3·8是屬于每個(gè)女性的專屬節(jié)日,在歷史的長(zhǎng)河里,各行各業(yè)都有一些非常優(yōu)秀和杰出的女性榜樣被大家所熟知。而在中國(guó)乳業(yè)這個(gè)鮮少“出鏡”但又跟民生健康息息相關(guān)的產(chǎn)業(yè)里,也有這樣一群“科研女神”,她們?cè)谑刈o(hù)母嬰健康一線,以科研之力,傳承母愛(ài)力量。
“長(zhǎng)跑女神”郝萬(wàn)清:跑遍全國(guó),見(jiàn)證母乳研究從無(wú)到有
十幾年前母乳研究領(lǐng)域,我們可以說(shuō)是“一片空白”,但想要研發(fā)出適合中國(guó)寶寶營(yíng)養(yǎng)需求的奶粉,就必須先掌握中國(guó)母乳的“密碼”。2003年伊利率先啟動(dòng)母乳研究,成為國(guó)內(nèi)首家啟動(dòng)中國(guó)母乳研究的乳企。當(dāng)時(shí),作為伊利奶粉技術(shù)研發(fā)部研發(fā)經(jīng)理的郝萬(wàn)清,成為了伊利母嬰營(yíng)養(yǎng)研究機(jī)構(gòu)里的第一代母乳采集員,從此開(kāi)啟十幾年的“長(zhǎng)跑”。
(長(zhǎng)跑女神:伊利奶粉技術(shù)研發(fā)部研發(fā)經(jīng)理郝萬(wàn)清)
同事們形容郝萬(wàn)清“不是在出差,就是在出差的路上”,她總是年復(fù)一年奔走在全國(guó)各地,和孕產(chǎn)媽媽溝通、采集母乳樣本,上山下鄉(xiāng)更是家常便飯。母乳采集初期,多數(shù)普通家庭還沒(méi)了解到母乳研究的重要性,往往奔走一天敲開(kāi)10個(gè)新生兒家庭的門,只能采到1個(gè)樣本。身高1米6的郝萬(wàn)清每天都帶著又大又重的保溫箱,用來(lái)臨時(shí)存放采集樣本,并且每天還需要匯總信息,登統(tǒng)相關(guān)數(shù)據(jù),用她自己的話來(lái)說(shuō),就是“體力和腦力都需要在線的工作”。
正是在郝萬(wàn)清和團(tuán)隊(duì)“跑斷腿”式的努力下,綜合經(jīng)濟(jì)狀況、飲食習(xí)慣、地理位置等因素,伊利選取中國(guó)東西南北中七個(gè)區(qū)域共43個(gè)市/縣健康媽媽的母乳作為樣本,截止目前,共累計(jì)獲得1000多萬(wàn)的母乳分析數(shù)據(jù),建立了首個(gè)“中國(guó)母乳成分研究數(shù)據(jù)庫(kù)”。該數(shù)據(jù)庫(kù)的研究文獻(xiàn)總量多達(dá)2000余篇,嬰兒配方奶粉的研究資料涵蓋全球49個(gè)國(guó)家和地區(qū)的20000多個(gè)產(chǎn)品,其覆蓋率、可靠性和準(zhǔn)確性在國(guó)內(nèi)首屈一指。
“科研女神”葉文慧:扎根科研,守護(hù)母乳力量
母乳是嬰兒成長(zhǎng)最自然、最安全、最完整的天然食物,含有嬰兒所需的所有營(yíng)養(yǎng)成分。同為媽媽的伊利奶粉技術(shù)研發(fā)部科學(xué)研究經(jīng)理葉文慧了解母乳的珍貴,深知能研發(fā)一款貼近母乳的嬰幼兒配方奶粉對(duì)中國(guó)寶寶成長(zhǎng)的重要性。作為一名女性科研工作者,葉文慧坦言:媽媽的身份,讓自己的母乳研究工作更有代入感。
(科研女神:伊利奶粉技術(shù)研發(fā)部科學(xué)研究經(jīng)理葉文慧)
“母乳是一個(gè)很復(fù)雜的體系,我們通過(guò)模擬母乳當(dāng)中α-乳清蛋白跟β-酪蛋白的含量,使它們?cè)趮肱浞壑械暮扛N近乳源,而基于這些研究,我們也獲得了核心配方專利。” 在科研崗位扎根了14年,葉文慧也成為了伊利母乳研究女科研工作者的代表,她工作范圍涵蓋了從母乳采集、母乳研究,到嬰配粉臨床試驗(yàn)的所有環(huán)節(jié),同時(shí)作為“十二五”國(guó)家課題的研究骨干,她還參與并推動(dòng)母乳研究及應(yīng)用方面的國(guó)家課題的實(shí)施,同時(shí),她所參與的研究項(xiàng)目“含α-乳清蛋白和β-酪蛋白的嬰兒配方奶粉及其制備方法”在2012年正式獲得國(guó)家專利授權(quán)并榮獲第十六屆中國(guó)專利優(yōu)秀獎(jiǎng)。
通過(guò)不斷的模擬和轉(zhuǎn)化,伊利母嬰營(yíng)養(yǎng)研究院研發(fā)出越來(lái)越接近母乳成分的配方,還獲得了5項(xiàng)核心配方專利,這些前沿的科研成果也被成功應(yīng)用到金領(lǐng)冠系列產(chǎn)品之中,打造了強(qiáng)大的“中專利配方*”,為更多寶寶提供更全面的營(yíng)養(yǎng)守護(hù)。
“創(chuàng)新女神”王雯丹:聯(lián)動(dòng)全球資源,只為更好一罐
憑借“中國(guó)專利配方”的核心優(yōu)勢(shì),伊利金領(lǐng)冠完成了扎實(shí)的專利積累,也為嬰配粉行業(yè)樹(shù)立了前沿科研實(shí)力和先進(jìn)創(chuàng)新成果的標(biāo)桿。在碩、博研究生扎堆的伊利母嬰營(yíng)養(yǎng)研究院(Ymini),科研骨干的王雯丹是新生代科研工作者的典型,有著海外留學(xué)背景,并對(duì)科研創(chuàng)新富有激情。
2015年王雯丹博士畢業(yè)于美國(guó)伊利諾伊大學(xué)食品科學(xué)與人類營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè),博士畢業(yè)后,她曾在美國(guó)從事食品法規(guī)與營(yíng)養(yǎng)咨詢工作。在加入伊利的近四年時(shí)間,她通過(guò)與農(nóng)業(yè)食品領(lǐng)域全球頂尖的大學(xué)(包括荷蘭瓦赫寧根大學(xué)等)開(kāi)展合作項(xiàng)目,建立了多套分析檢測(cè)中國(guó)母乳特征成分的方法,研究中還在國(guó)際上首次發(fā)現(xiàn)了可用特征低聚糖對(duì)乳母路易斯/分泌型進(jìn)行不同亞型的區(qū)分。此外,她也致力于通過(guò)研究分析牛乳與母乳活性成分,探明多地母乳成分特征,為乳源功能原料開(kāi)發(fā)提供了新的思路。
(創(chuàng)新女神:伊利母嬰營(yíng)養(yǎng)研究院科學(xué)家王雯丹<左一>)
像郝萬(wàn)清、葉文慧、王雯丹這樣的女科研工作者,伊利母乳研究科研團(tuán)隊(duì)中有近半,她們是扎根母乳研究第一線當(dāng)之無(wú)愧的“女神”。正是那些“溫柔而堅(jiān)定”的女性力量,那些對(duì)母乳研究的執(zhí)著和堅(jiān)守,才能實(shí)現(xiàn)母乳研究領(lǐng)域從0到1的突破,提供更貼合乳源的專業(yè)營(yíng)養(yǎng),守護(hù)中國(guó)寶寶健康成長(zhǎng),并推動(dòng)中國(guó)母嬰健康事業(yè)的蓬勃發(fā)展!
*中國(guó)專利配方指金領(lǐng)冠系列產(chǎn)品獲得的中國(guó)發(fā)明專利,專利號(hào):ZL201680013841.3
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