初夏五月,6點半左右的天已經(jīng)開始放亮,紅河哈尼族彝族自治州建水縣南莊鎮(zhèn),壩子里排列整齊的葡萄大棚一眼望不到邊。與此對應(yīng)的是村道路兩側(cè),鱗次櫛比的別墅洋房映入眼簾。這里是建水縣最大的葡萄生產(chǎn)基地。
過去很長的一段時間,這里都是葡萄的重要產(chǎn)地,這里出產(chǎn)的夏黑葡萄遠銷國內(nèi)外。但在近6、7年時間里,這里成為了國內(nèi)品質(zhì)最高的“陽光玫瑰”產(chǎn)地。幾天前,這里的“陽光玫瑰”已經(jīng)開始陸續(xù)開園上市。
對于新農(nóng)人田野來說,今年顯得格外忙碌。最近幾天,因為自己的產(chǎn)品加入了聚劃算百億補貼,這幾天他每天出的“陽光玫瑰”都在萬斤左右,這個數(shù)據(jù)會在6月初到達頂峰,據(jù)他估計,那時候的日均出貨量將在五六萬斤。更難能可貴的是,在“陽光玫瑰”種植面積瘋狂增加、單價連年下降的情況下,這里的“陽光玫瑰”因出色的品質(zhì),賣價一直堅挺在80元/公斤左右。
早上7時許,果農(nóng)們已經(jīng)在大棚里忙碌開來,這里南莊鎮(zhèn)流傳著這樣一句話“剪刀一響,黃金萬兩”。對忙碌了一上午的果農(nóng)來說,他們的內(nèi)心比一串串綠瑩瑩的“陽光玫瑰”還要更甜,一整個上午,果園門口來來往往聚集了前來收葡萄的三輪車、貨車,滿載著新上市的“陽光玫瑰”。
如今,一二線的年輕女性成為“陽光玫瑰”的主要消費人群,而它以自己獨特的香味和口感征服著越來越多的消費者。諸多電商平臺,也爭相為“陽光玫瑰”投入資金和資源。就在幾天之前,聚劃算百億補貼就宣布了針對5月應(yīng)季水果陽光玫瑰進行補貼,將原價約70元/斤的“陽光玫瑰”降到了50元/斤左右,并承包補貼云南3000畝陽光玫瑰,與云南政府合作落地承包簽約儀式。
對這里的新農(nóng)人來說,像“陽光玫瑰”這樣貴族水果,補貼后的平民價就意味著更廣闊的市場。
“陽光玫瑰”跌落神壇?
無論是口感還是身價來看,“陽光玫瑰”可以稱得上是王者。但“陽光玫瑰”其實在15年前才在日本正式面世。
2006年,日本的科學家先是亞歷山大麝香葡萄與司特本葡萄嫁接,創(chuàng)造出名為“安蕓津21號”的新品種,之后再將其與白南葡萄配搭,就變成了我們現(xiàn)在所說的“陽光玫瑰”。相比其他葡萄,陽光玫瑰的特色和標簽很明顯,大粒、脆肉、高糖、淡香并且還耐儲運。
問世之初,這種葡萄在日本一串售價曾高達500元人民幣,平均一顆10元。2010年,我國開始引進陽光玫瑰,直到2015年前后,這種葡萄才逐漸走進大眾視野。剛開始進入超市時售價一度在300元一斤,后來隨著產(chǎn)量增加價格略有下降,不過也在每斤百元徘徊,也讓陽光玫瑰冠以“青提中的愛馬仕”之名。
不過在高利潤的驅(qū)使下,越來越多的農(nóng)戶開始種植陽光玫瑰,價格下降的同時,越來越多的人品嘗到這一香味獨特的葡萄,卻也埋下了些許隱患。
2017年,上海的林女士就接觸了國產(chǎn)的“陽光玫瑰”,早年在日本留學的她,在日本就曾感受過“陽光玫瑰”的與眾不同。皮薄、甜度高,還有那種特別的玫瑰回香,“剛開始接觸國產(chǎn)‘陽光玫瑰’,我覺得和日本的有8成的相似度,香味算比較正宗。”
“不過最近幾年葡萄的質(zhì)量變得不穩(wěn)定,尤其是買了一些便宜的‘陽光玫瑰’后,品嘗起來就像是充水了一樣,價格下來了,品質(zhì)也下來了。”在越來越多的人接觸到“陽光玫瑰”之后,林女士的結(jié)論也有了變化。
而在林女士的態(tài)度變化背后,是“陽光玫瑰”瘋漲的種植面積。據(jù)官方數(shù)據(jù)顯示,目前全國“陽光玫瑰”的種植面積已高達80萬畝,而在2016年全國僅有幾萬畝,種植范圍從最先引進的浙江、云南地區(qū),擴散到全國近10個省,到銷售旺季,“陽光玫瑰”的價格甚至跌至十幾元每斤。
造成這種后果的是,“陽光玫瑰”種植技術(shù)與質(zhì)量的參差不齊。據(jù)悉,陽光玫瑰對土地的要求很嚴格,有的地區(qū)甚至需要全面改土,換成有機質(zhì)含量高的土壤。另外,還要保障大肥大水,這種葡萄需要的水量和肥料量比普通葡萄要多一倍。就種植初期而言,每種植一畝“陽光玫瑰”的投入,要比中其他葡萄高出至少一倍以上。
陽光玫瑰還需要特殊管理,在業(yè)內(nèi)也被成為“疏果疏花”,即種植中需要刻意修枝、修花,果穗需要整穗,最好呈豎立的形狀,這樣的成果賣相好、品質(zhì)也好。另外,還要給葡萄做無核處理。
“我們在考察的時候就發(fā)現(xiàn),許多地方的果農(nóng)下不去手。剪掉枝和花,意味著減產(chǎn)。甚至有人反問我,都是拿來賣錢的為什么要剪掉。”新農(nóng)人傅熙明表示,“為了能保證每串葡萄的甜度和質(zhì)量符合標準,需要對每串“陽光玫瑰”進行修剪,一串上有多少顆葡萄都需要精確保證。如果任其自然生長的話,太多的顆粒會對品質(zhì)有影響,甚至整串葡萄都會變成廢果。”
“近幾年市場上都教訓告訴我,光注重‘陽光玫瑰’的產(chǎn)量是不行的,品質(zhì)才是這個品種的核心,大家也開始慢慢注重規(guī)范化種植。”他表示。
云南葡萄園的“陽光與玫瑰”
在部分種植省市“陽光玫瑰”的售價暴跌時,云南的“陽光玫瑰”價格卻異常堅挺,平均每公斤的價格一直維持在80元左右。這源自于云南適宜的氣候、土壤環(huán)境、專業(yè)的種植技術(shù)以及規(guī)范化的管理。
在日本,岡山縣產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)陽光玫瑰才有資格被稱為“晴王”,而國內(nèi)的最接近“晴王”品質(zhì)的葡萄,就在云南。
“雖然云南是最早種植陽光玫瑰的地區(qū),但從單畝產(chǎn)量來看,這里一直很穩(wěn)定。”傅熙明表示,“舉個例子,云南的陽光玫瑰每畝產(chǎn)量平均在1.5噸左右,但是在其他地區(qū),這個數(shù)據(jù)在3-5噸。”
在產(chǎn)量穩(wěn)定的背后,是云南對于“陽光玫瑰”規(guī)范化的管理。
甘鵬飛是建水縣的一農(nóng)業(yè)農(nóng)場主。2017年,甘鵬飛聽說附近的農(nóng)場主,依靠40畝“陽光玫瑰”賣出了700多萬,他狠了狠心,把自家的幾百畝夏黑葡萄全部換成了陽光玫瑰。目前,他經(jīng)營著360畝的陽光玫瑰,年總產(chǎn)量約500噸,年銷量4000萬元。
“現(xiàn)在我們這里有46個長工,旺季我們還會額外聘請更多的采摘工人。”甘鵬飛表示,“我們這里的果農(nóng)都經(jīng)過專業(yè)培訓,并和日本的教授進行交流,學習苗種嫁接、疏果疏花、施肥打藥等技術(shù)。”
對甘鵬飛來說,這樣的投入是一次“雙贏”。“果農(nóng)的的工資,從種植夏黑的80元/天,一躍漲到了150元/天,而我們的價格和品質(zhì)一直非常穩(wěn)定。”
和甘鵬飛類似,把總部設(shè)在建水的田野也在種植初期投入了充足的資金和時間。“以前種其他品種的葡萄的時候,每畝的投入大概在1萬元左右,但是植陽光玫瑰時,每畝的投入超過了3萬塊。”田野表示,“并且我們并沒有進行大規(guī)模的種植,因為一旦大規(guī)模種植,就做不到精細化管理。我們要把技術(shù)和管理先做到位,然后才能慢慢增量,不然就不能保持葡萄的良好品質(zhì)。”
去年,田野的公司年營收達到了4億元,而他95%的葡萄則是在周邊的果農(nóng)手中采購的。“前期我們就做了充足的準備,為農(nóng)戶提供種子、化肥、種植技術(shù)等等,他們學會了之后,自然能按照標準向我們提供高質(zhì)量的葡萄。”田野表示。
在田野的帶領(lǐng)下,建水縣7個村莊的500個農(nóng)民都得到了就業(yè)機會,人均的年收入超過50000元。
在新農(nóng)人的帶領(lǐng)下,當?shù)氐脑S多都村民成了“陽光玫瑰”的技術(shù)骨干,并向其他省市進行了“技術(shù)輸出”。據(jù)悉,目前有數(shù)千名建水縣的“金剪刀”在省外找到了疏果的工作,月人均工資上萬元。
云南“陽光玫瑰”完善的種植和管理技術(shù),成為了品質(zhì)的保障,為了能把高質(zhì)量的葡萄推向全國,新農(nóng)人們也做著更多的努力。
貴族水果的平民記
“除了傳統(tǒng)的線下市場,我們在近兩年開始進行線上的嘗試,目前我們線上的占比已經(jīng)到達40-50%左右。”甘鵬飛表示,“和其他水果不太一樣的是,同一批水果中,品質(zhì)較好的水果才會走線上。因為物流對于葡萄的品質(zhì)以及規(guī)格都是比較高的要求。”
對此,傅熙明也表達了類似的觀點。“走線上的葡萄容易受到擠壓,我們收完葡萄后,需要選擇枝軟、果硬的葡萄串進行再包裝發(fā)貨,不然葡萄很可能會被枝尖捅破。所以線上對于葡萄的品質(zhì)更高。”
“從整體上說,相同品質(zhì)的陽光玫瑰,線下要比線上貴了近30%左右,這部分溢價主要來自線下一二三級市場的層層加價,以及銷售終端門店的租金等。”新農(nóng)人田野表示。
對于“陽光玫瑰”的種植者來說,線上的市場是一塊全新的蛋糕。而對電商平臺來說,消費者通過線上購買不僅可以能買到更高品質(zhì)的陽光玫瑰,也能實打?qū)嵉氖盏綄嵒荨?/p>
為了解決葡萄的快遞環(huán)節(jié),新農(nóng)人們除了嚴格篩選果串,也在包裝、運輸過程中進行了創(chuàng)新,紙張包裹,充氣包袋、冰帶保鮮都被使用在陽光玫瑰的物流過程中。在中國物流業(yè)不斷發(fā)展的當今,來自建水的陽光玫瑰已經(jīng)能在48小時內(nèi)送至國內(nèi)的大部分地區(qū)。
而在進入物流環(huán)節(jié)前,葡萄們會在陰涼處降溫,送到倉庫進行0-3度的打冷處理。打冷后的葡萄既能保持鮮度和硬度,又不會掉粒。
除去物流環(huán)節(jié)之外,平臺的補貼也是他們開始加碼線上的重要原因。“補貼高品質(zhì)的陽光玫瑰,有利于我們的整個產(chǎn)業(yè),它能讓更多的消費者品嘗到這個葡萄品種的魅力。”甘鵬飛表示。在自己的產(chǎn)品被納入聚劃算百億補貼之后,它的銷量和營收有了顯著提升。
“我們之前和盒馬合作,讓我們的陽光玫瑰提升了不少熱度,按照現(xiàn)在熱度持續(xù)發(fā)展下去的話,今年的體量在應(yīng)該至少是2-3倍的增長。”傅熙明表示。
在電商的強大帶動下,陽光玫瑰這個“青提中的愛馬仕”品種,也成為了“貴族水果平民價”的典型之一。
根據(jù)聚劃算百億補貼相關(guān)負責人介紹,平臺在分析相關(guān)市場數(shù)據(jù)后認為,像“陽光玫瑰”這樣的“貴族水果”其實具有不小的市場,平臺能做的事情,就是通過打造“時令補貼金”這種針對優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品進行補貼的計劃,培養(yǎng)用戶習慣,從而倒逼種植端不斷進行升級,最后達到“貴族水果平民價”的目標,滿足消費者對于水果的進階需求。
“為了實現(xiàn)產(chǎn)品的標準化和科學化管理,我們除了針對5月應(yīng)季水果陽光玫瑰進行‘時令補貼金’的補貼之外,也將和云南政府進行合作,承包補貼3000畝葡萄園,以標準化進行種植。后續(xù)我們考慮會將這次的經(jīng)驗運用到更大的區(qū)域和水果品類上。”該負責人表示。
“理性說,我認為中國的‘陽光玫瑰’市場仍是處于初步的發(fā)展期,品質(zhì)也和日本的有不小差距,但我認為,隨著種植技術(shù)、管理等方面的不斷提升,國內(nèi)的高品質(zhì)‘陽光玫瑰’理性價格區(qū)間會在20-25元/斤,這也是平臺和果農(nóng)應(yīng)該去追逐的一個目標。”傅熙明說。
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