納豆是大豆發(fā)酵而成的一種食物，起源于中國，后傳入日本，并在日本發(fā)揚(yáng)光大。它最開始是僧侶們吃的食物，后來發(fā)展成為日本皇室貴族的御用食品。而現(xiàn)在它早已走入尋常百姓家中，成為日本民眾所喜愛的一道美食。日本民間有句口頭禪：“納豆頓頓有，活到九十九”。但它有一股濃郁的臭味，并不是所有人都能受得了。雖然它的味道讓人上頭，但它含有的納豆激酶成分具有顯著的保健作用，真的讓人又愛又恨。它具體是什么作用呢，我們一起來了解一下。
納豆激酶的作用
當(dāng)人們不注意飲食，攝入過多的高脂肪的食物，就會導(dǎo)致血液內(nèi)的脂肪含量升高，當(dāng)這些脂肪無法代謝掉就會成為機(jī)體不需要的“垃圾”，當(dāng)這些“垃圾”越積越多，在血管中流動時就會對血管造成摩擦，時間久了，就容易擦傷血管。人體的免疫細(xì)胞和血小板就會紛紛動員起來去修復(fù)受損的血管。血管修復(fù)后，血小板和血液中的纖維蛋白就會纏繞一起，日積月累就會形成血栓斑塊，斑塊形成后會導(dǎo)致血管變硬，變厚，最后形成血栓[1]。 而納豆激酶能夠抑制血管中血小板的聚集，防止血液黏稠，從而達(dá)到預(yù)防血栓的形成[2]。同時它能激活纖溶酶原轉(zhuǎn)變?yōu)槔w溶酶，溶解血栓中的纖維蛋白組織，從而發(fā)揮溶解血栓的作用[3]。與此同時，它還能清除血管中的膽固醇，起到降血脂的作用[4]。
所以經(jīng)常吃納豆可以幫助溶血栓，降血脂。說到降血脂，它還有一個黃金好搭檔，那就是紅曲，這是由大米經(jīng)過發(fā)酵而成的，具有藥用和食用價值。它具有健胃消食、活血化瘀的作用，人們常用它來釀酒、調(diào)味或者給食物上色等。它在發(fā)酵的過程中會產(chǎn)生一種叫他汀成分，被稱為“植物洛伐他汀”。
洛伐他汀的作用
人體的膽固醇除了來源食物，還有很大一部分是靠機(jī)體自行合成。而人體的肝臟就是合成膽固醇的重要場所之一。肝臟在合成膽固醇時需要借助HMG-CoA還原酶(合成膽固醇所需的限速酶)的幫助。而紅曲中所含有的洛伐他汀成分，可以作用于肝臟抑制HMG-CoA還原酶，從而減少膽固醇合成，起到降血脂作用[5]。由于它是植物他汀成分，在紅曲其它活性成分的作用下，生物利用率高。而且它相比其它合成的他汀成分作用更加溫和，適合長期使用。
由此可見，納豆搭配紅曲一起吃，不僅可以降血脂，還能溶血栓。對于血脂偏高的朋友來說，它們確實是理想的降脂食品。但由于這種發(fā)酵豆制品的味道確實比較沖，初次嘗試的朋友估計會被勸退。如果嘗試之后仍舊不能接受也沒關(guān)系，選擇一款含有這兩種成分的產(chǎn)品堅持吃也是可以的。像紅心瓶舒百寧就是不錯的選擇。它是由湯臣倍健經(jīng)過十年潛心研制推出的一款輔助降血脂產(chǎn)品。它的原料包含納豆凍干粉和功能性紅曲兩種重要成分。其中納豆凍干粉是將發(fā)酵后的豆子經(jīng)過低溫凍結(jié)，真空干燥粉碎制成。這種特殊的制作工藝能最大限度地保留成分的活性。而功能性紅曲是選用優(yōu)質(zhì)大米發(fā)酵而成，所含的他汀成分比傳統(tǒng)紅曲要豐富，生物利用率高。由于它采用這種植物雙原料配方，作用相比人工合成的成分更加溫和，適合長期服用。它的服用方式很簡單，每天服用2次，每次3粒，合理補(bǔ)充不過量。
相信大家看完今天的介紹，對納豆有了更多的了解。它不僅是一款風(fēng)味美食，同時也是溶栓降脂的好物。由于它的味道太過“出眾”，對于血脂偏高的朋友來說，有了紅心瓶舒百寧這樣一款整合了納豆紅曲雙功能的產(chǎn)品，日常輔助降血脂再也不需要忍受納豆的臭味了，每天6粒，科學(xué)合理地做好血脂管理。
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