12月3日，生鮮供應(yīng)鏈企業(yè)叮咚買菜舉辦的食品生鮮行業(yè)供應(yīng)鏈生態(tài)峰會在滬開幕，在此次峰會上，叮咚買菜首次系統(tǒng)性地對外披露其供應(yīng)鏈思路及“商品力”背后的產(chǎn)品開發(fā)方向，宣布將此前的采銷中心升級為商品開發(fā)中心，與合作伙伴進(jìn)入新的生態(tài)供應(yīng)鏈協(xié)同階段。
如今，人們生活水平提高，對食品品質(zhì)的關(guān)注度隨之走高。為滿足細(xì)分人群的消費(fèi)升級需求，叮咚買菜不斷打造差異化商品，立足商品產(chǎn)品的生產(chǎn)源頭，參與到全鏈路的開發(fā)。此前，叮咚買菜發(fā)布2021年第三季度業(yè)績報(bào)告，據(jù)報(bào)告顯示，截止第三季度，叮咚買菜生鮮產(chǎn)品的源頭直采比例已達(dá)到79.1%，
并在直采的基礎(chǔ)上加大對農(nóng)業(yè)科學(xué)與深加工環(huán)節(jié)的投入，自建種養(yǎng)殖基地與生產(chǎn)加工工廠，從源頭上保證食材的天然與安全，如今，叮咚買菜自有品牌在整體GMV中的占比也達(dá)到了5.8%。而這只是剛剛開始。據(jù)了解，叮咚買菜將原先的采銷中心升級為商品開發(fā)中心，從市場趨勢、用戶痛點(diǎn)上著手，取代傳統(tǒng)采購鏈路，并由商品開發(fā)高級副總裁徐志堅(jiān)親自帶隊(duì)，更關(guān)注消費(fèi)者的真實(shí)需求，用戶、原料、產(chǎn)地三管齊下，致力于為消費(fèi)者提供更多安全的、新鮮的、別處買不到的高品價比商品。
為了確保商品品質(zhì)和供應(yīng)鏈路的暢通，叮咚買菜通過訂單農(nóng)業(yè)、訂單養(yǎng)殖、產(chǎn)地直采、自有品牌等方式，向上進(jìn)一步提升供應(yīng)鏈能力，幫助上游產(chǎn)業(yè)端解決傳統(tǒng)模式下農(nóng)產(chǎn)品固有的痛點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)叮咚的商品供給數(shù)量、品質(zhì)和價格的穩(wěn)定性，提升自身商品力。“從生產(chǎn)源頭到銷售端，建立產(chǎn)銷健康協(xié)同、上下游一體化、中間無博弈、共賦能的端到端供應(yīng)鏈生態(tài)，實(shí)現(xiàn)用戶價值最大化、全鏈路高效率的目標(biāo)。”徐志堅(jiān)表示。
另一方面，叮咚買菜進(jìn)一步將商品規(guī)劃及開發(fā)細(xì)分至四個方向：面對家庭餐食場景進(jìn)行3R(即烹、即熱、即食)食品的研發(fā)和生產(chǎn);通過產(chǎn)地直采與訂單農(nóng)業(yè)提供安全鮮活的生鮮食材;聯(lián)合開發(fā)創(chuàng)新標(biāo)品輕食尖貨;為細(xì)分人群提供科學(xué)的營養(yǎng)解決方案。更高的要求帶來了更高的品控標(biāo)準(zhǔn)，叮咚買菜嚴(yán)格執(zhí)行“7+1”品控流程，從產(chǎn)地到收貨，從分揀驗(yàn)收到巡檢打包，直至配送到消費(fèi)者手中，每個環(huán)節(jié)都有針對不同場景的細(xì)化品控規(guī)范，為用戶吃到精挑細(xì)選的優(yōu)質(zhì)食材保駕護(hù)航。
作為重點(diǎn)打造商品力與供應(yīng)鏈生態(tài)的企業(yè)，叮咚買菜與供應(yīng)商建立了更為透明高效的合作關(guān)系，與合作伙伴相互進(jìn)行資源扶持，實(shí)現(xiàn)雙贏。如今，叮咚買已基本實(shí)現(xiàn)從傳統(tǒng)采銷模式往生態(tài)型供應(yīng)鏈的轉(zhuǎn)型，跑通了訂單生產(chǎn)-品控升級-合作鏈路優(yōu)化-共同開發(fā)-聯(lián)合營銷-銷情反饋的完整鏈路。
“一個有擔(dān)當(dāng)?shù)钠髽I(yè)，應(yīng)該能夠構(gòu)建好的生態(tài)，也能引領(lǐng)整個行業(yè)的進(jìn)步。”在食品生鮮行業(yè)供應(yīng)鏈生態(tài)峰會上，叮咚買菜創(chuàng)始人兼CEO梁昌霖如是說。未來，叮咚買菜將繼續(xù)加強(qiáng)與合作伙伴的緊密聯(lián)系，為消費(fèi)者輸出更多高品質(zhì)的美味食材。
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