近期,美國許多州內(nèi)都放寬了之前疫情對于餐廳的限制重新開張,然而找到原先的員工并非易事,隨著勞動力短缺的問題在全美范圍內(nèi)愈加嚴(yán)重,面對類似情況,不少餐廳老板紛紛求助于機(jī)器人。
當(dāng)前,美國餐館的經(jīng)營變得十分困難。佛羅里達(dá)州一家連鎖餐廳的CEO Carlos表示:“這是一場危機(jī)。我們找不到任何人。”即使在大型招聘會提供了1000多個(gè)工作崗位之后,情況仍然沒有得到好轉(zhuǎn)。“我們有40個(gè)人在這里招聘,但只招到了4個(gè)了!”,Carlos先生補(bǔ)充道。
Carlos先生最近將一臺送餐機(jī)器人帶到了他的一家餐廳。這臺送餐機(jī)器人來自上海擎朗智能科技有限公司,搭載了多個(gè)傳感器,比如激光雷達(dá)、機(jī)器視覺、深度視覺、紅外傳感器、碰撞傳感器等,餐廳無需鋪設(shè)軌道,不影響裝修。后廚人員只需在機(jī)器人的UI廣告屏選擇目的地,它即可自主送餐到目的地。它也可以說普通話和英語。
據(jù)美國全國廣播公司財(cái)經(jīng)頻導(dǎo)(CNBC)報(bào)道,人力資源公司萬寶盛華集團(tuán)最近的一項(xiàng)調(diào)查證實(shí)了這一鴻溝的存在:近70%的美國雇主報(bào)告稱,他們那里存在員工短缺問題。這是有史以來最嚴(yán)重的水平,比一年前增長了17個(gè)百分點(diǎn)。這個(gè)數(shù)字也是十年前的三倍多。
在勞動力短缺期間,越來越多的餐館在機(jī)器人中找到了解決方案。酒店與參與行業(yè)的就業(yè)人數(shù)在 2020 年下降了50%,減少了830萬人。這是迄今為止該行業(yè)有史以來遭受的最嚴(yán)重沖擊,甚至可追溯到大蕭條時(shí)期。
CGTN、CNBC等媒體也對此進(jìn)行了相關(guān)報(bào)道與采訪,店內(nèi)受訪的顧客普遍持積極態(tài)度:“使用送餐機(jī)器人真的很方便,我希望可以可以在更多的餐廳見到它的身影。”
既想方便地品嘗到美食,又不想出現(xiàn)人員交叉污染的風(fēng)險(xiǎn)成為現(xiàn)在餐飲消費(fèi)者的需求之一,而引用機(jī)器人的趨勢也已逐漸在美國蔓延。由于疫情的爆發(fā),人們急切的需要無接觸配送業(yè)務(wù),機(jī)器人餐廳如雨后春筍在美國出現(xiàn)。
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