周五下午，安德魯·卡斯特羅和他的朋友走過拉斯維加斯一家購(gòu)物中心餐廳時(shí)，有件事吸引了他們的注意。店里一個(gè)4英尺高的機(jī)器人正在將幾盤主菜帶到餐廳內(nèi)的一張桌子上。“這真是一個(gè)不錯(cuò)的機(jī)器人!”這位16歲的高中生說，“我以前從未見過這樣的事情!當(dāng)我看到那個(gè)東西自己移動(dòng)時(shí)，我非常好奇，有時(shí)間我想來這里吃飯。”
這是一家位于拉斯維加斯會(huì)議中心附近的餐廳捕食者魚屋Catcher’s Fish House(下文簡(jiǎn)稱捕食者)。這家餐廳于2019年開始營(yíng)業(yè)，但沒多久就遇上疫情爆發(fā)，因此不得不關(guān)閉一段時(shí)間。去年12月該餐廳在新地點(diǎn)重新開業(yè)，并且引入了一臺(tái)送餐機(jī)器人。
不同于當(dāng)?shù)厝怂斫獾膸Ц觳埠屯鹊臋C(jī)器人，這更像是一個(gè)專門用于送餐和回盤的智能配送工具。在周五的用餐高峰期，機(jī)器人在店里來回穿越，承擔(dān)了許多繁重勞累的運(yùn)送工作。機(jī)器人已經(jīng)與店員形成有效配合，店員們親切地為它取名為Mike，他們認(rèn)為Mike為重新營(yíng)業(yè)的店鋪帶來了轉(zhuǎn)機(jī)。
事實(shí)上，深受店員和顧客喜愛的Mike來自中國(guó)，一家總部位于上海的機(jī)器人公司擎朗智能。在國(guó)內(nèi)，擎朗機(jī)器人已成為65%的餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)合作品牌。近年來其全球化部署的步伐也越來越快，頻繁出現(xiàn)在海外各大媒體平臺(tái)報(bào)道中。目前，其產(chǎn)品已登錄美國(guó)、德國(guó)、加拿大、意大利、韓國(guó)、新加坡、日本等多個(gè)海外國(guó)家和地區(qū)。隨著擎朗機(jī)器人在海外市場(chǎng)的認(rèn)知度逐漸提升，越來越多國(guó)家的餐飲行業(yè)開始嘗試使用機(jī)器人送餐。
“這是技術(shù)，這是一個(gè)科技世界。”捕食者餐廳老板史密斯表示，使用機(jī)器人的目的不是為了取代人工，它是一個(gè)很好的工具，能有效幫助提升餐廳的運(yùn)營(yíng)。同時(shí)機(jī)器人也非常引人注目，尤其是當(dāng)它說話的時(shí)候，非常有趣，讓顧客耳目一新。
隨著餐飲市場(chǎng)的回暖，越來越多顧客開始回到餐廳消費(fèi)，而應(yīng)用機(jī)器人服務(wù)員帶來的更高效的人機(jī)配合，更安全的少接觸就餐環(huán)境，讓史密斯對(duì)于未來充滿信心。他希望很快會(huì)在拉斯維加斯再開一家餐廳，再配置一臺(tái)新機(jī)器人。
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