現(xiàn)代社會(huì)，人們對(duì)于餐飲行業(yè)的衛(wèi)生環(huán)境非常重視，所以店內(nèi)做好消毒和保潔工作很重要。麥當(dāng)勞每天定時(shí)消毒，保持環(huán)境整潔，餐廳員工會(huì)使用麥當(dāng)勞消毒水進(jìn)行擦拭，打造干凈健康的用餐環(huán)境。同時(shí)在食品安全管理方面，麥當(dāng)勞也有著高標(biāo)準(zhǔn)和高要求。
麥當(dāng)勞食品安全培訓(xùn)系統(tǒng)
在食品安全管理方面，麥當(dāng)勞基于“數(shù)字食安”保障食品安全。數(shù)字化平臺(tái)可以提供更高效的食品安全培訓(xùn)系統(tǒng)，麥當(dāng)勞食品安全通過數(shù)字化工具，有效幫助麥當(dāng)勞加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，提升管理效果。2018年始，麥當(dāng)勞中國(guó)成功搭建了自有學(xué)習(xí)平臺(tái)-麥麥e學(xué)，現(xiàn)有總用戶數(shù)量已超過18萬，月登錄人數(shù)超過13萬，是麥當(dāng)勞食品安全學(xué)習(xí)的主要工具。只需要一臺(tái)手機(jī)，麥當(dāng)員工就能隨時(shí)隨地進(jìn)行線上學(xué)習(xí)、考試、認(rèn)證、鑒定和追蹤。過去五年，麥當(dāng)勞中國(guó)餐廳數(shù)量一直增長(zhǎng)，在注重麥當(dāng)勞食品安全的同時(shí)業(yè)務(wù)平臺(tái)也在持續(xù)豐富。
麥當(dāng)勞消毒水的消殺作用
麥當(dāng)勞消毒水對(duì)于餐廳內(nèi)環(huán)境消殺有著很好的作用，而對(duì)于餐飲具可用煮沸、蒸汽、紫外線消毒柜，或是消毒液浸泡30分鐘消毒。每天定時(shí)多次對(duì)桌面凳子等設(shè)施使用麥當(dāng)勞消毒水擦拭，再用清水擦凈，保證餐廳環(huán)境整潔。
麥當(dāng)勞消毒水合理使用
在餐飲行業(yè)中，場(chǎng)所消毒要確保消毒效果，同時(shí)所用的消毒產(chǎn)品要合法有效，并嚴(yán)格遵循產(chǎn)品說明書使用。還有要根據(jù)消毒對(duì)象的特點(diǎn)，選擇可靠的消毒方法和消毒劑量。對(duì)于消毒范圍廣以及持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)的預(yù)防性消毒和影響大的終末消毒，還應(yīng)由轄區(qū)疾控中心做好相關(guān)消毒效果評(píng)價(jià)工作。麥當(dāng)勞消毒水使用合理，會(huì)對(duì)高頻接觸的門把手、電梯按鈕等加強(qiáng)清潔消毒;不直接使用消毒劑對(duì)人員進(jìn)行消毒;不在有人條件下對(duì)空氣使用化學(xué)消毒劑消毒。
麥當(dāng)勞無論在食品安全還是環(huán)境消殺，都堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)高要求，合法合規(guī)使用麥當(dāng)勞消毒水，打造安全干凈的用餐環(huán)境。
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