食品安全一直是人們最關(guān)心的事情，隨著現(xiàn)在的工作壓力的增強(qiáng)，讓快餐行業(yè)迎來了火爆的場(chǎng)面!日前，2022年全國(guó)食品安全宣傳周主場(chǎng)活動(dòng)在北京舉行，本屆全國(guó)食品安全宣傳周用“共創(chuàng)食安新發(fā)展共享美好新生活”為主題。最近幾年，麥當(dāng)勞中國(guó)在一直高速發(fā)展，這些年一直把麥當(dāng)勞食品安全放在第一位，希望取得顧客、供應(yīng)商和公共健康社會(huì)團(tuán)體的高度認(rèn)可。
“在麥當(dāng)勞，我們堅(jiān)持正確的事正確做。所以從‘新番茄’(新員工)到CEO人人都是食品安全大使，這也是我們對(duì)消費(fèi)者的承諾。”在2022年全國(guó)食品安全宣傳周主場(chǎng)活動(dòng)舉辦期間，麥當(dāng)勞中國(guó)首席影響官顧磊與媒體分享了麥當(dāng)勞中國(guó)“數(shù)字食安”的運(yùn)營(yíng)之道。根據(jù)嚴(yán)格的食品安全管理系統(tǒng)與嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)制度，并且把握住數(shù)字化變革新機(jī)遇，麥當(dāng)勞食品安全文化滲入到每個(gè)環(huán)節(jié)，維護(hù)麥當(dāng)勞食品安全的意識(shí)進(jìn)入大眾心里，變成價(jià)值鏈上每個(gè)人的自覺行為，守護(hù)顧客舌尖上的安全。
到現(xiàn)在為止，麥當(dāng)勞經(jīng)營(yíng)著多家相同標(biāo)準(zhǔn)的餐廳，一樣標(biāo)準(zhǔn)的過程，麥當(dāng)勞的品牌價(jià)值高于麥當(dāng)勞整個(gè)資產(chǎn)的價(jià)值，所以食品安全就是麥當(dāng)勞的血液。麥當(dāng)勞中國(guó)現(xiàn)在有著超過18萬(wàn)員工，不管是辦公室雇員還是餐廳員工，在入職第一天都要參加麥當(dāng)勞食品安全培訓(xùn)，全員每年必須100%通過年度食品安全認(rèn)證，一直加深食品安全意識(shí)。2018年始，麥當(dāng)勞中國(guó)成功搭建了自有學(xué)習(xí)平臺(tái)-麥麥e學(xué)，現(xiàn)在擁有總用戶數(shù)量已超過18萬(wàn)，月登錄人數(shù)超過13萬(wàn)，是麥當(dāng)勞內(nèi)部重要的食品安全學(xué)習(xí)工具。只需一臺(tái)手機(jī)，麥當(dāng)員工就可以隨時(shí)隨地進(jìn)行線上學(xué)習(xí)和考試還有認(rèn)證、鑒定和追蹤。
麥當(dāng)勞中國(guó)的近5000多家餐廳在每日營(yíng)運(yùn)過程中，都需要對(duì)食品安全進(jìn)行監(jiān)控與檢查。食品安全數(shù)字化系統(tǒng)(DigitalFoodSafety，簡(jiǎn)稱DFS)是麥當(dāng)勞實(shí)現(xiàn)餐廳食品安全電子化管理的關(guān)鍵工具，它包括了員工每天操作記錄和員工健康管理，食品安全學(xué)習(xí)手冊(cè)還有訓(xùn)練教學(xué)課程。
通過小編的介紹，我們能夠了解到麥當(dāng)勞從源頭到餐桌的整個(gè)過程都十分嚴(yán)格，這也是麥當(dāng)勞對(duì)食品安全的堅(jiān)持。
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