要論今冬最火的消費(fèi)風(fēng)潮，莫過于“圍爐煮茶”。僅以抖音平臺的數(shù)據(jù)為例，“圍爐煮茶”的相關(guān)話題播放量已超20億次。
二三好友相約飲茶，圍坐于一只炭爐旁，爐上茶水沸騰不止，紅薯、板栗、花生、橘子等水果小食也在爐上碼開，在炭火的加持下，烘出香氣。有的茶鋪還提供成串的棉花糖，或精致的茶點(diǎn)，供人選擇。
圍爐煮茶的爆火，在一定程度上得益于近年來新式茶飲產(chǎn)業(yè)的興起。據(jù)艾媒咨詢發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2021年中國新式茶飲市場規(guī)模達(dá)到了2795.9億元，且消費(fèi)者需求仍在持續(xù)上漲;而其中，過半的消費(fèi)者習(xí)慣在線下門店內(nèi)買單消費(fèi)。冬日溫暖炭爐的加入，無疑更新了線下消費(fèi)場景，讓飲茶變得更為熱絡(luò)、溫暖且舒適。
圍爐煮茶營造的松弛感，正與當(dāng)代年輕人在繁忙工作生活之外，所希冀的慢社交適配。同時，操作簡單、可復(fù)制性強(qiáng)的特性，也讓這一消費(fèi)形式在全國各地開放，不僅存在于各式茶鋪中，也在不少咖啡店、酒吧、餐吧乃至羊肉湯店的菜單中上線。
圍爐煮茶爆火的同時，大量的負(fù)面反饋也隨即出現(xiàn)：“近200元一位的價格，就提供一壺茶，幾只土豆與紅薯?性價比太低!”“感覺只是噱頭，烤出來的東西并不好吃。”“人多、擁擠、吵鬧，體驗(yàn)感和很多博主視頻中的完全不一樣。”“自己在家就可復(fù)刻，大可不必排這么久隊(duì)來體驗(yàn)。”……價格貴、排隊(duì)久、體驗(yàn)感差，成為圍爐煮茶這一冬日消費(fèi)潮正面臨的痛點(diǎn)。
事實(shí)上，早有人提供了解決范式——購置器具在家中陽臺煮茶，喝罷，再下一塊火鍋底料，煮上一鍋熱辣的火鍋，繼續(xù)燙熱鬧、聊新鮮，就能將松弛感進(jìn)行到底。
比如最近，一則#陽臺火鍋局#的話題在抖音發(fā)布后，持續(xù)高走，截至12月6日凌晨，相關(guān)視頻播放量已超過3000萬?？梢?，火鍋與陽臺的搭配，一如爆火的圍爐煮茶，正更新著當(dāng)代都市人的生活方式。而相比于外出圍爐煮茶，家庭小陽臺提供的新型場景，顯然呈現(xiàn)了一個更加便捷、時尚、經(jīng)濟(jì)的消費(fèi)模式。話題一出，便引發(fā)了博主們的爭相跟帖，一時間，一股花式圍爐煮火鍋的風(fēng)潮在網(wǎng)上興起。
博主@安ANN在火鍋局里找到友情的保鮮秘訣，一首熱愛的歌曲，配上咕嘟嘟的熱紅酒，接下來便是一塊好人家牛油火鍋底料下鍋，“想見就見，在屬于我們的冬季時光里。火鍋在陽臺上沸騰，就像一個情緒開關(guān)，把相處的快樂一遍又一遍重復(fù)”。
博主@彌彌伽分享了私藏版鴛鴦鍋，沸騰的紅白湯鍋，像個八卦陣。火鍋底料她推薦好人家，一邊放牛油味，一邊煮濃湯番茄，足不出戶，邀一桌朋友圍爐看世界杯，鴛鴦火鍋就是最佳“氛圍組”?；疱伔序v的同時，她還分享了爺爺做芋兒雞的秘訣，原來關(guān)鍵點(diǎn)也在于好人家的牛油火底料，只需一點(diǎn)點(diǎn)，便成就了整個菜的靈魂。
博主@黑寶寶把火鍋當(dāng)成一場親子游戲，她和兒子選擇了好人家的濃湯番茄鍋，土豆、金針菇、毛肚統(tǒng)統(tǒng)下鍋。母子倆一起擺盤，一起下菜，一起看動畫片，在陽臺圍爐而坐，就是一場露營。她說，一塊好的火鍋底料，可以一料多用，簡直就是新時代媽媽的做飯福音。
一邊是博主們花式曬火鍋視頻，另一邊則是粉絲們投來的“彈幕”和“評論”：@發(fā)呆的琦琦說，“有時候社交太多，真的只想簡單陪陪家人”，@迷失說，“這樣的生活太精致了”，@八公蟲說，“看得我也好想吃”，@別逼我吃肉說，“冬天的快樂是火鍋給的”。
一句句溢出屏幕的贊美最終都指向了火鍋局和它的花式吃法，而在這場熱度不減的討論里，從圍爐煮茶到花式吃火鍋，我們看見了兩類關(guān)鍵詞：一個是火鍋本身，地道的川渝味為之帶來的致命吸引力;另一個，則是火鍋的隱藏功能——“氛圍局”。一場火鍋局，串起了各種各樣的關(guān)系，圍繞火鍋展開的，是一個冒著快樂氣泡的社交場域，不論是親友還是戀人，一頓來自好人家的冬日溫暖火鍋，都是極好的保鮮劑。
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