4月21日，由植提橋主辦的AAES2023天然健康產(chǎn)品行業(yè)大會(huì)和同期AAES2023天然健康產(chǎn)品展于廣東深圳圓滿落幕。本次大會(huì)以【與時(shí)代共生| 迎變·贏未來】為主題，共設(shè)有9場主題論壇，邀請18位主持人、120+行業(yè)專家和大咖貢獻(xiàn)了精彩紛呈的演講。
本屆大會(huì)共計(jì)吸引了來自營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)上下游3000+從業(yè)者參與，8000+行業(yè)內(nèi)外人群在線同步觀看了大會(huì)直播和展區(qū)特別直播，圖片預(yù)覽人次達(dá)25萬+。
AAES2023參會(huì)數(shù)據(jù)分析
作為營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)的風(fēng)向標(biāo)，在AAES2023的現(xiàn)場，來自多個(gè)行業(yè)TOP品牌、新消費(fèi)品牌以及細(xì)分領(lǐng)域的耕耘者、產(chǎn)業(yè)投資人以及行業(yè)專家，紛紛分享了他們對于行業(yè)的趨勢判斷、行業(yè)蘊(yùn)藏的前景和產(chǎn)品創(chuàng)新等多方面的思考。
接下來就用四個(gè)關(guān)鍵詞回顧總結(jié)AAES2023。
01
技術(shù)創(chuàng)新下的新機(jī)遇
營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)正迎來多維度的發(fā)展新周期，科技創(chuàng)新正是其中的關(guān)鍵推動(dòng)因素。AAES2023大會(huì)上，植提橋總經(jīng)理任靜談到，行業(yè)關(guān)鍵技術(shù)包括合成生物學(xué)、植物育種技術(shù)、細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)、減糖技術(shù)等，其中合成生物學(xué)技術(shù)實(shí)現(xiàn)難度較大，還需要5到10年的時(shí)間來落地，未來10年將對各個(gè)行業(yè)產(chǎn)業(yè)重要影響。
先正達(dá)集團(tuán)中國創(chuàng)新發(fā)展總監(jiān)王剛認(rèn)為，合成生物學(xué)的新窗口開放期越來越短，傳統(tǒng)企業(yè)應(yīng)該抓住風(fēng)口布局該賽道。目前，食品領(lǐng)域的合成生物學(xué)改造正處于技術(shù)革新的第二輪周期中，有望吸取前一輪技術(shù)創(chuàng)新周期中出現(xiàn)的問題進(jìn)行完善。
國內(nèi)合成生物學(xué)領(lǐng)域佼佼者，一兮生物總經(jīng)理徐森則結(jié)合企業(yè)自身的產(chǎn)業(yè)化落地探索，談到了HMOs的產(chǎn)業(yè)化實(shí)現(xiàn)。一兮生物選擇的是自主建廠的路線，在推進(jìn)過程中需要提前確定工藝、確保人員提前到位、把控好建設(shè)工期等。
此外人工智能+大健康也是全球的新趨勢。元星智藥(Metanovas Biotech)CSO羅衡介紹了人工智能如何助力功能食品/原料的開發(fā)。具體來說，Metanovas Biotech基于人工智能技術(shù)的知識圖譜可以圍繞某一特定的功能方向幫助企業(yè)篩選天然植物、以及潛在的功效組方等，并且可以清晰科學(xué)地解釋原料、配方的作用機(jī)理、核心機(jī)制等。能夠幫助企業(yè)有效縮短原料開發(fā)、產(chǎn)品配方開發(fā)的周期，同時(shí)也能支持企業(yè)更好地講述科學(xué)故事。
長遠(yuǎn)來看，各行各業(yè)都與科學(xué)技術(shù)的結(jié)合越來越密切，未來營養(yǎng)健康行業(yè)也不會(huì)例外，企業(yè)更應(yīng)該把握科技機(jī)遇，打造屬于自身的優(yōu)勢。
02
功能食品、保健食品開發(fā)將往何處去?
除了創(chuàng)新技術(shù)的探討，功能食品/保健食品的開發(fā)也是本屆AAES一眾大咖熱議的內(nèi)容。ffit8創(chuàng)始人張光明提出來一個(gè)問題：功能性食品的研發(fā)究竟該走向消費(fèi)品還是保健食品?“功能性食品，用戶到底要的是功能還是食品?”張光明認(rèn)為，企業(yè)在產(chǎn)品研發(fā)時(shí)，需要考慮清楚給用戶創(chuàng)造的價(jià)值是什么。
對當(dāng)前市場中產(chǎn)品同質(zhì)化的問題，張光明表示，支撐產(chǎn)品與品牌差異化的基礎(chǔ)來自于自主研發(fā)能力和供應(yīng)鏈掌控能力。
BuffX創(chuàng)始人亢樂則從日本市場藥食同源的宏觀分析看到了“高性價(jià)比”的機(jī)遇，亢樂表示“高性價(jià)比才是未來”，但也談到，做貴容易，做便宜很難，這要求企業(yè)提高效率、降低邊際成本、配合高性價(jià)比的渠道，才能達(dá)到。
與前兩位不同，安利(中國)研發(fā)中心首席科學(xué)家杜軍圍繞保健食品的高效開發(fā)進(jìn)行了闡述。他表示，安利開發(fā)的“Smart Herb智匯本草”平臺可以快速發(fā)現(xiàn)原料和配方潛在的作用靶點(diǎn)，并借助這些作用靶點(diǎn)構(gòu)建體外細(xì)胞模型進(jìn)行驗(yàn)證。利用該平臺可以快速提升產(chǎn)品開發(fā)周期和效率。
03
精準(zhǔn)營養(yǎng)
另外一個(gè)大會(huì)的熱門議題是精準(zhǔn)營養(yǎng)。寶能食品科技集團(tuán)執(zhí)行總裁/寶能食品研究院院長王春玲就認(rèn)為，功能性食品是精準(zhǔn)營養(yǎng)實(shí)現(xiàn)的主要載體。目前精準(zhǔn)營養(yǎng)面臨的挑戰(zhàn)主要有技術(shù)開發(fā)、數(shù)據(jù)挖掘、檢測標(biāo)準(zhǔn)以及科研整合等。
而作為瞄準(zhǔn)精準(zhǔn)營養(yǎng)的品牌，森美SENMEI聯(lián)合創(chuàng)始人任佩禹圍繞公司實(shí)踐，闡述了精準(zhǔn)營養(yǎng)還需提升的方向，包括在需求端，提升數(shù)據(jù)使用的深度廣度并提升測量頻次;研發(fā)端利用知識圖譜等數(shù)字化工具，建立消費(fèi)者和研發(fā)端的認(rèn)知通路;最后在服務(wù)端，針對不同數(shù)據(jù)累計(jì)程度，以及專業(yè)的內(nèi)容和個(gè)性化服務(wù)來提升用戶體驗(yàn)。
醫(yī)學(xué)博士/上海體育學(xué)院博士生導(dǎo)師史仍飛圍繞精準(zhǔn)運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)談到，精準(zhǔn)營養(yǎng)的實(shí)現(xiàn)分三個(gè)水平，分別是群體營養(yǎng)、個(gè)體營養(yǎng)、靶向營養(yǎng)，目的是實(shí)現(xiàn)對個(gè)體營養(yǎng)狀態(tài)的優(yōu)化營養(yǎng)推薦和干預(yù)，根據(jù)不同的個(gè)體來提供個(gè)性化的營養(yǎng)指導(dǎo)。
綜合來看，精準(zhǔn)營養(yǎng)雖然是行業(yè)趨勢，但仍處于發(fā)展初期，還需結(jié)合科學(xué)技術(shù)、硬件設(shè)備、構(gòu)建專業(yè)化內(nèi)容和個(gè)性化服務(wù)等去不斷完善精準(zhǔn)營養(yǎng)的落地方式和標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)現(xiàn)。
04
藥食同源如何有效利用和開發(fā)?
在精準(zhǔn)營養(yǎng)外，藥食同源、中式滋補(bǔ)也是近年來市場端增速非常快的方向。江中藥業(yè)研發(fā)部大健康產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)理劉慧瑩談到，目前藥食同源面臨的瓶頸主要包括：原料缺乏標(biāo)準(zhǔn)、中間環(huán)節(jié)缺乏質(zhì)量控制、效果體感不明確等。
山西振東五和醫(yī)養(yǎng)堂股份有限公司市場部總監(jiān)申飛翔也談到，藥食同源的現(xiàn)狀是，利用率低、占比低，此外國內(nèi)市場混亂，消費(fèi)市場國外品牌占據(jù)主流的現(xiàn)狀。他認(rèn)為，從原料、配方、工藝、劑型多方面研發(fā)新品，有利于發(fā)揮藥食同源的優(yōu)勢。
安利(上海)科技發(fā)展中心/安利(中國)植物研發(fā)中心總經(jīng)理韓強(qiáng)則深入到杭白菊原料的開發(fā)給到了頭部企業(yè)的經(jīng)驗(yàn)。他表示，安利通過對杭白菊基因組、品種、有機(jī)種植、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、安全性、全球應(yīng)用可行性多方面的研究，為杭白菊的產(chǎn)品開發(fā)和應(yīng)用提供扎實(shí)的基礎(chǔ)，并結(jié)合特定人群需求、借助古方和現(xiàn)代化功效驗(yàn)證，包括臨床試驗(yàn)來開發(fā)產(chǎn)品。
此外，iSDG品牌中國區(qū)開發(fā)部部長張卓則圍繞“醫(yī)食同源”發(fā)展已經(jīng)非常成熟的日本市場進(jìn)行了分享。他介紹了日本“醫(yī)食同源”產(chǎn)品的特點(diǎn)：一、單一原料挖掘更多功能;二、重視現(xiàn)代研究，讓組方有依據(jù);三、組方更多樣，滿足消費(fèi)者更多的需求;四、產(chǎn)品劑型更多樣。
從嘉賓們的探討分享可以看到，藥食同源的難點(diǎn)痛點(diǎn)表現(xiàn)在上游是原料的道地性、原料的標(biāo)準(zhǔn)缺乏、原料/組方的功能科學(xué)驗(yàn)證、質(zhì)量安全性保障等;在下游應(yīng)用市場表現(xiàn)為產(chǎn)品的功效功能、產(chǎn)品劑型、產(chǎn)品體驗(yàn)效果等。
05
AAES2023小結(jié)
雖然每個(gè)企業(yè)發(fā)展階段不同定位不同，但在眾多的分享和討論中我們也看到了大家關(guān)心的共性話題。其中創(chuàng)新技術(shù)、數(shù)字化工具的應(yīng)用，帶來了效率和科學(xué)性的提升，彌補(bǔ)了行業(yè)一直以來的科學(xué)短板;而產(chǎn)品開發(fā)趨勢的探討，反映出了企業(yè)們正在處于步入新階段的關(guān)鍵時(shí)刻，也映照了功能食品/保健食品開發(fā)的本質(zhì)。
精準(zhǔn)營養(yǎng)和藥食同源都是新型方向，我們看到了其中的機(jī)遇所在，但也無法忽視在這些方向上無論是宏觀標(biāo)準(zhǔn)、上游種植亦或者下游體感明確都有待所有同仁的努力。
心之所向，素履以往，總會(huì)有抵達(dá)的那天，我們期待企業(yè)找到答案，探索出屬于自己的道路。
AAES2023已經(jīng)落幕，但所有的過往皆為序章，下一屆的AAES將于2024年9月19~21日在深圳坪山燕子湖國際會(huì)展中心舉辦(地址不變)。歡迎企業(yè)合作聯(lián)系。
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