在城市生活的人,見慣了父親幫兒子找工作,確實少有聽說兒子給父親換職業(yè)的。
每天清晨,邱仁洪和他父親大約相隔半小時出門,他騎電瓶車,他父親騎摩托車。
兩人的目的地,是離居住地白沙鎮(zhèn)東山村大概20分鐘車程的江記酒莊。
對于江記酒莊外界了解或許不多,但其旗下品牌江小白卻有著廣泛知名度。
據(jù)說,人的一生只有七次左右的機會可以改變命運,邱仁洪的第一次機會是父母給的。
父母創(chuàng)造條件讓邱仁洪多讀書,以后好做輕松一點的活計謀生。但邱仁洪好像并沒有抓好這次機會,他說自己怎么就讀不進去。于是16歲念完技校,先后去到北京、成都等地的工地,干的是加工鋼筋和支模。
20多歲時,邱仁洪迎來了他人生的第二次機會。經(jīng)人介紹,他進到了家門口的酒廠,完成了從外出務(wù)工到釀酒工人的身份轉(zhuǎn)化。
同樣是靠力氣吃飯,邱仁洪對他現(xiàn)在的生活很滿意。因為企業(yè)是往上走的,比照廠里的老師傅,他能看得到希望。
還有一點離家近。邱仁洪的微信頭像是他老婆的照片,每天3點半下班回家,上幼兒園的兒子要么是給他唱一首歌,要么是表演今天學會的一個游戲,然后一家人坐在一起吃飯,這讓他感到開心。
與之相對的是,學釀酒又是極其辛苦的。酒廠車間夏天的溫度最高40多度,衣服基本沒干過。之前有句老話“養(yǎng)兒不進酒糟坊”,但邱仁洪非但自己進了酒廠,幾個月后還給廠里介紹了一個好把式。
好把式是邱仁洪的父親。邱的父親在白沙種了一輩子地,是一個老實厚道人。
酒要一滴一滴釀。每天蒸糧、攤糧,重復(fù)動作上萬次,年輕人的體力還不一定趕得上我們這個歲數(shù)的人,邱仁洪的父親說。
地域不同,相遇不同。就像有人相信條條大路通羅馬,有人一生下來就住在羅馬。
只是,對于邱仁洪們而言,他們的人生滿足感并不比大城市的中產(chǎn)們低。不要那么多,不想那么多,每天反而容易開心。
釀酒業(yè)的復(fù)興,讓白沙社會在務(wù)農(nóng)之外產(chǎn)生了很多新分工。新分工下,很多人的命運線索可以像邱仁洪一樣,沿著學徒-組長(熟練工)-班長-管理層的梯級往上走。
鄉(xiāng)土是什么?有人認為鄉(xiāng)土是家鄉(xiāng)的土地,有人認為是家鄉(xiāng)的物產(chǎn)。對于白沙鎮(zhèn)很多人而言,鄉(xiāng)土是祖輩們賴以謀生的手段在今天依舊可以給他們帶來體面的生活。“江記酒莊”坐落于江津白沙,現(xiàn)已成為重慶最大的酒廠。“江記酒莊”如今所生產(chǎn)的單純高粱酒,采用當?shù)馗晃寥婪N植的紅皮高粱為單一原料,配合白沙當?shù)厍邃＼浰?在青石板窖池中純凈發(fā)酵,傳承精益釀造蒸餾工藝提香去雜,使酒體獲得了更多風味物質(zhì)。江記酒莊作為江小白的釀造基地,在傳承傳統(tǒng)燒酒釀造技藝的基礎(chǔ)上,利用獨創(chuàng)技術(shù),讓高粱酒更加年輕化、利口化、時尚化,更讓年輕人愛上這碗高粱酒。目前,江記酒莊還成為白沙工業(yè)旅游打卡點,也是重慶江津白沙的當代“地道風物”,越來越多的年輕人堅守鄉(xiāng)土,和江小白一起振興渝酒。
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