西貝內(nèi)部有句話，“天下大事，必作于細”。當(dāng)西貝內(nèi)部進行一個業(yè)務(wù)決策，或進行一個項目匯報時，參與決策者會優(yōu)先從數(shù)智部調(diào)取相關(guān)數(shù)據(jù)結(jié)合財務(wù)數(shù)據(jù)一道進行分析，數(shù)字化能力讓西貝能夠更準(zhǔn)確的“聽見前方的炮火”，而不是靠直覺、靠經(jīng)驗。
同時，在西貝的經(jīng)營中，決策者更習(xí)慣在“富礦”上發(fā)力。比如門店同比增長是個重要指標(biāo)，那么一家店的同比增長究竟是哪幾個因素促成的?數(shù)字化的精準(zhǔn)表達能讓決策者清楚的拆分增長結(jié)構(gòu)，進而進行正確的歸因，包括后續(xù)對“富礦”加大投入。數(shù)字化為西貝的業(yè)務(wù)發(fā)展提供了客觀的決策依據(jù)。
在數(shù)字化方面，西貝首先是動手早，數(shù)字化的基礎(chǔ)是信息化，企業(yè)的信息化建設(shè)要追溯到2010年。其次是投入大，西貝首席信息官周昕管理著一支上百人的技術(shù)團隊。這個配置在當(dāng)下的中國餐飲企業(yè)中算是高配。第三是有實力。目前西貝從后端供應(yīng)鏈到前端門店生產(chǎn)系統(tǒng)等一些主要的應(yīng)用系統(tǒng)，都是由西貝數(shù)字化團隊研發(fā)。
西貝的數(shù)字化一端鏈接供應(yīng)鏈源頭，一端鏈接服務(wù)終端。所觸及、記錄的顆粒度越細，產(chǎn)生的數(shù)據(jù)價值就越大，越有利于扶正和優(yōu)化經(jīng)營動作。
實際上，西貝的數(shù)字化是(餐飲)市場推動發(fā)展的結(jié)果。西貝很多的數(shù)字化部署，都是為了適應(yīng)市場發(fā)展的需要。比如西貝早期的數(shù)字化，是從2012年左右開始，這個階段正是西貝走進購物中心的時候，西貝陸續(xù)取消收銀臺、將一代店升級為三代明檔店，這個過程中數(shù)字化起到了至關(guān)重要的提效作用。西貝數(shù)字化能力的“自持”起源于2017年左右，在這個時間節(jié)點后，西貝便邁入了最快的發(fā)展周期，從幾十家門店開始快速擴張。
由于有了數(shù)字化基礎(chǔ)，西貝管理水平提升，也提高了新品研發(fā)效率。目前西貝打造出了“西貝功夫菜”“西貝專業(yè)兒童餐”“賈國龍中國堡”等新品牌、業(yè)務(wù)。疫情之下，西貝兒童餐業(yè)務(wù)實現(xiàn)逆勢增長，2019年到2022年兒童餐營收增長415%。西貝外賣業(yè)務(wù)3年增長86%，包括西貝功夫菜在內(nèi)的西貝零售業(yè)務(wù)3年增長257%。
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