去年10月,上海發(fā)布預制菜團體標準,明確生產(chǎn)、包裝、儲運等規(guī)范,并設定“復原率”指標,保障預制菜口感、質(zhì)量穩(wěn)定。作為肉類食品行業(yè)的領導者,泰森食品積極參與標準制定,承諾遵循并不斷提升產(chǎn)品技術與食品安全,助力預制菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
在這一背景下,作為全球知名的蛋白質(zhì)食品企業(yè),泰森食品自2001年進入中國以來,一直以“全球蛋白質(zhì)專家”的身份,堅定地執(zhí)行全渠道、全供應鏈、全蛋白質(zhì)、全球資源、全國布局的戰(zhàn)略規(guī)劃。我們不斷優(yōu)化和完善在中國的“本土”供應鏈布局,致力于提供更安全、健康、優(yōu)質(zhì)的高蛋白產(chǎn)品,以滿足中國市場和新時代消費者對高品質(zhì)和多元化需求的追求。
泰森食品入華以來,堅持“全球標準,本地開發(fā)”策略,結(jié)合全球優(yōu)質(zhì)肉類資源,深化“五全”模式布局。積極探索預制菜領域,推出多元化肉類預制菜,滿足各類消費需求。同時,推進全鏈路數(shù)字化轉(zhuǎn)型,提高生產(chǎn)效率,保障從農(nóng)場到餐桌的標準化與食品安全。通過全周期質(zhì)量管理和追溯體系,提升產(chǎn)品復原度和安全質(zhì)量。
為提升產(chǎn)品競爭力,一方面,泰森食品加大數(shù)字化創(chuàng)新,利用智能化技術來提升產(chǎn)品品質(zhì)。2021年,泰森食品宣布在中國率先啟動數(shù)字化轉(zhuǎn)型。同年,三家智慧工廠同時開工;2022年10月,泰森日照集群熟食智慧工廠正式投產(chǎn),成為泰森中國第一家全面實施了全面數(shù)字化升級改造的工廠;去年6月,泰森食品位于江蘇南通、湖北孝感的兩家智慧工廠也正式投產(chǎn)運營;與此同時,泰森中國還與包括國內(nèi)外多個頭部互聯(lián)網(wǎng)及智能制造伙伴展開一系列戰(zhàn)略合作,利用物聯(lián)網(wǎng)、人工智能、大數(shù)據(jù)等智能解決方案技術,來全方位保障產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。
另外一方面,泰森食品憑借其全球視野和本土化戰(zhàn)略,成功地在中國市場取得了顯著的成績。其產(chǎn)品線涵蓋了各種肉類產(chǎn)品,包括雞肉、牛肉、豬肉等,均符合中國消費者的口味和需求。泰森食品結(jié)合中國消費者需求,在產(chǎn)品品類及口味上不斷創(chuàng)新研發(fā),優(yōu)化食品營養(yǎng)健康升級,同時積極探索時下新興的“懶人經(jīng)濟”“一人食”“夜宵經(jīng)濟”等多元消費場景的產(chǎn)品創(chuàng)新,持續(xù)豐富泰森產(chǎn)品系列的多樣性選擇,滿足現(xiàn)代消費者健康化、個性化和多元化飲食需求。比如在2023年進博會上,泰森食品就為中國消費者帶來了“空氣炸鍋” “小酒館” “十翅一桶”三大產(chǎn)品系列的十余款創(chuàng)新蛋白質(zhì)新品,其中 “小酒館”和“空氣炸鍋“系列新品,有打造出既擁有非油炸的健康蒸烤工藝,又有獨創(chuàng)薯片酥皮裹粉技術等多元化選擇的美食系列產(chǎn)品的組成。泰森食品針對雞腿排、雞柳、雞塊等廣受消費市場認可的傳統(tǒng)雞肉小食產(chǎn)品進行突破創(chuàng)新,打破傳統(tǒng)單一風味的局限性,創(chuàng)造出更豐富的口感層次和多重味覺享受。
此外,泰森食品還不斷推出創(chuàng)新產(chǎn)品,如“十翅一桶”、“空氣炸鍋”和“小酒館”系列,以滿足消費者對健康、便利和美味的需求。同時,泰森食品也積極加大對市場和消費者的調(diào)研,同時堅持品質(zhì)創(chuàng)新,開發(fā)更加適宜中國消費者的高蛋白食品。比如在今年的第六屆中國國際進口博覽會上,泰森食品將集中亮相旗下“十翅一桶”“新空氣炸鍋”“小酒館”三大產(chǎn)品系列及12款首發(fā)新品,為中國消費者帶來一次全新的味蕾體驗。泰森食品針對居家生活的消費者推出了一系列特色高蛋白美食,其中包括“新空氣炸鍋”系列產(chǎn)品。這些產(chǎn)品特別為喜歡宅在家中的消費者設計,提供了既方便又美味的蛋白質(zhì)來源。例如,多肉脆嫩雞塊,其芯料含肉量高達98%,口感外酥里嫩,非常入味,適合喜歡咀嚼感的消費者;吮指烤雞架含肉量超過70%,采用蒸烤工藝而非油炸,既保留了雞肉的香味,又符合健康飲食的需求,適合深夜小吃;而多味臺式鹽酥雞,則是精選原切雞大胸肉,經(jīng)過五種不同的調(diào)味料腌制,酥嫩可口,提供了獨特的味覺享受。
泰森食品始終致力于提升產(chǎn)品品質(zhì)與安全性,以滿足消費者對優(yōu)質(zhì)食品的需求。泰森食品深入了解中國消費者的口味偏好,并持續(xù)推出符合個性化需求、多樣化的健康高蛋白食品。未來,泰森食品將繼續(xù)推進本土化戰(zhàn)略,進行全鏈條的數(shù)字化改革與升級,以推動食品產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型并釋放消費市場的潛力。泰森食品承諾將為中國消費者提供更多高品質(zhì)、值得信賴的肉類產(chǎn)品,滿足日益增長的消費需求。
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