2023年，我國消費(fèi)市場(chǎng)刮起了一陣火熱的“零食集合店”風(fēng)潮——明亮醒目的招牌、時(shí)尚大氣的門店、琳瑯滿目的零食，不僅是在城市社區(qū)，一家家零食加盟店更是深度下沉至縣城、鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級(jí)，為當(dāng)?shù)鼐€下消費(fèi)注入了巨大活力。零食集合店風(fēng)口的背后，是以高效整合產(chǎn)業(yè)鏈為支撐，實(shí)現(xiàn)薄利多銷經(jīng)營策略，為顧客提供多品類、高品質(zhì)、低價(jià)格的零食產(chǎn)品。
去年11月，零食集合店頭部品牌零食很忙宣布與趙一鳴零食實(shí)行戰(zhàn)略合并，共同組建零食很忙集團(tuán)，據(jù)最新數(shù)據(jù)顯示，合并后零食很忙集團(tuán)全國門店數(shù)已突破7500家，共建有18座現(xiàn)代化物流倉，總占地面積超40萬平方米，可實(shí)現(xiàn)全國門店24小時(shí)報(bào)貨配送到店。
深度鏈接頭部上游企業(yè)，推動(dòng)供應(yīng)鏈效率改革
作為一種新興的零售業(yè)態(tài)，零食集合店普遍采取“薄利多銷”策略，顛覆了傳統(tǒng)的零供模式，掀起了一輪強(qiáng)勁的“效率變革”。
“零食集合店是最好的渠道，沉淀的數(shù)據(jù)可以賦能線下第一、第二產(chǎn)業(yè)，真正推動(dòng)第一、二、三產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展。”鹽津鋪?zhàn)佣麻L(zhǎng)張學(xué)武曾在媒體采訪中表示。
據(jù)此前報(bào)道顯示，2023年我國消費(fèi)正有序復(fù)蘇，全國社會(huì)消費(fèi)品零售總額累計(jì)38.54萬億元，同比增長(zhǎng)6.9%。“性價(jià)比”成為熱搜榜單上的?？停渲幸粤闶澈苊榇淼牧闶臣系昵姥杆倥d起，對(duì)推動(dòng)實(shí)體零售業(yè)的復(fù)蘇與發(fā)展具有重要意義。
“和傳統(tǒng)經(jīng)銷渠道需要層層加價(jià)不同，零食很忙采取的是源頭廠商直采模式，并通過大體量采購、0賬期結(jié)算、去后臺(tái)費(fèi)用等方式，建立渠道價(jià)格優(yōu)勢(shì)與效率優(yōu)勢(shì)，從而換取用戶黏性。”零食很忙方面表示。
全國18座現(xiàn)代化物流倉，賦能門店24小時(shí)報(bào)貨配送
供應(yīng)鏈端，零食很忙與趙一鳴零食今年以來持續(xù)深化全國供應(yīng)鏈體系建設(shè)，已建有18座現(xiàn)代化物流供應(yīng)鏈中心，形成了“樞紐+多中心”的多點(diǎn)輻射供應(yīng)鏈體系，總占地面積約 40 萬平方米，支撐全國 7000 家門店訂貨 24 小時(shí)配送到店。
“強(qiáng)大的供應(yīng)鏈體系為零食很忙的快速擴(kuò)張?zhí)峁┝擞辛Φ闹С?，成為業(yè)績(jī)突破的關(guān)鍵推手”，零食很忙相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹道。
同時(shí)趙一鳴零食表示，為了進(jìn)一步鞏固自身的市場(chǎng)地位和提升競(jìng)爭(zhēng)力，集團(tuán)建立了集約化倉儲(chǔ)配送體系與數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)高效采買體系，這項(xiàng)優(yōu)化可以使品牌單倉每年履約效率達(dá)到數(shù)億，是過去經(jīng)銷商的數(shù)十倍。同時(shí)，從集中的采購、數(shù)據(jù)的分析到每個(gè)門店銷售占比等數(shù)據(jù)的回傳，解決了產(chǎn)品動(dòng)銷問題。
數(shù)字化賦能全鏈條數(shù)據(jù)資產(chǎn)積累，提升供應(yīng)鏈可視性
數(shù)字化轉(zhuǎn)型是零售行業(yè)供應(yīng)鏈領(lǐng)域的一個(gè)重要趨勢(shì)。在2023年，零食很忙集團(tuán)積極采用數(shù)字化工具和技術(shù)，提升供應(yīng)鏈的可視性和信息共享。通過引入先進(jìn)的物流管理系統(tǒng)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和大數(shù)據(jù)分析等手段，實(shí)現(xiàn)了對(duì)供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)和智能調(diào)度。這不僅提高了運(yùn)營效率，還為客戶提供了更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗(yàn)。
“依托一套覆蓋全業(yè)務(wù)流程的數(shù)據(jù)中臺(tái)，上游的供應(yīng)商，下游的加盟商，以及通過會(huì)員體系鏈接到的終端用戶，都被關(guān)聯(lián)在同一套體系中。”作為零食很忙&趙一鳴零食服務(wù)商的惟客數(shù)據(jù)對(duì)此表示。
上游的供應(yīng)商，可以通過數(shù)據(jù)，得知產(chǎn)品的真實(shí)銷售情況，同時(shí)零食很忙等渠道方也可以根據(jù)銷售數(shù)據(jù)、庫存水平和門店報(bào)貨需求，通過數(shù)據(jù)平臺(tái)實(shí)時(shí)監(jiān)控相關(guān)數(shù)據(jù)指標(biāo)，從而幫助倉庫提供科學(xué)的訂貨數(shù)據(jù)支持。
零售業(yè)態(tài)的長(zhǎng)鏈條，讓零售企業(yè)在數(shù)字化轉(zhuǎn)型時(shí)，不得不面對(duì)調(diào)和上下游的壓力;而零食很忙&趙一鳴零食選擇了一種先利人后利己的姿態(tài)，將數(shù)字化的重點(diǎn)聚焦在解決實(shí)際操作者的困難之上，化解了這種壓力，由此帶動(dòng)著整個(gè)業(yè)務(wù)鏈條參與進(jìn)零食很忙的數(shù)字化體系中。
在“強(qiáng)管控”門店的表象后，品牌有著數(shù)字化體系作為支撐，通過細(xì)致入微的加盟店全生命周期管理，以及毫無保留的門店賦能，革除了加盟制的種種弊端。讓零食很忙在急速擴(kuò)張的過程中，也能兼顧加盟店的質(zhì)量。更為重要的是，這套貫通全鏈條的龐大數(shù)字化體系，已經(jīng)成為零食很忙積累數(shù)據(jù)資產(chǎn)的“利器”：在“數(shù)據(jù)資產(chǎn)入表”的大趨勢(shì)下，零食很忙集團(tuán)已經(jīng)成為這方面的先驅(qū)者。
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