春節(jié)團(tuán)圓時(shí)刻，美食是必不可少的元素，沸騰的火鍋為相聚添加了一抹溫暖。海底撈火鍋在每一個(gè)佳節(jié)都是顧客的首選，春節(jié)亦是如此。據(jù)了解在除夕夜和大年初一，海底撈有超600家門店和超400個(gè)外送站點(diǎn)開門營(yíng)業(yè)，用熱騰騰的煙火氣和熱騰騰的心，守護(hù)每一個(gè)團(tuán)聚的時(shí)刻，是海底撈人“龍年”的專屬意義。
在春節(jié)繁忙的運(yùn)營(yíng)當(dāng)中，海底撈的品質(zhì)和服務(wù)并沒有因?yàn)樽非笏俣榷陆?。例如在外送訂單中，外送員在與顧客溝通訂單時(shí)，聽到有老人和小孩的聲音，依舊會(huì)打包一份為老人準(zhǔn)備的雞蛋羹和小朋友的新年玩具。對(duì)于選了“助餐服務(wù)”的顧客，海底撈外送員也會(huì)和平常一樣調(diào)配鍋底，把菜品和調(diào)料蘸碟鋪排好，走的時(shí)候也會(huì)隨手帶走顧客家里的垃圾。
而為了保障出餐的速度和品質(zhì)，海底撈也在積極借助數(shù)字技術(shù)工具。據(jù)介紹，海底撈后廚的智能化設(shè)備利用算法，將不同的訂單先做歸納聚類再并行操作，統(tǒng)一小吃炸煮時(shí)間，大大提高了制作效率，即使在高峰期也能保障產(chǎn)品品質(zhì)和快速出餐。
保障顧客的用餐安全在繁忙的春節(jié)運(yùn)營(yíng)中更為重要，為了保障春節(jié)期間全國(guó)門店食品安全“無死角”，海底撈質(zhì)量管理安全中心團(tuán)隊(duì)一直奔波在各門店間巡檢，在巡查過程中，工作人員還會(huì)隨時(shí)對(duì)門店開展輔導(dǎo)，讓門店的食安管控水平再度強(qiáng)化，讓員工們對(duì)春節(jié)的經(jīng)營(yíng)多了一份信心和踏實(shí)感。
對(duì)于海底撈而言，守護(hù)萬千家庭的歡聚時(shí)刻是開心和滿足的。海底撈人在春節(jié)期間：是煙火氣熱鬧回歸，對(duì)闔家團(tuán)圓的期盼、是為千萬家庭在沸騰的火鍋中品嘗家的滋味而默默堅(jiān)守。
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