在中餐領(lǐng)域，海底撈是數(shù)字化改革起步較早的企業(yè)。在對(duì)數(shù)字化十余年的深耕探索中，海底撈不斷用現(xiàn)代新技術(shù)為餐廳運(yùn)營(yíng)賦能。在消費(fèi)提振時(shí)代，海底撈擁抱數(shù)智化，打造“新質(zhì)生產(chǎn)力”，為傳統(tǒng)餐飲注入科技基因。
為提升工作效率，海底撈在2022年底，探索AI在巡店流程中的應(yīng)用，打造出一套基于 AI 和圖像算法的“AI巡店”管理體系，通過該系統(tǒng)，海底撈的“快速準(zhǔn)確”檢查工作效率大幅提升。
2023年起，海底撈正式啟用“KPAD”后廚管理系統(tǒng)。該系統(tǒng)中的線上收貨功能有效取代了傳統(tǒng)的紙質(zhì)單據(jù)交接，不僅大幅降低了交接成本，還實(shí)現(xiàn)了數(shù)字化留檔，為食材來源追溯及內(nèi)部食品安全監(jiān)控提供了有力支持。
數(shù)字智能工具的運(yùn)用，讓海底撈節(jié)省了更多的人力，可以更好地為顧客服務(wù)。同時(shí)，數(shù)字化的運(yùn)用能夠準(zhǔn)確的鎖定問題，在食品安全管理方面幫助海底撈快速提升。未來，海底撈將提供更加智能化、高效率的服務(wù)，以滿足不斷變化的消費(fèi)者需求。
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