在食品安全的眾多領域中，茶行業(yè)尤為值得關注。從茶葉的種植、加工到最終的沖泡飲用，每一個環(huán)節(jié)都可能成為食品安全風險的潛在來源。因此，我們應當對茶行業(yè)的食品安全問題給予足夠的重視，確保茶葉從田間到茶杯的每一步都符合嚴格的安全標準，以保障消費者的健康和權益。
喝茶重金屬超標，養(yǎng)生變傷身?
茶素來被人們視為養(yǎng)生飲品，但假冒偽劣茶葉卻將這份養(yǎng)生之飲變成傷身之源。據(jù)《消費者報道》相關數(shù)據(jù)統(tǒng)計，自2018年6月至2021年10月近3年，從國家及省市市場監(jiān)督管理部門發(fā)布的關于“綠茶”的質(zhì)量抽檢信息中發(fā)現(xiàn)，共有66批次的綠茶被發(fā)現(xiàn)不合格，主要原因是農(nóng)藥殘留和重金屬超標，其中農(nóng)藥殘留超標批次所占比例達到了86.3%。
茶葉安全性問題，具有天然的隱蔽性。一方面，茶葉大多都無明確的保質(zhì)期，生產(chǎn)流程復雜，全鏈條追溯監(jiān)管難度大，而普遍的手工作坊生產(chǎn)也難以形成統(tǒng)一的安全質(zhì)量管理標準。另一方面，茶葉的安全性很難通過口感去辨別，長期飲用含有農(nóng)藥殘留的茶葉可能對身體造成的健康影響，往往是“慢性”的，且難以在常規(guī)的身體檢查中直接發(fā)現(xiàn)原因。
除安全問題外，茶葉造假的現(xiàn)象也比比皆是。產(chǎn)地造假、年份造假等情況往往能把同樣的茶葉賣出十倍以上的價格。高利潤的驅(qū)使之下，“過路茶”、“做舊茶”在市場上高頻出現(xiàn)，不知不覺間就能“傷害”消費者錢包。
茶葉造假問題在消費者信息不對稱的情況下尤為嚴重，普通消費者很難通過口感和外觀來辨別真?zhèn)?，導致低端市場成為造假行為的重災區(qū)，甚至形成了行業(yè)內(nèi)的“潛規(guī)則”，需要依賴資深專家的專業(yè)知識才能辨識真?zhèn)巍＿@種情況與牛奶、汽水等標準化生產(chǎn)的食品行業(yè)形成鮮明對比，后者由于生產(chǎn)過程的標準化和監(jiān)管嚴格，造假現(xiàn)象已幾乎絕跡。
不標準化無保真，破局在“真”
食品類行業(yè)的標準化之路，往往就是保真之路。生產(chǎn)流程每一環(huán)節(jié)有標準規(guī)范，才能不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)。雞蛋行業(yè)的食品安全通過標準選種、標準飼養(yǎng)、標準環(huán)境和微生態(tài)調(diào)節(jié)及標準檢測而實現(xiàn);涼茶行業(yè)通過“集中提取，分散灌裝”的現(xiàn)代化創(chuàng)新工藝，對源頭質(zhì)量設計、過程質(zhì)量控制、產(chǎn)業(yè)鏈風險管理建立標準實現(xiàn)。而茶葉行業(yè)的標準化之路，才剛剛開啟。
茶行業(yè)中標準化程度最高的企業(yè)，無疑是小罐茶。長久以來，小罐茶通過工業(yè)化、智能化升級茶產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)了茶的標準化生產(chǎn)，從采摘、加工、包裝的每一個環(huán)節(jié)都進行了嚴格的把控和監(jiān)測，確保茶葉品質(zhì)穩(wěn)定，每批次的口感如一。與此同時，標準化的實現(xiàn)，也為其率先在行業(yè)內(nèi)提出“敢保真”戰(zhàn)略打下了基礎。
小罐茶全自動罐裝生產(chǎn)線
在十二周年之際，小罐茶創(chuàng)新性地提出了茶行業(yè)首個“敢保真”戰(zhàn)略，并為敢保真戰(zhàn)略打造了一套完整的“1363”保真體系，即好茶經(jīng)由公證處公證;年份、山頭、安全3大保真;產(chǎn)地、原料、工藝、品級、年份、品控6大保障;免費試喝、7天免費退貨(自產(chǎn)品售出日起7天內(nèi)，不影響二次銷售情況下，可免費退貨)、假一賠十(承諾如發(fā)現(xiàn)有假貨，并經(jīng)相關部門認定，對消費者進行十倍賠付)3大承諾。其中，第三方權威公證機構的公證創(chuàng)新，無疑為茶行業(yè)標準化生產(chǎn)的產(chǎn)品起到了更可信的監(jiān)督保障，也為整體茶行業(yè)的食品安全、質(zhì)量安全“借來”一份難得的信任。
小罐茶與第三方權威公證機構簽約現(xiàn)場
在第三方公證機構的嚴格監(jiān)督下，消費者即使不是茶行業(yè)的專家，也能通過小罐茶提供的詳盡質(zhì)檢指標和全流程公證的生產(chǎn)信息，輕松選購到安全、健康、真實可靠的優(yōu)質(zhì)茶葉。這種透明的質(zhì)量保障措施，不僅增強了消費者的信心，也為整個茶行業(yè)起到積極的示范作用。
消費者盲選時代 茶品牌應如何應對信任危機
在這個信任稀缺的時代，即便是領軍茶品牌也難逃消費者的嚴格審視，其影響往往被放大，進而塑造了公眾對整個行業(yè)的初步印象。正因如此，小罐茶雖然在品質(zhì)和性價比上超越了許多競爭對手，卻仍不免偶爾成為公眾批評的焦點。
面對市場的嚴格審視，小罐茶等中國茶品牌正通過創(chuàng)新和改革，勇敢承擔起重塑行業(yè)信任的使命。今年，小罐茶邁出了求變的一步，“敢保真”戰(zhàn)略的實施，預示著其將為茶行業(yè)的口碑和信任建設帶來積極而深遠的影響，引領整個行業(yè)向著更加透明、規(guī)范的方向邁進，為消費者帶來更加安心的茶葉選擇，開啟一個以“真”為核心的茶行業(yè)新時代。
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