(原標(biāo)題:精品超市是偽業(yè)態(tài)嗎 )
相比大賣場和社區(qū)超市逐漸恢復(fù)疲態(tài),便利店爬坡上升,在電商和新零售的各種夾擊裹挾下,傳統(tǒng)零售中最先“投降”的居然是精品超市這一業(yè)態(tài)。北京老牌精品超市BHG被母公司華聯(lián)綜超出售,上海城市超市被電商天天果園戰(zhàn)略合作,而上述兩個品牌分別是北京和上海這兩個國內(nèi)消費(fèi)體量最大的城市里發(fā)展歷史最長、規(guī)模最大的精品超市品牌。不少零售從業(yè)人士認(rèn)為,精品超市業(yè)態(tài)定義比較模糊,各家都有不一樣的做法,總體上看只是在進(jìn)口商品比例和裝修上有所體現(xiàn),經(jīng)營上叫好不叫座,尤其在跨境電商、海淘的沖擊下,原有的客群迅速轉(zhuǎn)移。另外一方面,精品超市選址有限,無法規(guī)模擴(kuò)張也導(dǎo)致自身發(fā)展空間有限。對比國外發(fā)現(xiàn),精品超市這一國內(nèi)特色的零售業(yè)態(tài)在國外其實(shí)并不存在。
頻被轉(zhuǎn)手
普通超市業(yè)績不好、關(guān)店調(diào)整或者退出市場并不少見,但本來就為數(shù)不多的精品超市品牌出現(xiàn)賣身或者轉(zhuǎn)手成為今年上半年的零售一景。先是今年3月,上海城市超市被曝出與天天果園進(jìn)行股權(quán)方面的合作,甚至企業(yè)法人都出現(xiàn)了變更。6月中旬,北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司以2.94億元的交易價格將持有的北京華聯(lián)精品超市有限公司100%的股權(quán)轉(zhuǎn)讓出去,同時表示以后將集中資源發(fā)展社區(qū)生活超市。
在一則名為“2015年中國高端精品超市潛力榜TOP15”中,如果除去城市超市和BHG精品超市,只剩下了華潤系的Ole’、Blt和部分單店品牌,如位于成都國際金融中心的百佳旗下超市最頂級的品牌Great、上海綠光綠庭的日本著名超市系財(cái)團(tuán)UNY的中高端店APITA等。事實(shí)上,被賣身的城市超市和BHG精品超市是目前國內(nèi)在規(guī)模性上占據(jù)優(yōu)勢的精品超市,城市超市自成立至今已有20余年的歷史,目前經(jīng)營15家門店,分別位于上海和北京。被出售的北京華聯(lián)精品超市有限公司2007年開出第一家門店,截至目前,十年間經(jīng)營15家門店。目前規(guī)模最大的是華潤萬家旗下Ole’超市品牌,從2004年第一家店開業(yè)至2016年9月,店鋪數(shù)約35家,不過分布極為分散,Ole’和Blt兩個精品超市品牌在北京僅有6家門店。
華聯(lián)綜超認(rèn)為,高級超市這類業(yè)態(tài)對商圈要求嚴(yán)格,客層狹窄,店鋪布局受限,未來發(fā)展空間有限。公司轉(zhuǎn)讓華聯(lián)精品超市股權(quán),有利于公司集中資源發(fā)展社區(qū)生活超市。2016年底華聯(lián)綜超的財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示,拋掉華聯(lián)精品超市后,華聯(lián)綜超旗下還有140家生活超市和11家高級超市,后者全部位于華東地區(qū)。
業(yè)績難有亮點(diǎn)
華聯(lián)綜超拋售華聯(lián)精品超市的一個原因是,業(yè)績貢獻(xiàn)平平。2016年度華聯(lián)綜超的生活超市經(jīng)營面積為128.19萬平方米,營業(yè)收入111.94億元,毛利率為20.28%;高級超市經(jīng)營面積為7.17萬平方米,營業(yè)收入為13.24億元,毛利率為22.62%。生活超市貢獻(xiàn)了90%以上的營業(yè)收入。
根據(jù)評估預(yù)測,華聯(lián)精品超市2017-2022年的銷售額分別為9.2億元、9.3億元、9.4億元、9.6億元、9.7億元、9.8億元,對應(yīng)的凈利潤分別為4415萬元、4453萬元、4589萬元、4754萬元、4926萬元、5116萬元。華聯(lián)綜超認(rèn)為,雖然各年的營業(yè)收入和凈利潤穩(wěn)定增長,但年復(fù)合增長率僅為1.4%和2.99%。
從營業(yè)收入和凈利潤方面來看,未來增長空間有限,華聯(lián)精品超市存量門店增長空間有限。2016年公司新開門店18家,包括4家高級超市,其中北京2家,江蘇2家。雖然北京地區(qū)仍然在開店,但是這些項(xiàng)目是前期儲備的,現(xiàn)在并沒有其他儲備項(xiàng)目適合開設(shè)高級超市。
北京商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會秘書長賴陽認(rèn)為,在整個超市業(yè)態(tài)都備受電商及消費(fèi)趨勢變化的沖擊下,精品超市也不例外,海淘和跨境電商的興起都對以高端、進(jìn)口商品為主的精品超市帶來打擊,在他看來,相當(dāng)多的精品超市只是給消費(fèi)者一種商品高端、裝修高端的印象,在賣場陳列上讓人眼前一亮,但是實(shí)際的購物率并不高,處于叫好不叫座的境地。
價值有限
大賣場、超市、便利店等概念屬于舶來品,精品超市至今也只有十幾年的發(fā)展歷史,不過對照國外零售業(yè)態(tài),并沒有精品超市這一業(yè)態(tài)劃分。靈獸傳媒創(chuàng)始人陳岳峰告訴北京商報(bào)記者,超市是國內(nèi)零售人士境外商務(wù)考察學(xué)習(xí)的主要業(yè)態(tài),國外的超市主要是從商品上進(jìn)行區(qū)分,以日本為例,一般情況下分為大賣場、食品超市、便利店、雜貨店、折扣店,沒有精品超市這個業(yè)態(tài)劃分。
國內(nèi)精品超市多起源于對上海、北京等城市外籍人員的消費(fèi)需求滿足上,并逐步過渡到國內(nèi)消費(fèi)升級的中高端人群,賴陽認(rèn)為,普通超市里面年齡較大的購物者在乎性價比,很少到精品超市購物,而有消費(fèi)能力的客群更傾向于網(wǎng)購;另一方面,大部分精品超市都位于購物中心,租金很高但是客流量有限,這就導(dǎo)致了精品超市這個業(yè)態(tài)處于尷尬的境地。
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