用菜肴包做外賣(mài)引爭(zhēng)議 專(zhuān)業(yè)人士：尚未有相應(yīng)規(guī)定

（原標(biāo)題：用菜肴包做外賣(mài)引爭(zhēng)議 專(zhuān)業(yè)人士表示能否使用菜肴包做外賣(mài)尚未有相應(yīng)規(guī)定）

北京青年報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，用半成品“菜肴包”制作標(biāo)準(zhǔn)餐食，并非外賣(mài)餐飲的特色，可以說(shuō)是一些標(biāo)準(zhǔn)快餐的統(tǒng)一做法。在能否使用菜肴包做外賣(mài)方面，國(guó)家目前尚未有相應(yīng)規(guī)定。有消費(fèi)者認(rèn)為，關(guān)鍵是品質(zhì)，只要符合食品健康標(biāo)準(zhǔn)，可節(jié)約時(shí)間。新時(shí)代，新的模式和產(chǎn)品是不可避免的。但也有業(yè)內(nèi)人士表示，對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，用半成品“菜肴包”制作標(biāo)準(zhǔn)餐食也存在一定安全隱患。

消費(fèi)者在外賣(mài)網(wǎng)站上購(gòu)買(mǎi)的“外賣(mài)”，很有可能是用半成品“菜肴包”加熱后做成的。北京青年報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，用半成品“菜肴包”制作標(biāo)準(zhǔn)餐食的不僅有外賣(mài)店，還有一些快餐食品連鎖店。多位業(yè)內(nèi)人士表示，半成品菜肴包有速度快、衛(wèi)生好、菜品出品標(biāo)準(zhǔn)等優(yōu)點(diǎn)，且只要是符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的菜肴包是無(wú)需擔(dān)心的。不過(guò)，這類(lèi)加工方式是否應(yīng)當(dāng)“明示”，則目前尚未有相關(guān)規(guī)定。

調(diào)查

外賣(mài)店套餐為菜肴包加熱制作

一家外賣(mài)店的服務(wù)人員告訴北青報(bào)記者，店里的米飯?zhí)撞突径际鞘褂貌穗劝偌庸ざ傻模斑@樣出品比較標(biāo)準(zhǔn)，口味一致且速度快，顧客好評(píng)更多?！痹撏赓u(mài)店表示，這些菜肴包不是外賣(mài)專(zhuān)用的，店內(nèi)堂食使用的也是同樣的菜肴包，“這樣保證了口味，而且這些菜肴包都是總部配送的，實(shí)際上更干凈、美味?！?/p>

另一食品領(lǐng)域的人士表示，像吉野家、和合谷、一品三笑等快餐店，也會(huì)使用這樣的半成品進(jìn)行加熱。“這并非外賣(mài)餐飲的特色，可以說(shuō)是一些標(biāo)準(zhǔn)快餐的統(tǒng)一做法?！币灿邢M(fèi)者表示，航空餐、高鐵餐等實(shí)際上都是在中央廚房加工后，再在交通工具上加熱的。還有人表示，“這種可能更適合做外賣(mài)，菜品和做法更適合打包，口味也相對(duì)更重一些?！?/p>

追訪

部分消費(fèi)者認(rèn)為平臺(tái)應(yīng)公示加工辦法

對(duì)于這種菜肴包，有消費(fèi)者認(rèn)為“我覺(jué)得這種方式可以接受，關(guān)鍵是品質(zhì)，只要符合食品健康標(biāo)準(zhǔn)就好，因?yàn)榭梢怨?jié)約門(mén)店成本、節(jié)省制作時(shí)間。新時(shí)代，新的模式和產(chǎn)品是不可避免的?！边€有的表示，“吃這種快餐就希望每次吃的味道一樣，總部做好再配送可以保證這點(diǎn)，我覺(jué)得挺好。但希望菜肴包符合相關(guān)的食品法規(guī)就好，衛(wèi)生最重要。”

但也有消費(fèi)者表示，“聽(tīng)到這種加工辦法還是挺震驚的，平臺(tái)是不是應(yīng)該公示一下，具體的做法是什么？”還有的表示“如果是這樣，那我為什么不直接去網(wǎng)上買(mǎi)些半成品來(lái)就好了？我要吃的不是方便米飯?！?/p>

對(duì)此，餓了么方面表示，按原國(guó)家食藥監(jiān)總局第37號(hào)令，“網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)的餐飲經(jīng)營(yíng)商戶是食品安全第一責(zé)任人，商戶加工制作的食品必須符合食品安全法要求?！?/p>

關(guān)注

電商出售半成品一份僅5元左右

那么這種“菜肴包”究竟是什么呢？

在一些電商網(wǎng)站，北青報(bào)記者注意到，搜索“外賣(mài)半成品”“外賣(mài)菜肴包”，可以出現(xiàn)多個(gè)結(jié)果，包含各種口味的，如臺(tái)灣鹵肉、香菇滑雞、紅燒排骨、咖喱雞肉、梅菜扣肉等，一份10種口味的菜肴包套餐售價(jià)50元左右。消費(fèi)者只需將其蒸或煮10分鐘或微波加熱5分鐘即可食用，配上一份米飯就成為一個(gè)米飯?zhí)撞?，十分方便?/p>

北青報(bào)記者在淘寶上輸入“外賣(mài)菜肴包”，立即出現(xiàn)一串相關(guān)鏈接。北青報(bào)記者注意到，武漢一家商家的土豆牛肉，220克一袋，10袋才58元，計(jì)算一下每袋不到6元；另一家蓋澆飯料理包，10袋僅49.9元，每袋不到5元。在京東上輸入“外賣(mài)菜肴包”，所看到的鏈接和淘寶稍微有不同，以一份一份的居多，牛肉味的一份蓋澆飯有5.2元的，也有12元的，200克一份的香鹵雞腿19.5元……

生成海報(bào)

免責(zé)聲明：本網(wǎng)站內(nèi)容主要來(lái)自原創(chuàng)、合作伙伴供稿和第三方自媒體作者投稿，凡在本網(wǎng)站出現(xiàn)的信息，均僅供參考。本網(wǎng)站將盡力確保所提供信息的準(zhǔn)確性及可靠性，但不保證有關(guān)資料的準(zhǔn)確性及可靠性，讀者在使用前請(qǐng)進(jìn)一步核實(shí)，并對(duì)任何自主決定的行為負(fù)責(zé)。本網(wǎng)站對(duì)有關(guān)資料所引致的錯(cuò)誤、不確或遺漏，概不負(fù)任何法律責(zé)任。任何單位或個(gè)人認(rèn)為本網(wǎng)站中的網(wǎng)頁(yè)或鏈接內(nèi)容可能涉嫌侵犯其知識(shí)產(chǎn)權(quán)或存在不實(shí)內(nèi)容時(shí)，應(yīng)及時(shí)向本網(wǎng)站提出書(shū)面權(quán)利通知或不實(shí)情況說(shuō)明，并提供身份證明、權(quán)屬證明及詳細(xì)侵權(quán)或不實(shí)情況證明。本網(wǎng)站在收到上述法律文件后，將會(huì)依法盡快聯(lián)系相關(guān)文章源頭核實(shí)，溝通刪除相關(guān)內(nèi)容或斷開(kāi)相關(guān)鏈接。