9月22日消息，在“三店一體高峰論壇”上，微盟智慧餐飲總裁白昱發(fā)表演講稱，三店一體將有效解決目前餐企數(shù)據(jù)分散、多系統(tǒng)獨立運營無法形成合力等問題，增強企業(yè)內(nèi)生動力的同時使行業(yè)生態(tài)更加均衡。
當下，外賣平臺與商家間的痛點影響著餐飲業(yè)的數(shù)字化進程。對此，白昱表示，當前外賣平臺平均扣點加營銷和各種費用已經(jīng)超過25%以上，由于扣點過高，平臺與商家之間很難形成共贏的關系，餐企的生意被中心化平臺牢牢裹挾，難以獲得合理的盈利。
他認為，“三店一體”是餐飲業(yè)數(shù)字化發(fā)展過程中必然出現(xiàn)的模式，同時也滿足餐飲業(yè)未來的商業(yè)模式。在餐飲業(yè)的數(shù)字化進程中，始終伴隨著數(shù)字化的工具、方法和商業(yè)模式的衍變和創(chuàng)新。此前，餐飲業(yè)已經(jīng)經(jīng)歷過以短信為媒介、以實體卡為載體的1.0時代，以及以微信為媒介、以電子卡為載體的2.0時代。如今發(fā)展到堂食、外賣、商城互相打通的“三店一體”時代。在這一階段，餐飲企業(yè)的堂食、外賣、商城等不同場景由同一個會員體系支撐，形成了一套完整的私域流量系統(tǒng)。
根據(jù)官方的介紹，“三店一體”模式通過對會員商城、會員外賣、堂食會員的私域運營，覆蓋會員的全場景服務，將會員價值最大化，實現(xiàn)品牌私域流量的增值和變現(xiàn)。白昱稱，“餐飲行業(yè)如今已經(jīng)步入轉(zhuǎn)折點，外賣場景需求和商城場景需求同步增長，三店一體模式就是要幫助餐飲企業(yè)構(gòu)建私域流量池，讓商家自己控制生意，將利潤留在自己手里。”
另外，他指出，如果只完成“三店一體”的搭建，而不進行后續(xù)的運營，也無法取得成功。對此，微盟智慧餐飲解決方案還將通過系統(tǒng)的運營完成對會員數(shù)據(jù)的分析，幫助商家將基于“三店一體”的私域運營實施到位。
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