土豆含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質(zhì)，優(yōu)質(zhì)淀粉含量約為16.5％，還含有大量木質(zhì)素等，被譽(yù)為人類(lèi)的“第二面包”。其所含的維生素是胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素C的含量為蔬菜之最。
對(duì)于幼兒期的寶寶，營(yíng)養(yǎng)充分的食材，味道可口，方便食用，三者缺一不可。柚寶寶推薦土豆餅，非常適合幼兒期的寶寶食用，其做法如下。
主料：土豆 (2個(gè))、面粉 (50ml)、雞蛋 (1個(gè))
調(diào)料：蔥 (適量)、水 (適量)、番茄醬 (適量)、鹽 (適量)、油 (適量)。
1、蔥切成粒待用。
2、土豆刨成細(xì)絲，打入雞蛋。
3、加入面粉、鹽和蔥花，然后放入少量的水拌勻。
4、靜待5分鐘。
5、不沾鍋旺火，鍋里刷上油，燒熱后轉(zhuǎn)為小火。
6、心型模具內(nèi)側(cè)刷上油，然后放入鍋里。
7、把攪拌好的土豆液放入心型模具里壓實(shí)，小火煎制。
8、煎黃定型后，把模具拿出，翻另一面煎制，煎的時(shí)候用鍋鏟壓實(shí)，(如果土豆液粘在模具上，可以用水果刀沿著邊緣處劃開(kāi)，就會(huì)自動(dòng)脫落)。
9、兩面煎黃即可。
10、上桌后可以依自己的口味，配上番茄醬或是椒鹽食用。
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