海爾新馨廚冰箱：從好冰箱到好廚房平臺的進化標本

8月25日，海爾發(fā)布了全新一代新馨廚冰箱，首次將冰箱平臺升級到了智慧廚房生態(tài)平臺。在物聯網、大數據和人工智能技術的加持下，智能冰箱正在變?yōu)橹腔蹚N房的關鍵一環(huán)，海爾智慧廚房相比于普通廚房，在功能上有哪些升級和突破？海爾智慧廚房會給產業(yè)鏈上下游帶來哪些新機遇？

海爾馨廚冰箱有哪些令人心動的黑科技？

我一直堅定地認為，一臺好的智能電飯鍋，首先它得是一臺好的電飯鍋，一雙合格的智能跑鞋，首先它得是一雙舒服耐用、緩震理想的跑鞋。因此，在初面海爾馨廚冰箱時，我的第一著眼點是——它是不是一臺足夠好，對得起其身價的冰箱？

在實際體驗中，該系列冰箱還是展示出了較強的基礎實力的，有一些技術用“黑科技”來形容也不為過。比如說，該系列冰箱的干濕分儲技術，就把冰箱內劃分出干區(qū)和濕區(qū)，濕區(qū)具有高精度的濕度控制，可以保證空氣濕度一直處于90%，讓蔬菜在此區(qū)域放置數天，也能保證較佳的狀態(tài)，不會變得“蔫了吧唧”的。該功能直擊現代都市生活的痛點——很多上班族一次就會備數天乃至一周的蔬果食品，如果冰箱沒有干濕分離，體驗將會十分糟糕。海爾能夠精控濕度的技術，被稱為HCS生態(tài)植物膜，這項技術獲得了11項國際專利，可謂是黑科技之一。

另外，肉類視頻在冷凍之后，最怕溫度大幅波動，這樣會導致口感變差，營養(yǎng)流失。而市面上多數風冷冰箱，其溫度波動幅度達到5℃~10℃之巨。海爾為此開發(fā)了智能恒溫技術，可以把溫度波動控制在±0.5℃，可以滿足大家對食品保鮮挑剔的需求。

在冰箱異味這個老大難的問題上，海爾使用了TABT雙重殺菌技術，可放出銀離子和負氧離子進行殺菌，能在整個冰箱的生命周期內，主動進行99.99%的滅菌。在冰箱的開門設計上，馨廚冰箱也打破傳統(tǒng)，采用了5：5比例，冷凍室更大，更適合中國人過年時大量采購肉類的習慣。此外，馨廚還針對了中國家庭寸土寸金的特點，特地設計了90°開門，靠墻擺放時也不怕打不開門。

從以上幾點可以看出，海爾在冰箱領域的高端技術積淀還是十分深厚的，并沒有因為主攻智能廚房，就在冰箱的基礎功能上一筆帶過，反而集中了各種創(chuàng)新技術，針對現在消費者的痛點，逐一進行擊破。

是什么科技魔法，將廚房點石成金變?yōu)橹腔蹚N房？

早在10年前的CES上，就出現過智能冰箱。但這些年來，智能冰箱大都是叫好不叫座，為什么？歸根到底，還是和用戶需求脫節(jié)太遠。但時間來到2017年，一切又都不一樣了。當圍繞人的所有場景，都在消費升級、邁向智能化時，傳統(tǒng)的電冰箱反而顯得是落伍的、脫節(jié)的。

海爾這次，則是從三個角度入手——食物便捷購買、食物健康食用以及主婦廚房消磨時光。這三點，看似和冰箱都有所關聯，但實則是則是涵蓋了廚房相關的方方面面，而這些功能能否做到真正實用，關鍵在于是否脫離了炫技的范疇，只有足夠智能，足夠簡便，才能達到智能廚房的目標，而要做到這些，最需要的，恰恰是技術的真正積淀。

智能設備的關鍵一環(huán)，其實就是用戶信息的采集以及對外界的感知，如果這一環(huán)的傳感技術不過關，一旦采集信息出錯，其后的一系列智能附加環(huán)節(jié)都會變得失去意義，人工智能就變成了人工智障。

冰箱要對視頻進行管理，都需要能讀懂冰箱內究竟有什么食物。其原理并不復雜——利用冰箱內的攝像頭，對放進冰箱的食物進行拍照、識別。但是，說起來容易做起來難，實現效果上就千差萬別了，非常考究內功。海爾用了10年來進行圖像識別研發(fā)——都說拍照是光的藝術，海爾就用上了積累30年的冰箱內部光源專利。如果攝像頭鏡片發(fā)生凝露，也會讓攝像頭“致盲”，而海爾設計的防凝露攝像頭，則可以規(guī)避這個問題。再加上過億張的圖像樣本采集，讓冰箱內常放置食材，識別率高達90%以上。

語音識別是用戶交互的關鍵一環(huán)，能否準確響應用戶的語音指令，是用戶體驗的起點。海爾這次在語音控制上也有亮點，語音識別率達到90%以上，即使是烹飪時的嘈雜環(huán)境中，也能達到80%以上。

當這些基礎點都能達到好的效果后，后面的生態(tài)環(huán)境就變得水到渠成。有了準確的食物信息和用戶信息采集，就能做到識別每一個站在冰箱前的用戶，根據不同用戶的健康情況，甚至是根據用戶早上起床后的面部表情，來判斷并推薦冰箱內的食品。如果感知到是主婦進入了廚房，冰箱就會根據喜好，在空閑時推薦娛樂節(jié)目，或者告知其冰箱哪些食品又缺貨了，讓其一鍵下單直購……整個生態(tài)鏈條可以說是十分順暢自然。

智慧廚房生態(tài)平臺，會成為全行業(yè)協(xié)同創(chuàng)新的試驗田

從目前來看，冰箱確實是廚房交互頻率最高，設計用戶場景最多的產品，最適合成為廚房生態(tài)的樞紐。海爾提出的智慧廚房生態(tài)系統(tǒng)，在構建完善后，可以和其它廚房家電互聯互通，不單給傳統(tǒng)家電配件供應商提供了機會，還給那些注重食品安全的公司、給那些精彩美食、娛樂內容的提供商，還有可信賴的網購電商提供了全新的機會。

海爾智慧廚房生態(tài)平臺的構建，會給眾多參與者提供在萬物互聯網時代協(xié)同創(chuàng)新的新機會。未來的廚房，將成為能夠滿足不同人群個性化需求的美食制作、健康管理、內容分享、社交交互的新陣地。智能冰箱，既是智慧廚房的起點，也是樞紐和人機關鍵入口，勢必會讓智能廚房配件供應商、健康內容商、食品電商等進行新一輪的占位和爭奪，也會催生一批新的圍繞智能廚房生態(tài)的創(chuàng)業(yè)者。

可以說，海爾掀起的智慧廚房普及浪潮，將會加速把傳統(tǒng)廚房變?yōu)槲锫摼W普及的前沿之地，也將把廚房變?yōu)槿藗兿硎芪锫摼W、智能化、個性化服務的前沿地帶。

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