餐飲界有福了，為海底撈服務(wù)的SaaS產(chǎn)品開始推向全行業(yè)

如果你沒有聽說過這家公司，那么，你一定聽說過它的客戶。餐飲業(yè)大名鼎鼎的海底撈，不但開創(chuàng)了一個(gè)品牌重新定義了火鍋，還成為餐飲業(yè)內(nèi)和業(yè)外諸多公司爭相學(xué)習(xí)的管理對(duì)象。

海底撈使用的正是這家公司的SaaS產(chǎn)品。

這家公司名為紅火臺(tái)的公司成立于去年12月，股東是用友與海底撈。這算是典型的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合。一家是亞太地區(qū)最大的軟件管理廠商，這兩年積極推動(dòng)企業(yè)互聯(lián)網(wǎng)化，在財(cái)務(wù)、HR、ERP等方面具有優(yōu)勢(shì)，還擁有SaaS的運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)；海底撈就不用說了，在餐飲界獨(dú)樹一幟。

兩者共同成立餐飲云服務(wù)公司的目的是，將雙方的優(yōu)勢(shì)結(jié)合起來，共同為餐飲界的SaaS服務(wù)。

自成立以來，動(dòng)作頻繁，成長迅速。2017年4月19日發(fā)布了第一款產(chǎn)品紅火臺(tái)餐飲APP，2017年1月從零開始幫助海底撈重構(gòu)系統(tǒng)，2017年7月1日海底撈第一家店上線云端門店業(yè)務(wù)系統(tǒng)（10月底全國200家全部上線），2017年10月10日，用友餐飲云HUO-SaaS產(chǎn)品上線正式面向大中型餐飲企業(yè)。

HUO-SaaS產(chǎn)品

這個(gè)過程就是將海底撈的管理經(jīng)驗(yàn)抽取，形成SaaS產(chǎn)品的過程，然后再推廣到全行業(yè)。而10月初的發(fā)布會(huì)，正式確定了階段性產(chǎn)品的成果。

可能會(huì)問，餐飲界的SaaS產(chǎn)品這么多，為什么還會(huì)用紅火臺(tái)的SaaS產(chǎn)品？它具有哪些優(yōu)勢(shì)？

首先，這是結(jié)合兩家的優(yōu)勢(shì)，聚焦在餐飲行業(yè)的公司。 海底撈是參股方，也是受益方還是“小白鼠”，等產(chǎn)品足夠成熟并應(yīng)用之后，才會(huì)推向市場(chǎng)，這是其他餐飲SaaS類廠商不具備的產(chǎn)品。同時(shí)，用友云是用友集團(tuán)的戰(zhàn)略聚焦點(diǎn)，底層的IaaS還是PaaS層也已經(jīng)成熟，在各行各業(yè)有深度應(yīng)用，HUO-SaaS建立在用友云平臺(tái)之上，起點(diǎn)高，技術(shù)成熟，這也是優(yōu)勢(shì)所在?？梢哉f，HUO-SaaS不是小公司起步，有著強(qiáng)大技術(shù)積累和豐富的運(yùn)營管理經(jīng)驗(yàn)沉淀。

其次，深入理解行業(yè)。 餐飲業(yè)發(fā)展這么多年，變化迅速，一直沒有出現(xiàn)SaaS類的巨頭，原因在于IT系統(tǒng)太分散，數(shù)據(jù)被互聯(lián)網(wǎng)巨頭割裂。比如外賣就有幾家互聯(lián)網(wǎng)巨頭，而在應(yīng)用層，也是各自為政，加上建設(shè)周期長，造成系統(tǒng)四分五裂，缺乏全局的視角。而海底撈對(duì)行業(yè)的理解，以及紅火臺(tái)從底層到平臺(tái)到應(yīng)用，都在構(gòu)建平臺(tái)化，讓餐飲SaaS從產(chǎn)品過度到服務(wù)。

第三，產(chǎn)品精細(xì)化運(yùn)營。 紅火臺(tái)的目標(biāo)是構(gòu)建SaaS類的服務(wù)和運(yùn)營，從底層構(gòu)建餐飲企業(yè)的信息化，這就是深入到餐飲企業(yè)的核心；而且前臺(tái)則幫助餐飲行業(yè)上云，快速連接用戶。這就是運(yùn)營層面。至此，紅火臺(tái)構(gòu)建了三層體系：智能會(huì)員體系、智能門店體系以及企業(yè)綜合運(yùn)營服務(wù)體系。這就囊括了企業(yè)的所有業(yè)務(wù)。

第四，平臺(tái)即服務(wù)。 紅火臺(tái)專注在核心領(lǐng)域，而將平臺(tái)開放。會(huì)員體系與更多外賣公司、點(diǎn)餐軟件等結(jié)合起來，構(gòu)建統(tǒng)一的數(shù)據(jù)庫和平臺(tái)；門店系統(tǒng)則和內(nèi)部管理如HR、培訓(xùn)、績效等、以及外部系統(tǒng)如配送、供應(yīng)鏈體系結(jié)合起來，做好每一家門店（分支機(jī)構(gòu)）和總部之間的數(shù)據(jù)連接；而運(yùn)營體系則從服務(wù)的角度，讓企業(yè)成為實(shí)時(shí)的、數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的企業(yè)。

紅火臺(tái)還會(huì)打通用友體系的財(cái)務(wù)、人力資源和金融板塊，立足在餐飲行業(yè)的業(yè)務(wù)價(jià)值之上，將自己擅長的領(lǐng)域做成開放的平臺(tái)，連接更多的應(yīng)用。這樣，就能構(gòu)建智能化的連接、泛在的協(xié)同以及基于數(shù)據(jù)信任的共享平臺(tái)。

這恐怕就是紅火臺(tái)的核心價(jià)值點(diǎn)。試想，如果一個(gè)中大型餐飲企業(yè)使用了HUO-SaaS，所有的數(shù)據(jù)可看，經(jīng)營透明化和精細(xì)化，那么，效率又能提升多少呢？恐怕這將是一個(gè)新的轉(zhuǎn)折點(diǎn)和競(jìng)爭力。

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