星巴克最大門店有多驚艷？馬云站臺(tái)意味著什么？調(diào)戲電商為你揭秘

據(jù)說(shuō)這是中國(guó)首家開放式（或者說(shuō)營(yíng)業(yè)式）工廠，光審批手續(xù)，就沒少讓星巴克吃苦頭。

今天，星巴克全球最大門店，分上下兩層，2700平的全新一代店型“烘焙工坊”在上海南京西路開張。

據(jù)實(shí)際探店的人說(shuō)，排隊(duì)的人已經(jīng)像喜茶最火的時(shí)候的狀態(tài)了，盡管是忙亂的開業(yè)首日，因?yàn)橛?00位店員在店內(nèi)為顧客引導(dǎo)服務(wù)，還有一份詳盡的“工坊十景”的導(dǎo)覽圖，豐富的細(xì)節(jié)，高品質(zhì)的產(chǎn)品，都讓人覺得“不愧是星巴克，一點(diǎn)沒有讓人失望”。

據(jù)星巴克內(nèi)部的人透露，總部對(duì)此店高度重視，這幾天星巴克董事會(huì)主席霍華德·舒爾茨都在上海盯著開業(yè)，全部的人每天加班到九十點(diǎn)。

因?yàn)檫@家店不僅是店型的改裝升級(jí)，其提供的產(chǎn)品也與普通門店截然不同，包括星巴克甄選咖啡、茶瓦納（星巴克收購(gòu)的高端茶飲品牌）、特調(diào)酒飲、新鮮烘焙的意大利面包等。而這些高端業(yè)務(wù)線，在星巴克是由舒爾茨直接負(fù)責(zé)的。

在星巴克的這家門店里，賣著全上海最貴的可頌

上海的這家“烘焙工坊”也是繼星巴克發(fā)源地西雅圖的首家“烘焙工坊”后的全球第二家，面積還比西雅圖的更大，幾乎是前者的兩倍。

星巴克棄微信，與支付寶進(jìn)入蜜月期

為給門店造勢(shì)，星巴克天貓旗艦店還推出了限量“星爸爸&他的好友開幕禮遇套餐”。

星爸爸當(dāng)然指的是舒爾茨，他的好友是誰(shuí)呢？那就是最近正被互聯(lián)網(wǎng)圈“孤立”的馬云。

在昨晚的店鋪開幕儀式上，馬云從百忙之中抽身參與，還發(fā)表了一段演講，稱“星巴克是阿里巴巴非常尊敬的企業(yè)”，還說(shuō)他雖然不喜歡咖啡，但他喜歡星巴克。

馬云現(xiàn)身開業(yè)儀式，引起了現(xiàn)場(chǎng)的不小騷動(dòng)

不過，奇怪的是，既然馬云與舒爾茨是相識(shí)多年的老友，為什么在微信和支付寶的線下支付大戰(zhàn)中，星巴克選擇了微信？2016年12月，星巴克宣布與騰訊達(dá)成戰(zhàn)略合作，微信支付接入星巴克中國(guó)大陸近2500家門店。直到九個(gè)多月后，支付寶才姍姍來(lái)遲，終結(jié)了星巴克門店每天都會(huì)被顧客問的“為什么不能刷支付寶”？

新店的開張，讓星巴克與阿里巴巴的關(guān)系似乎進(jìn)入了“蜜月期”：

天貓不僅在首頁(yè)為星巴克新店造勢(shì)引流，馬云親自上陣直播；

星巴克還與阿里巴巴AI實(shí)驗(yàn)室合作了店內(nèi)的AR導(dǎo)覽方案。消費(fèi)者通過手機(jī)淘寶“掃一掃”可以喚起店內(nèi)的隱藏“菜單”。

據(jù)實(shí)地探店的人稱，用戶在店內(nèi)的點(diǎn)單方式也與普通門店不用，不是在固定吧臺(tái)點(diǎn)單然后找座位等餐，你可以在游覽過程中，找店內(nèi)的任意店員點(diǎn)單，然后繼續(xù)你的游覽。當(dāng)你的餐點(diǎn)準(zhǔn)備就緒后，支付寶會(huì)為你發(fā)送取餐消息。

開放式門店，是新的趨勢(shì)

與一般“整景”型的網(wǎng)紅店相比，星巴克這家店確實(shí)有點(diǎn)與眾不同的地方。

那些讓人圍觀拍照的銅罐、巨大的烘焙機(jī)、有咖啡飛來(lái)飛去的管道……是真實(shí)的咖啡豆生產(chǎn)設(shè)備。這家店的迷人之處，就在于它是一個(gè)真實(shí)的、開放的工廠。這里生產(chǎn)的咖啡豆還可供出口，供應(yīng)給星巴克全球的門店。你可以走進(jìn)里面，深入了解每一顆咖啡豆是怎么生產(chǎn)出來(lái)的。

你一定沒見過這么“工業(yè)風(fēng)”的星巴克

英國(guó)有一檔長(zhǎng)盛不衰的科普節(jié)目，名字大概是《你知道嗎》，這個(gè)節(jié)目的每一集，都會(huì)探訪某個(gè)我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷臇|西是怎么被制造出來(lái)的。比如酸奶，原料是牛奶，牛奶是怎么被擠出來(lái)，怎么運(yùn)輸，到了工廠怎么發(fā)酵，怎么投料，最后怎么包裝上架，進(jìn)入千家萬(wàn)戶。

這節(jié)目一點(diǎn)不避諱專業(yè)知識(shí)的講解，按理不是普通大眾能輕松聽懂的內(nèi)容，但卻非常受歡迎，收視率一直很高。

按傳統(tǒng)的營(yíng)銷思維，消費(fèi)者沒必要關(guān)心產(chǎn)品是怎么做出來(lái)的，只要做出來(lái)，打廣告洗腦說(shuō)“我是最好的”，就能賣得好。愚民式的營(yíng)銷，以前可能奏效，只要廣告和價(jià)格到位，產(chǎn)品好不好，普通消費(fèi)者無(wú)從判斷。

現(xiàn)在情況不同了。90后00后受教育程度普遍提高，他們有自己的判斷，即使在一些看似專業(yè)艱深的領(lǐng)域，他們也樂于去學(xué)習(xí)和探訪，形成自己的判斷（背后的心理動(dòng)機(jī)是，不喜歡人云亦云）。

于是，品牌怎么開放自己，變成一個(gè)很重要的趨勢(shì)。

從盒馬鮮生的走紅，戲哥就有一種強(qiáng)烈的感覺。盒馬的很多做法，并不是業(yè)界首創(chuàng)，比如生鮮有自己的供應(yīng)基地，很多超市都在做。但盒馬對(duì)信息的透明開放，做得比業(yè)界都好。

比如陽(yáng)澄湖開湖，他們找主播去做現(xiàn)場(chǎng)直播，在用戶群里擴(kuò)散，幾小時(shí)供應(yīng)到上海。這種真實(shí)感，跟其他超市在堆好的商品后面豎個(gè)牌子“XX直供”感覺是完全不一樣的。

當(dāng)然，直播其實(shí)也可以是作秀，但其他渠道不做這件事的原因，除了嫌麻煩，沒有互聯(lián)網(wǎng)傳播思維，你也不能否認(rèn)行規(guī)有某些“貓膩”在里面，不好公開。要真的全開放，沒有千錘百煉的過硬品質(zhì)，你的風(fēng)險(xiǎn)是巨大的。網(wǎng)友盯著你，對(duì)手也在盯著你，稍有不慎被扒出的口子就能將品牌覆滅。

說(shuō)到底，消費(fèi)者對(duì)品牌感興趣的根源，就是產(chǎn)品，“產(chǎn)品是怎么被做出來(lái)的”是對(duì)他們最有吸引力的內(nèi)容。而且這個(gè)內(nèi)容本身，自帶品牌傳播訴求。

不管有多少困難，像Fiso，星巴克這樣以開放生產(chǎn)全流程為主題的嘉年華式零售店（可以理解成新型的前廠后店），已然成為趨勢(shì)，且看下一個(gè)做出來(lái)的是誰(shuí)了。

生成海報(bào)

免責(zé)聲明：本網(wǎng)站內(nèi)容主要來(lái)自原創(chuàng)、合作伙伴供稿和第三方自媒體作者投稿，凡在本網(wǎng)站出現(xiàn)的信息，均僅供參考。本網(wǎng)站將盡力確保所提供信息的準(zhǔn)確性及可靠性，但不保證有關(guān)資料的準(zhǔn)確性及可靠性，讀者在使用前請(qǐng)進(jìn)一步核實(shí)，并對(duì)任何自主決定的行為負(fù)責(zé)。本網(wǎng)站對(duì)有關(guān)資料所引致的錯(cuò)誤、不確或遺漏，概不負(fù)任何法律責(zé)任。任何單位或個(gè)人認(rèn)為本網(wǎng)站中的網(wǎng)頁(yè)或鏈接內(nèi)容可能涉嫌侵犯其知識(shí)產(chǎn)權(quán)或存在不實(shí)內(nèi)容時(shí)，應(yīng)及時(shí)向本網(wǎng)站提出書面權(quán)利通知或不實(shí)情況說(shuō)明，并提供身份證明、權(quán)屬證明及詳細(xì)侵權(quán)或不實(shí)情況證明。本網(wǎng)站在收到上述法律文件后，將會(huì)依法盡快聯(lián)系相關(guān)文章源頭核實(shí)，溝通刪除相關(guān)內(nèi)容或斷開相關(guān)鏈接。