小鹿茶獨立運營，新零售合伙人有哪些價值和意義？

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近日，瑞幸咖啡在北京召開媒體溝通會宣布兩件大事：其一，瑞幸咖啡旗下子品牌“小鹿茶”獨立運營，并聘請人氣明星肖戰(zhàn)擔任小鹿茶品牌形象代言人；其二，推出新零售運營合伙人模式，面向全國招募運營合伙人。

小鹿茶獨立運營和新零售合伙人模式，將帶來哪些商業(yè)價值與社會意義？

小鹿茶成茶飲市場主要玩家

先來看看數(shù)據(jù)：《2019中國飲品行業(yè)趨勢發(fā)展報告》顯示，2018年我國茶飲市場爆發(fā)，截止到2018年第三季度底，全國現(xiàn)制茶飲門店數(shù)已經達到41萬家。僅一年時間便增長74%，而從2017-2018年我國現(xiàn)制茶飲店人均消費價格的變化趨勢看見，人均消費價格15-29元的人群于2018年增長至39%，較2017年同期增長了7%。艾媒咨詢的數(shù)據(jù)指出：2018年中國新式茶飲市場規(guī)模超900億元，預計在2019年超過1200億元。

由此可見，茶飲市場絕對算得上是一塊“大蛋糕”。隨便走在一個城市，就能看到以coco、皇茶、一點點、快樂檸檬為代表的街頭奶茶，以及奈雪的茶、喜茶為代表的新式茶飲。然而隨著今年4月小鹿茶上線，憑借豐富的品類、側重休閑的場景和強大的品牌、技術、資本以及運營實力，門店開始遍布全國，儼然成為新式茶飲市場的主要玩家之一。

茶飲市場亟待合理運維模式

當一件事物發(fā)展迅猛，足夠獨當一面的時候，就是其獨立自主運營的最佳時刻。

小鹿茶的銷售遠超預期，為了更好的開拓茶飲市場，小鹿茶品牌開始獨立運營。產品上，瑞幸咖啡聚焦在咖啡上，尤其是全系列的大師咖啡產品；而小鹿茶則以豐富的茶類飲品為主。消費場景方面，瑞幸咖啡門店側重辦公環(huán)境，目前在許多寫字樓下或附近都可見瑞幸咖啡門店的身影；小鹿茶則偏輕松休閑，在購物中心和景點附近較多。城市分布上，一二線的大城市成為瑞幸咖啡重點；小鹿茶則在二三四線城市“生根發(fā)芽”。

很明顯，小鹿茶獨立運營可以與瑞幸咖啡形成優(yōu)勢互補，在各自擅長的領域進行深耕。

為了配合小鹿茶的市場拓展，小鹿茶還特別推出了全新的新零售合伙人模式。上文提到茶飲市場爆發(fā)，市場巨大與毛利廣闊成為不少創(chuàng)業(yè)者的淘金圣地。也正因如此，出現(xiàn)了山寨橫行、監(jiān)管缺失、成本高昂等情況，亂象十分影響用戶體驗，進而可能毀掉一個行業(yè)。

顯然，茶飲市場需要一種獨特的經營管理模式，需要更加科學和系統(tǒng)的方式來運維。

新零售合伙人應運而生

小鹿茶的新零售合伙人模式，對行業(yè)來說，很可能是一次革命性的創(chuàng)新和顛覆。

傳統(tǒng)的加盟模式中，成本與風險毫無疑問的成為最大難題。當創(chuàng)業(yè)者想要自己開個茶飲店的時候，這兩項既是門檻也是導致其最終離場的重要因素。然而與傳統(tǒng)加盟模式不同，小鹿茶新零售合伙人模式具有零加盟費、共擔風險、超強品牌、豐富產品、全域流量支持、數(shù)字化運營等六大優(yōu)勢。

加盟費：傳統(tǒng)模式中加盟費向來不菲，而小鹿茶新零售合伙人模式采用零加盟費，給合伙人吃了一顆定心丸。

收益與風險：傳統(tǒng)模式中合伙人最看重收益與風險，這都是與合伙人利益息息相關的。而新零售合伙人模式則強調“在合作伙伴不掙錢時不收費”，同時以數(shù)字化營銷驅動收益的最大化。這種與合伙人風險共擔的決定，需要強大的魄力，更需要有足夠龐大的資金作為支持。

品牌：傳統(tǒng)茶飲鮮有代言人一說，小鹿茶這次邀請了人氣明星肖戰(zhàn)代言，個性鮮明的小鮮肉加上海量廣告投放以及納斯達克上市公司背書，品牌方面毋庸置疑。

產品：從產品來講，小鹿茶門店以茶飲品類為主，同時也會售賣全系列的大師咖啡產品，但茶飲品類在小鹿茶門店中會有非常大的擴充。

流量：瑞幸咖啡通過優(yōu)惠券和充2贈1等優(yōu)惠策略獲得了海量新用戶，同時支持各大銀行積分兌換體系。換句話說，曾經在瑞幸咖啡上的全域營銷打法，小鹿茶也會因此受益。

運營：新零售合伙人模將采用全數(shù)字化運營，以此對品質和效率進行雙重保障。這點從瑞幸咖啡開店擴張，以及瑞幸咖啡的系統(tǒng)可見，數(shù)字化有效提升了經營與管理的效率。

很明顯，新零售合伙人模式通過瑞幸咖啡實踐證明的新零售模式和運營管理方式，可以有效達到有效管控服務品質、大大降低合伙人投資風險，同時給合伙人帶來更高投資回報的目的。

瑞幸咖啡首席運營官劉劍表示，隨著小鹿茶品牌的獨立運營和新模式的推行，瑞幸咖啡將覆蓋更多的城市，在客戶數(shù)量、消費頻次、門店效率等諸多方面將有重大提升，從而進一步提高市場占有率。

新模式社會意義巨大

筆者采訪了許多行業(yè)的不同人士，大家對未來充滿信心卻又十分迷茫。不少年輕人渴望實現(xiàn)夢想，但那個“開個網店都賺錢”的時代已經遠去，對于創(chuàng)業(yè)者來說實現(xiàn)夢想可能已經不再那么重要，他們更愿找到好的方向與項目。

但是如果有一個機會，既能盈利又能實現(xiàn)夢想呢？

如今茶飲市場蓬勃發(fā)展，用戶需求不斷加強。不少人的兒時夢想便是擁有一家咖啡店或者茶飲店，可以說，小鹿茶新零售合伙人模式的出現(xiàn)建議和依托在互聯(lián)網數(shù)字化基礎上，其帶來的社會意義更加巨大。

相信隨著小鹿茶不斷更新發(fā)展，合伙人隊伍不斷發(fā)展壯大，未來茶飲市場將被革新與顛覆，新的鯰魚效應也將產生，屆時的茶飲市場將會格為精彩。

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