從愛(ài)奇藝、順豐入局餐飲業(yè)看，真香領(lǐng)域緣何受青睞？

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做視頻的愛(ài)奇藝、送快遞的順豐，都突然選擇殺入餐飲業(yè)。是老本行不夠香，還是想兼得魚和熊掌？當(dāng)然更可能的原因，是餐飲業(yè)實(shí)在太香、誘惑太大。兩家互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)不約而同的選擇，不得不說(shuō)這其中必然有龐大利益。而在利益的驅(qū)動(dòng)下，足以讓互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)甩開膀子朝著餐飲業(yè)“開炮”。

殺入餐飲業(yè)！布局良久終收割勝利果實(shí)

這幾天，餐飲業(yè)頗為熱鬧，接連有巨頭企業(yè)入局。

比如有消息稱，愛(ài)奇藝成立了餐飲新公司。而且愛(ài)奇藝不是小打小鬧，更要大干一場(chǎng)——由高層親自掛帥。能夠看出，愛(ài)奇藝進(jìn)軍餐飲領(lǐng)域的決心已一覽無(wú)余。順豐則推出名為“豐食”的外賣微信小程序，主打企業(yè)團(tuán)餐。頁(yè)面顯示，目前“豐食”已獲得德克士、必勝客、西貝莜面村、望湘園、吉野家等近百家連鎖品牌入駐。同時(shí)，“外賣下單” 已開通，“堂食點(diǎn)餐”功能即將上線。

事實(shí)上，這些企業(yè)殺入餐飲業(yè)并非心血來(lái)潮，而是在此前已進(jìn)行很長(zhǎng)時(shí)間的布局，并積累下相當(dāng)多的經(jīng)驗(yàn)。就像去年隨著《中國(guó)新說(shuō)唱》的熱播，愛(ài)奇藝就跨界茶飲展開合作，開設(shè)名為“RICHING嘻飲力”的茶飲店。作為中國(guó)第一個(gè)綜藝節(jié)目在線下開店的品牌，RICHING嘻飲力被視為愛(ài)奇藝與《中國(guó)新說(shuō)唱》的線下沉淀?？磥?lái)，愛(ài)奇藝是嘗到了做餐飲的甜頭。

至于順豐，則早在此前就跨界生鮮、便利店等，也有著豐富的經(jīng)驗(yàn)。由此可見(jiàn)，如今愛(ài)奇藝和順豐真正在餐飲業(yè)亮出“獠牙”，實(shí)則是用心良苦。他們?cè)诓季至季煤?，終于到了收割勝利果實(shí)的時(shí)候。

真香的餐飲業(yè)，讓眾多企業(yè)積極擁抱

為何愛(ài)奇藝、順豐偏偏要在當(dāng)下入局餐飲業(yè)？這與餐飲業(yè)的“真香”特質(zhì)有直接關(guān)系。雖然受疫情影響，餐飲業(yè)還處于至暗時(shí)刻，但其卻是永遠(yuǎn)都是不可或缺的剛需行業(yè)，且蘊(yùn)藏著巨大潛力和機(jī)遇。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局今年1月中旬發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2019年我國(guó)餐飲收入達(dá)46721億元，同比上年增長(zhǎng)9.4%。其中外賣市場(chǎng)規(guī)模1.5萬(wàn)億，占餐飲份額的33%。而餐飲業(yè)持續(xù)火爆的背后，有著中堅(jiān)消費(fèi)力量在支撐。

就像中國(guó)飯店協(xié)會(huì)認(rèn)為，餐飲消費(fèi)的火爆受益于消費(fèi)升級(jí)。必須要看到的是，近年來(lái)國(guó)內(nèi)消費(fèi)升級(jí)態(tài)勢(shì)明顯，對(duì)餐飲消費(fèi)有著直接的拉動(dòng)作用。與此同時(shí)，餐飲業(yè)本身也處于快速蛻變階段。伴隨供給側(cè)改革的加快，創(chuàng)新的餐飲類產(chǎn)品層出不窮，在不斷滿足人們的餐飲新需求。在這個(gè)過(guò)程中，一些餐飲業(yè)態(tài)——團(tuán)餐、外賣、餐飲新零售、夜食堂等，也迎來(lái)快速發(fā)展的良機(jī)。

一邊是餐飲消費(fèi)持續(xù)火爆，一邊是業(yè)態(tài)迅猛前行，這讓餐飲業(yè)成為一個(gè)愈發(fā)廣闊的賽道?？v然已有很多玩家身在其中，但不斷變幻的局勢(shì)也給后入局者帶來(lái)不少機(jī)遇。這樣一個(gè)真香的餐飲業(yè)，自然值得很多企業(yè)積極擁抱。

餐飲業(yè)×互聯(lián)網(wǎng)，創(chuàng)新之道在嶄露頭角

以愛(ài)奇藝、順豐為代表的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)如今“偏愛(ài)”餐飲業(yè)，其實(shí)也為后者注入著更多新鮮血液和元素。由此，也衍生出更多可能。

像愛(ài)奇藝做餐飲，就有可能將自己一手打造的原創(chuàng)IP、獲得的巨大流量等直接導(dǎo)入線下。這有望讓愛(ài)奇藝的餐飲門店迅速聚攏人氣，并轉(zhuǎn)化為真金白銀。

而有著更多跨界經(jīng)驗(yàn)的順豐，依托自身的物流等，或許也能將外賣做得風(fēng)生水起，并對(duì)美團(tuán)、餓了么造成一定的沖擊。當(dāng)前，美團(tuán)在中國(guó)外賣行業(yè)的市場(chǎng)占有率接近60%，餓了么的市場(chǎng)占有率則為36%。這樣穩(wěn)定的格局，到了應(yīng)該有所變化的時(shí)刻。一部分消費(fèi)者表示，在順豐進(jìn)入外賣行業(yè)后，可能會(huì)考慮嘗試。

不難發(fā)現(xiàn)，愛(ài)奇藝、順豐入局餐飲業(yè)，實(shí)際上是在讓創(chuàng)新之道嶄露頭角。餐飲業(yè)×互聯(lián)網(wǎng)這對(duì)CP，正在變得趣味十足。除了常見(jiàn)的傳統(tǒng)餐飲、外賣等之外，更多美食及餐飲形式將不斷涌現(xiàn)出來(lái)。對(duì)于消費(fèi)者和眾多老饕吃貨而言，可選擇的美食與服務(wù)也將更多更舒適?；蛟S在隨后的時(shí)間中，我們能一起見(jiàn)證一個(gè)“美食新時(shí)代”的到來(lái)。（科技新發(fā)現(xiàn) 康斯坦丁/文）

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