成立減糖健康研究院 元氣森林與江南大學(xué)加速推動全民減糖行動

2020年，國務(wù)院發(fā)布的《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報告》中顯示，中國成年居民超重或肥胖率已超過50%。隨著國民健康飲食意識不斷增強，減糖正成為一種備受推崇的主流生活方式。

正是在這樣的大背景下，5月20日，2021全民營養(yǎng)周之際，元氣森林與江南大學(xué)宣布聯(lián)合成立減糖健康研究院。消息一出，整個食品飲料行業(yè)為之關(guān)注。

左：元氣森林研究院院長王雪剛 右：江南大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)國家重點實驗室常務(wù)副主任吳敬教授)

借助權(quán)威科研力量 扎根減糖事業(yè)

首先，元氣森林選擇與江南大學(xué)展開合作其動作本身值得深思。要知道，早在2019“軟科世界一流學(xué)科排名”中，江南大學(xué)的“食品科學(xué)與工程”學(xué)科就已榮登世界榜首，并因此在國內(nèi)享有“食品行業(yè)的清華北大”這一美譽。

再看元氣森林，作為近幾年迅速崛起的新消費品牌代表，其“0糖0脂0卡”氣泡水迅速占領(lǐng)市場，已成為當(dāng)下國內(nèi)氣泡水市場不折不扣的引領(lǐng)者。

在此節(jié)點選擇與江南大學(xué)這樣一所專業(yè)研究食品科學(xué)的資深院校展開合作，元氣森林的目的再明顯不過。即通過合作建立的減糖健康研究院，借助江南大學(xué)在食品領(lǐng)域過硬的科研能力實現(xiàn)自身產(chǎn)品技術(shù)含量的提升。

另外，此舉背后也折射出元氣森林對有關(guān)“糖”的問題的重視，展現(xiàn)出元氣森林作為新消費品牌企業(yè)扎根減糖事業(yè)，向全社會普及“減糖、低糖”健康生活方式的堅定決心。

元氣森林團隊與江南大學(xué)團隊

據(jù)了解，在合作細(xì)節(jié)上，兩者建立研究院后，江南大學(xué)不僅僅是為元氣森林提供科研成果，還將與元氣森林分享科研方法，在技術(shù)和產(chǎn)品方面幫助元氣森林制定出科學(xué)的發(fā)展戰(zhàn)略。江南大學(xué)的科研人員還會與元氣森林研討無糖、減糖產(chǎn)品的相關(guān)技術(shù)，幫助元氣森林打造更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。

綜上所述不難看出，這確實稱得上是一次優(yōu)勢互補、共同發(fā)展的雙贏合作，在共同提升科研水平的基礎(chǔ)上，江南大學(xué)科研團隊在食品研究領(lǐng)域的優(yōu)勢，不僅可以推動元氣森林在無糖、減糖的道路上穩(wěn)步前進(jìn)，還能真正實現(xiàn)食品飲料行業(yè)發(fā)展從吃得飽到吃得好的重大轉(zhuǎn)變，共同助力中國食品科研成果的迅速轉(zhuǎn)化，為中國科技進(jìn)步做出貢獻(xiàn)。

爭做行業(yè)“龍頭” 普惠減糖生活方式

縱觀整個無糖品類市場，為什么元氣森林格外執(zhí)著于無糖、減糖產(chǎn)品的研發(fā)？

其實，早在2018年，“健康中國”合理膳食專項行動就明確指出：鼓勵消費者減少蔗糖攝入量，倡導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品安全標(biāo)準(zhǔn)允許使用的天然甜味物質(zhì)和甜味劑取代蔗糖。

此外，元氣森林的無糖產(chǎn)品精準(zhǔn)擊中了當(dāng)下年輕人“重視健康”的痛點。因此，無論是國家政策方向還是年輕群體消費觀念的轉(zhuǎn)變，無糖飲料等產(chǎn)品應(yīng)勢而起。

數(shù)據(jù)顯示，2020年，在元氣森林帶動下，整個氣泡水市場高歌猛進(jìn)，體量從2018年的90億元猛增到200億，預(yù)計2025年將達(dá)到320億元。

巨大的增量市場也引得巨頭們紛紛加入競爭行列。

據(jù)了解，可口可樂、百事紛紛推出氣泡水產(chǎn)品，同時加速推出原有產(chǎn)品無糖系列。面對巨頭入局的現(xiàn)狀，元氣森林自然不能坐以待斃。

此次元氣森林聯(lián)合最具權(quán)威資深的食品科研院校，便是應(yīng)對競爭的有效舉措。元氣森林將借助江南大學(xué)的資源，更深入地研發(fā)天然代糖、功能糖、減糖產(chǎn)品，宣傳減糖生活，為消費者提供有技術(shù)和安全保障的健康產(chǎn)品。

這無疑將進(jìn)一步全方位鞏固元氣森林在無糖飲料領(lǐng)域的壁壘?？梢姡舜魏献髟獨馍殖讼蛲饨绫磉_(dá)對減糖事業(yè)的決心外，更是為后期保持自身的技術(shù)領(lǐng)先，爭做行業(yè)龍頭打下了基礎(chǔ)。

近些年，市場上的無糖飲品越來越豐富，元氣森林之所以能夠在一眾無糖、低糖飲品中迅速脫穎而出，其根本原因正是這家新興的品牌企業(yè)舍得在研發(fā)和生產(chǎn)上不計成本地加大投入。

作為業(yè)內(nèi)最早使用赤蘚糖醇作為代糖的飲料企業(yè)，元氣森林不僅為飲料行業(yè)提供了一條新思路，也通過對產(chǎn)品和品牌的不斷優(yōu)化，使無糖飲品植根于年輕人的消費選擇中，將“減糖”這一概念成功帶入年輕一代的日常生活。

元氣森林雖然是無糖品類的后來者，但如今已經(jīng)成為了無糖品類引領(lǐng)者，這也意味著以產(chǎn)品研發(fā)起家，被業(yè)界視為“異類”的元氣森林選擇的道路是十分正確的。

這一次，元氣森林與食品領(lǐng)域內(nèi)最優(yōu)秀的院校江南大學(xué)強強聯(lián)手，雙方將攜手共進(jìn)，繼續(xù)提升品牌科研水準(zhǔn)，相信在不久的將來，元氣森林將在無糖領(lǐng)域建立起自己的壁壘，以“龍頭”之力繼續(xù)推進(jìn)減糖生活更廣泛的普及。

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