近日，多家媒體報(bào)道稱，字節(jié)跳動(dòng)意欲進(jìn)軍茶飲行業(yè)。與此同時(shí)，有媒體注意到，字節(jié)跳動(dòng)在招聘官網(wǎng)發(fā)布了包括食品飲料產(chǎn)品研發(fā)和策劃等相關(guān)崗位的招聘信息。對(duì)此，字節(jié)跳動(dòng)旗下抖音負(fù)責(zé)人回應(yīng)稱，字節(jié)跳動(dòng)的食品飲料團(tuán)隊(duì)以服務(wù)內(nèi)部需求為主。

其實(shí)，字節(jié)跳動(dòng)進(jìn)軍茶飲行業(yè)并非新聞。企查查顯示，早在2021年11月12日，字節(jié)跳動(dòng)就申請(qǐng)注冊(cè)了“字節(jié)茶”“ByteTea”商標(biāo)，國(guó)際分類為啤酒飲料、方便食品等，目前商標(biāo)狀態(tài)仍為注冊(cè)申請(qǐng)中。

而在更早之前，字節(jié)跳動(dòng)于2020年6月就投資了由麥當(dāng)勞中國(guó)前高管繆欽創(chuàng)辦的新茶飲品牌“因味茶”；2021年7月，字節(jié)跳動(dòng)再次加碼茶飲賽道，投資了長(zhǎng)沙本土茶飲品牌“檸季”。

如今，字節(jié)跳動(dòng)終于按捺不住，直接下場(chǎng)。

有備而來(lái)

從字節(jié)跳動(dòng)投資茶飲相關(guān)公司，再到注冊(cè)字節(jié)茶商標(biāo)，招聘食品飲料相關(guān)職位，字節(jié)跳動(dòng)觀察茶飲行業(yè)至少兩年以上，因此此次意欲下場(chǎng)親自操刀茶飲生意并不是心血來(lái)潮，顯然是有備而來(lái)。

回顧國(guó)內(nèi)茶飲行業(yè)迅猛發(fā)展這幾年，可以看到，這個(gè)行業(yè)基本上是被資本一路捧紅的。資料顯示，喜茶從成立以來(lái)，至少融資5輪。其中最后一輪公布的融資額為5億美元，由紅杉資本中國(guó)、高瓴資本、騰訊投資、淡馬錫資本、L Catterton、黑蟻資本、日初資本等一眾頂尖機(jī)構(gòu)加持。

而奈雪的茶自成立以來(lái)，公開(kāi)資料顯示也融資四五輪，上市前獲得太盟投資集團(tuán)投資1億多美金。

而對(duì)于字節(jié)跳動(dòng)而言，可能最不缺的就是資本。此前有知情人士向媒體透露，字節(jié)跳動(dòng)2021年全年收入約為580億美元，約合3678億元。而作為全球最大的獨(dú)角，字節(jié)跳動(dòng)傳聞目前估值接近4000億美元。

另一方面，行業(yè)雖然競(jìng)爭(zhēng)激烈，卻并沒(méi)有真正強(qiáng)勢(shì)的品牌，市場(chǎng)尚有空間。喜茶，奈雪的茶等主打高端現(xiàn)制茶飲的品牌雖然知名度很高，但是門(mén)店數(shù)量都不足千家，根本難以滿足消費(fèi)者就近消費(fèi)的需求。而如蜜雪冰城，古茗奶茶等茶飲店雖然門(mén)店數(shù)量多，但是門(mén)店面積小，基本上不能夠滿足消費(fèi)者第三空間的體驗(yàn)需求。

而且，就現(xiàn)在的現(xiàn)制茶飲行業(yè)現(xiàn)狀來(lái)看，茶飲品牌最核心的競(jìng)爭(zhēng)力并不是產(chǎn)品，因?yàn)榛谠牧虾凸に嚨拇笸‘悾a(chǎn)品方面基本上大同小異，即使是一家有創(chuàng)新產(chǎn)品上市，其他各家也能夠很快的跟上，最多在產(chǎn)品名稱上做下文章。

正是相對(duì)硬科技更低的進(jìn)入門(mén)檻，這可能是字節(jié)跳動(dòng)下決心親自試水的另一個(gè)原因。

不過(guò)，對(duì)于字節(jié)跳動(dòng)進(jìn)軍茶飲行業(yè)，業(yè)內(nèi)人士并不看好。一位茶飲行業(yè)人士直言，“茶飲行業(yè)實(shí)際上是糙中帶細(xì)，字節(jié)這種公司員工大多都是精英配置，運(yùn)營(yíng)端容易有矛盾沖突”。

茶飲還是好生意嗎？

從市場(chǎng)空間來(lái)看，茶飲行業(yè)確實(shí)是在近些年有突飛猛進(jìn)的增長(zhǎng)。灼識(shí)咨詢調(diào)研報(bào)告顯示，按零售消費(fèi)價(jià)值計(jì)算，2020年中國(guó)茶飲市場(chǎng)總規(guī)模約為1136億元。預(yù)計(jì)到2025年將達(dá)到3400億元，復(fù)合年增長(zhǎng)率為24.5%。

但從盈利能力來(lái)看，茶飲行業(yè)可能并不能算一個(gè)具有高利潤(rùn)的行業(yè)。如果拿現(xiàn)制茶飲第一股“奈雪的茶”盈利情況來(lái)看，現(xiàn)制茶飲甚至不是一個(gè)好生意。

根據(jù)奈雪的茶此前招股書(shū)披露，奈雪的茶在上市前三年，即2018年，2019年和2020年，營(yíng)收分別達(dá)到10.87億元，25.02億元和30.57億元，對(duì)應(yīng)的利潤(rùn)分別為0.57億元，0.12億元和0.17億元。與此同時(shí)，這三年中，門(mén)店一直在穩(wěn)步擴(kuò)張，2018年188家，2019年327家，2019年增長(zhǎng)到491家。

如果說(shuō)上市前，奈雪的茶還能在門(mén)店持續(xù)擴(kuò)張的情況下，保持微利的狀態(tài)的話，那么在上市后第一個(gè)完整的財(cái)報(bào)，奈雪的茶在2021年卻令人意想不到的交出了虧損的年報(bào)。財(cái)報(bào)顯示，奈雪的茶在2021年?duì)I收達(dá)到42.96億元，但卻虧損了1.453億元。與此同時(shí)，門(mén)店數(shù)擴(kuò)張到817家。

擴(kuò)店增收不增利，這讓奈雪的茶上市后一路被投資人看跌。從上市時(shí)每股19.8港元，截止到2021年5月17日，只有4.750港元。

從市場(chǎng)現(xiàn)狀來(lái)看，當(dāng)下茶飲賽道正在經(jīng)歷激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)。長(zhǎng)沙，作為新消費(fèi)網(wǎng)紅品牌扎堆城市，也曾是茶飲品牌競(jìng)爭(zhēng)最激烈的區(qū)域，誕生了茶顏悅色，檸季，果呀呀等諸多長(zhǎng)沙本土品牌。為了牢牢占據(jù)長(zhǎng)沙市場(chǎng)，茶顏悅色在長(zhǎng)沙采取密集開(kāi)店的策略，高峰時(shí)在長(zhǎng)沙共擁有447家店。不過(guò)，隨著競(jìng)爭(zhēng)的加劇，以及疫情的反復(fù)，茶顏悅色被迫在2021年11月宣布關(guān)閉其中87家店。

從去年年底到今年年初，茶飲行業(yè)幾乎沒(méi)有好消息。降價(jià)，裁員，關(guān)店，成為了行業(yè)的主旋律。

但即使如此，也沒(méi)有改變茶飲行業(yè)的內(nèi)卷化競(jìng)爭(zhēng)局面。據(jù)業(yè)內(nèi)人士向駝鹿新消費(fèi)透露，目前成都已取代長(zhǎng)長(zhǎng)沙成為茶飲品牌競(jìng)爭(zhēng)最為激烈的區(qū)域，今年以來(lái)，包括檸季、王檸、滬上阿姨、古茗奶茶、霸王茶姬等都將主戰(zhàn)場(chǎng)放在了成都。

此外，更多的“野蠻人”開(kāi)始叩響新茶飲的大門(mén)。其中就包括字節(jié)以及萬(wàn)達(dá)這樣的跨界巨頭。

字節(jié)之意不在“茶”

事實(shí)上，作為茶飲行業(yè)的投資者，字節(jié)跳動(dòng)團(tuán)隊(duì)跟蹤茶飲行業(yè)至少兩年以上，對(duì)于當(dāng)前的行業(yè)現(xiàn)狀應(yīng)該是心知肚明。那么，為何字節(jié)跳動(dòng)還要執(zhí)意下場(chǎng)親自做茶飲呢？

事實(shí)上，作為投資者，字節(jié)跳動(dòng)近些年斬獲頗豐。據(jù)駝鹿新消費(fèi)統(tǒng)計(jì)，截止到2022年5月，字節(jié)跳動(dòng)通過(guò)旗下子公司北京量子躍動(dòng)科技有限公司，共對(duì)外投資84個(gè)項(xiàng)目，其中目前存續(xù)的有82個(gè)，新消費(fèi)項(xiàng)目在其中占據(jù)了相當(dāng)高的比例。

這些項(xiàng)目覆蓋的消費(fèi)品類非常廣泛，這其中既有像因味茶、檸季這樣的茶飲品牌，也有Manner coffee這樣的明星咖啡項(xiàng)目，還有東方鴻鵠、鯊魚(yú)菲特等這樣的食品飲料企業(yè)，還有喵兜兜、云鯨智能等這樣智能家居企業(yè)。

雖然其他包括騰訊，阿里巴巴，百度等互聯(lián)網(wǎng)巨頭也投資新消費(fèi)賽道，但字節(jié)跳動(dòng)顯然是更看好新消費(fèi)賽道在未來(lái)的發(fā)展的那個(gè)，因?yàn)槠洳粌H在行業(yè)里重注了不少消費(fèi)企業(yè)，而且不少是獨(dú)家投資。

而從另一個(gè)層面上來(lái)看，字節(jié)跳動(dòng)其實(shí)是這一波新消費(fèi)浪潮最大的推動(dòng)者和受益者。過(guò)去幾年，新消費(fèi)品牌野蠻生長(zhǎng)，他們大多通過(guò)抖音，小紅書(shū)這樣的社交平臺(tái)進(jìn)行客戶引流，這為字節(jié)系貢獻(xiàn)了不少的營(yíng)收。

因此，站在字節(jié)的角度，無(wú)論是作為財(cái)務(wù)投資人，還是作為營(yíng)銷服務(wù)提供商，其實(shí)都更樂(lè)見(jiàn)新消費(fèi)浪潮的持續(xù)洶涌。而在將戰(zhàn)略投資部門(mén)打散到各業(yè)務(wù)部門(mén)之后，減少對(duì)外投資的同時(shí)，字節(jié)跳動(dòng)很可能希望用親自下場(chǎng)的方式，來(lái)證明自己對(duì)新消費(fèi)市場(chǎng)的長(zhǎng)期看好。

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