原標(biāo)題：趣店押寶預(yù)制菜，2022年將開(kāi)萬(wàn)家線下店

7月18日，趣店集團(tuán)在廈門(mén)召開(kāi)了趣店預(yù)制菜戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)。就在一天前，趣店集團(tuán)創(chuàng)始人、CEO 羅敏剛剛與賈乃亮、傅首爾以及高管團(tuán)隊(duì)，在抖音直播間直播了超過(guò)19個(gè)小時(shí)。

最終，憑借全網(wǎng)曝光的廣告宣發(fā)，大幅度的產(chǎn)品促銷讓利，以及抽iPhone13等福利活動(dòng)加持，創(chuàng)造了單場(chǎng)9587萬(wàn)場(chǎng)觀人次，累計(jì)售出956萬(wàn)份預(yù)制菜產(chǎn)品，新增397萬(wàn)個(gè)粉絲，,連續(xù)15個(gè)小時(shí)在抖音直播間帶貨榜排名第一的成績(jī)。

高舉高打

趣店集團(tuán)最早起家于互聯(lián)網(wǎng)金融，2017年成功在美股上市，市值巔峰期曾高達(dá)數(shù)十億美元。此后，由于政策變化，開(kāi)始尋求業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型，嘗試推出過(guò)大白汽車分期、萬(wàn)里目奢侈品電商、萬(wàn)里目少兒素質(zhì)教育等項(xiàng)目，均宣告失敗。

而這一次，羅敏帶領(lǐng)趣店轉(zhuǎn)型新消費(fèi)賽道，進(jìn)軍預(yù)制菜似乎比前幾次業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型更為堅(jiān)決。據(jù)羅敏介紹，在此會(huì)之前，趣店已經(jīng)在預(yù)制菜布局九個(gè)月之久，先后在廈門(mén)、武漢、深圳等十五個(gè)城市建立了十五家預(yù)制菜生產(chǎn)加工工廠，為做好預(yù)制菜業(yè)務(wù)，趣店集團(tuán)專門(mén)組建了數(shù)百人的團(tuán)隊(duì)，整合了上下游資源，目前已經(jīng)與包括得利斯、龍大、恒興水產(chǎn)等多家優(yōu)質(zhì)企業(yè)達(dá)成合作。

2022年6月15日，羅敏在其抖音賬號(hào)趣店羅老板上首次開(kāi)啟直播，賣(mài)預(yù)制菜。當(dāng)天晚上，場(chǎng)觀人數(shù)僅有2萬(wàn)人左右，彼時(shí)粉絲人數(shù)只有17萬(wàn)。而截止到7月18日發(fā)稿前，其抖音粉絲人數(shù)已經(jīng)達(dá)到508萬(wàn)，一個(gè)月多一點(diǎn)的時(shí)間，粉絲增加近500萬(wàn)。

顯然，趣店集團(tuán)作為互聯(lián)網(wǎng)上市公司，進(jìn)軍新消費(fèi)市場(chǎng)，在打法上也與新消費(fèi)賽道的創(chuàng)業(yè)公司有顯著不同。不同于新消費(fèi)初創(chuàng)品牌在直播電商平臺(tái)上精打細(xì)算，關(guān)注GMV和ROI，基于更強(qiáng)的資本實(shí)力，趣店集團(tuán)的打法顯得更激進(jìn)。

根據(jù)趣店集團(tuán)最新財(cái)報(bào)顯示，截至2022年3月31日，趣店擁有現(xiàn)金和現(xiàn)金等價(jià)物22.45億元(約合3.542億美元)，限制性現(xiàn)金2.29億元(約合3610萬(wàn)美元)。

充裕的現(xiàn)金流給了趣店集團(tuán)底氣，在7月17日當(dāng)天，通過(guò)大規(guī)模的補(bǔ)貼用戶，以及全網(wǎng)投廣告的霸氣，讓其一夜之間成功出了圈，讓更多人將趣店和預(yù)制菜聯(lián)系在了一起，重塑了品牌的內(nèi)涵，尤其是在預(yù)制菜目標(biāo)用戶群體當(dāng)中初步形成了品牌認(rèn)知。從某種意義上，7月17日的直播活動(dòng)更像是一次成功的事件營(yíng)銷活動(dòng)。

更重要的是，經(jīng)此一役，也讓投資人對(duì)趣店集團(tuán)團(tuán)隊(duì)重拾信心。實(shí)際上，資本對(duì)于趣店集團(tuán)進(jìn)軍預(yù)制菜此前已經(jīng)做出了反應(yīng)。7月15日，趣店集團(tuán)就大漲10.19%。7月18日，美股開(kāi)盤(pán)前，趣店股票一度盤(pán)前大漲超過(guò)80%，而截止到北京時(shí)間7月18日21:52發(fā)稿前，趣店股價(jià)上漲超過(guò)50%，相較于上一個(gè)交易日，市值增加近1.5億美元。

下一步怎么走？

其實(shí)，預(yù)制菜并不是一個(gè)新賽道。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2015年，國(guó)內(nèi)預(yù)制菜行業(yè)企業(yè)就突破 4000 家，2018 年達(dá)到8000 家。不過(guò)，預(yù)制菜成為創(chuàng)業(yè)風(fēng)口則是近幾年的事情。

特別是2020年后，由于受疫情影響，家庭預(yù)制菜消費(fèi)量開(kāi)始出現(xiàn)井噴，當(dāng)年新注冊(cè) 1.25 萬(wàn)家企業(yè)，同比增長(zhǎng) 9%。據(jù)天眼查顯示，目前我國(guó)已有 7.2 萬(wàn)家預(yù)制菜企業(yè)。

目前，國(guó)內(nèi)預(yù)制菜市場(chǎng)除了趣店預(yù)制菜、舌尖英雄等這樣的新晉玩家，還有像海底撈、旺順閣、眉州東坡、西貝等知名餐飲品牌，以及食材原料供應(yīng)商等傳統(tǒng)預(yù)制菜廠商。

今年以來(lái)，預(yù)制菜風(fēng)口依然不減。預(yù)制菜概念股普遍迎來(lái)大漲，3-4月多支預(yù)制菜股股價(jià)輪番漲停。而根據(jù)駝鹿新消費(fèi)不完全統(tǒng)計(jì)，2022年上半年有超過(guò)5家預(yù)制菜品牌獲得融資，分別是銀食、珍味小梅園、舌尖英雄、物滿鮮、聯(lián)舌工坊等，其中陸正耀創(chuàng)辦的舌尖英雄，在2022年上半年獲得了高達(dá)10.5億元的B輪融資。

獲得巨額融資的舌尖英雄，同樣是高舉高打。不過(guò)主要在線下發(fā)力。今年1月份曾表示要在5月內(nèi)布局超過(guò)3000家門(mén)店。

而趣店雖然在7月17日在抖音直播上大火了一把，但并沒(méi)有完全將寶押在線上，而是采用線上+線下齊步發(fā)展的方式。趣店集團(tuán)創(chuàng)始人、CEO羅敏在發(fā)布會(huì)上，就公布了未來(lái)三年的線下門(mén)店布局計(jì)劃，透露計(jì)劃在未來(lái)三年支持10萬(wàn)用戶創(chuàng)業(yè)開(kāi)設(shè)線下門(mén)店，開(kāi)店目標(biāo)定在2022年1萬(wàn)家，2023年5萬(wàn)家，2024年20萬(wàn)家，顯然野心更大。

而對(duì)于合作開(kāi)店的方式，羅敏在回答駝鹿新消費(fèi)提問(wèn)時(shí)表示，趣店預(yù)制菜的線下門(mén)店并不是傳統(tǒng)的加盟模式，因?yàn)殚T(mén)店不會(huì)收取合作伙伴加盟費(fèi)和保證金。在具體的合作過(guò)程中，趣店將向合作伙伴免費(fèi)進(jìn)行品牌授權(quán)和提供供應(yīng)鏈服務(wù)，甚至還會(huì)向合作伙伴提供發(fā)展資金，合作伙伴只需要選好店址，承擔(dān)房租和裝修等費(fèi)用。

撰文：駝鹿君

出品：駝鹿新消費(fèi)

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