買(mǎi)蒸箱還是買(mǎi)烤箱？測(cè)評(píng)證明，老板蒸烤一體機(jī)C973X能讓我們擁有整個(gè)美食界

說(shuō)到蒸烤一體機(jī)，可能很多人都不了解。它將蒸和烤的功能組合，一臺(tái)機(jī)器實(shí)現(xiàn)蒸、烤、蒸烤多種功能，實(shí)現(xiàn)1+1>2的效果。有了蒸烤一體機(jī)，我們不僅可以省下更多廚房空間，還能輕松做出多種不同類(lèi)型的美食，應(yīng)對(duì)家人不同的口味，豐富我們的味蕾。

接下來(lái)，我們將對(duì)此類(lèi)產(chǎn)品中口碑不錯(cuò)的老板蒸烤一體機(jī)C973X進(jìn)行測(cè)評(píng)。這款蒸烤一體機(jī)具有13種烹飪模式，其中有2檔蒸模式、8檔烤模式、3檔蒸烤模式，以及殺菌、發(fā)酵、保溫、解凍、除垢5種輔助功能。此外，它還有48升大容量和外置水箱設(shè)計(jì)，可以一次性滿(mǎn)足3-5口之家的一餐需求，是不是看起來(lái)就感覺(jué)非常強(qiáng)大呢?

現(xiàn)在，我們就來(lái)看看老板蒸烤一體機(jī)C973X能做出什么驚艷味蕾的美食吧。

(老板蒸烤一體機(jī)C973X)

蒸模式：高溫鮮蒸，色相、口感、營(yíng)養(yǎng)俱全

為了更清晰地了解老板蒸烤一體機(jī)C973X的性能，我們把它的蒸、烤兩種功能分開(kāi)來(lái)說(shuō)。先來(lái)看看它的蒸功能。

說(shuō)到蒸，大家應(yīng)該都不陌生，蒸魚(yú)、蒸五花肉、蒸包子、蒸饅頭......不管南方北方，都有自己的拿手絕活。但是，老板蒸烤一體機(jī)C973X的“蒸”和我們平常熟悉的“蒸”有些不同，它解決了我們平常蒸食物時(shí)有冷凝水和蒸汽不足的問(wèn)題。

一般使用蒸鍋蒸東西，賣(mài)相和口感都會(huì)有所破壞，但用老板蒸烤一體機(jī)C973X不會(huì)。它利用蒸汽動(dòng)態(tài)平衡技術(shù)，通過(guò)傳感器控制調(diào)節(jié)，可釋放多余蒸汽，同時(shí)，機(jī)器上部的加熱管快速讓水汽蒸發(fā)。這樣，就可減少冷凝滴水，從而讓食物擺脫坑坑洼洼的凄慘賣(mài)相，更具完整美感和鮮香滋味。

(老板蒸烤一體機(jī)C973X蒸菜不滴水)

另外，我們用蒸鍋蒸東西時(shí)，總會(huì)擔(dān)心水汽不夠而中途加水、調(diào)節(jié)火力大小，并多次揭開(kāi)鍋蓋，查看食物是否成熟。若使用老板蒸烤一體機(jī)C973X，則不必如此麻煩。這款蒸烤一體機(jī)外置1.2L大容量水箱，中途加水時(shí)水箱會(huì)自動(dòng)彈出，不用開(kāi)門(mén)，這樣就可避免打開(kāi)箱門(mén)之后蒸汽散失及蒸汽燙傷了。此外，這款蒸烤一體機(jī)采用了可視化透明玻璃門(mén)設(shè)計(jì)，我們可透過(guò)玻璃門(mén)，隨時(shí)查看食物烹飪狀態(tài)。

無(wú)論是與蒸鍋還是與其他內(nèi)置水箱的同類(lèi)產(chǎn)品對(duì)比，老板蒸烤一體機(jī)C973X都要更方便和安全。

(老板蒸烤一體機(jī)C973X外置1.2L水箱，中途加水不用開(kāi)門(mén))

在蒸模式上，老板蒸烤一體機(jī)C973X分為55℃-100℃的營(yíng)養(yǎng)蒸和100℃-150℃的高溫蒸，營(yíng)養(yǎng)蒸適合蒸制蔬菜、雞蛋、豆腐、蝦等較易熟食材，高溫蒸適合蒸制排骨、豬蹄、雞肉等較難熟食材。

以上是這款蒸烤一體機(jī)性能方面的設(shè)計(jì)，那么它的實(shí)際蒸制效果如何呢?下面，我們通過(guò)制作“金針云耳蒸雞”這道菜，看看老板蒸烤一體機(jī)C973X出品的蒸菜能否滿(mǎn)足我們的期待。

把金針菇、木耳、雞肉等食材準(zhǔn)備好放進(jìn)蒸烤一體機(jī)后，我們選擇高溫蒸模式，設(shè)定溫度115℃，時(shí)間25分鐘。工作結(jié)束后取出菜品，一打開(kāi)箱門(mén)，就能聞到一股雞肉、香菇、木耳混合在一起的濃濃香味，就讓人垂涎欲滴?？诟蟹矫妫u肉嫩滑濕潤(rùn)，一點(diǎn)也不油膩。有了這道菜，孩子吃下2碗飯絕對(duì)不是問(wèn)題!

(木耳蒸雞)

除了日常的蒸菜，老板蒸烤一體機(jī)C973X也可以用來(lái)蒸湯、蒸糖水、蒸蛋糕等。它有48升大容量，也可以一次性蒸排骨、青菜、湯、米飯，享受“蒸功夫”套餐?？傊?，做法非常豐富，這里我們就不一一嘗試了。

另外，這款蒸烤一體機(jī)還有50道自動(dòng)菜單，純蒸類(lèi)28道、烘烤類(lèi)13道、蒸烤組合類(lèi)9道。制作自動(dòng)菜單時(shí)，只需選擇“P”鍵，再選擇P1-P50任一菜單即可啟動(dòng)，非常方便。

(老板蒸烤一體機(jī)C973X內(nèi)設(shè)50道自動(dòng)菜單，可一鍵烹制多種美味)

烤模式：8大烘烤模式，烤出生活精致感

試完了蒸菜，下面我們?cè)賮?lái)看看老板蒸烤一體機(jī)C973X的烘烤效果如何。它的烘烤模式齊全，可媲美專(zhuān)業(yè)烤箱，它一共具有8種烘烤模式：快熱、風(fēng)焙烤、焙烤、風(fēng)扇烤、底加熱、燒烤、強(qiáng)燒烤、煎烤。每種模式適合制作不同類(lèi)型的美食，比如快熱適合烤玉米、風(fēng)扇烤適合烤雞、底加熱適合烤饅頭、烤三文魚(yú)等。

(老板蒸烤一體機(jī)C973X的8大烘烤模式)

此外，它還可以1℃一調(diào)，烘烤模式下，可控溫域在40℃-230℃之間。對(duì)于制作烘烤類(lèi)食物來(lái)說(shuō)，可以精準(zhǔn)掌控溫度真的太重要了，像蛋糕、牛排、餅干、烤蝦等食物，對(duì)溫度都非常“敏感”，稍有不慎，就變成黑暗料理了。

(老板蒸烤一體機(jī)C973X可1℃一調(diào))

前面我們提到，老板蒸烤一體機(jī)C973X具有發(fā)酵輔助功能，這是非常有用的。這款蒸烤箱的可控發(fā)酵溫度區(qū)間為35℃-45℃，如果想要制作烤面包、烤饅頭等美食，就可以先用它進(jìn)行發(fā)酵，再烘烤。

而在烘烤方面的性能設(shè)計(jì)上，這款蒸烤一體機(jī)采用了“4+1”多維烤管設(shè)計(jì)，“4”指的是四組加熱管，分別是后置加熱管、下層加熱管、上層兩組加熱管，“1”就是后置循環(huán)風(fēng)扇。一般的蒸烤一體機(jī)都只有上層加熱管，而老板蒸烤一體機(jī)C973X卻在上、下都設(shè)置了加熱管，相對(duì)來(lái)說(shuō)，它可以烤制更多食物，尤其適合大多數(shù)面點(diǎn)烘烤;而且熱力分布更平衡，所以食物上色也更均勻。

(老板蒸烤一體機(jī)C973X的“4+1”多維烤管設(shè)計(jì))

接下來(lái)，我們就通過(guò)做一道美味的菜品“檸香烤雞”，來(lái)看看老板蒸烤一體機(jī)C973X的烘烤能力怎么樣吧。

制作檸香烤雞，我們可以選擇風(fēng)扇烤模式，把食材放進(jìn)提前預(yù)熱好的200℃的烤箱內(nèi)，烤40分鐘。然后再把溫度調(diào)升到220℃，15分鐘后即可出爐。最后制作出來(lái)的烤雞，表皮油光亮滑，肉質(zhì)酥軟香嫩，多層美妙口感交織在一起，就算一人吃一整只都不是問(wèn)題。要是每天都能吃到這么好吃的烤雞，相信生活也會(huì)更有激情和動(dòng)力!

(檸香烤雞)

蒸烤模式：3段嫩烤，開(kāi)啟味蕾的絕妙體驗(yàn)

試完了蒸和烤的功能后，我們?cè)賮?lái)測(cè)試一下老板蒸烤一體機(jī)C973X的蒸烤組合功能。這款蒸烤一體機(jī)有3種蒸烤模式，分別是低濕嫩烤、中濕嫩烤、高濕嫩烤。

蒸烤組合和單蒸、單烤有什么不同呢?說(shuō)得簡(jiǎn)單一點(diǎn)，蒸烤就是讓烘焙出來(lái)的食物，加以蒸汽滋潤(rùn)，讓食物口感更潤(rùn)滑細(xì)膩、鮮美多汁，像牛排、雞翅、肉串、烤鴨等食物，都非常適合使用蒸烤模式制作。

接下來(lái)，我們就用老板蒸烤一體機(jī)C973X的蒸汽嫩烤功能，進(jìn)行制作烤雞翅，看看它們?cè)诳诟猩嫌惺裁刺貏e。

把雞翅洗凈，用生抽、蒜蓉等配料腌制之后，在食物盤(pán)上擺好，放進(jìn)蒸烤一體機(jī)內(nèi)。然后在操作屏幕上選擇“蒸烤模式”，再點(diǎn)擊“-”鍵，選擇“低濕嫩烤”，溫度設(shè)定為180℃，時(shí)間20分鐘即可。工作結(jié)束后取出，撒上芝麻，就可以開(kāi)動(dòng)啦。

(烤雞翅)

用蒸汽嫩烤功能制作的雞翅，色澤比較焦黃，表皮酥脆，肉質(zhì)鮮嫩，非常美味誘人。和純烤相比，整體口感更滋潤(rùn)爽脆，開(kāi)Patty時(shí)，絕對(duì)是人人爭(zhēng)搶的主角。

在蒸汽嫩烤功能上，老板蒸烤一體機(jī)C973X分為低濕嫩烤、中濕嫩烤、高濕嫩烤三種模式。小編分別用這3種模式制作了烤雞翅，整體來(lái)看，低濕嫩烤的雞翅蒸汽量較少，口感脆嫩;中濕嫩烤蒸汽量中等，口感酥嫩;高濕蒸烤蒸汽量充足，口感軟嫩。3種模式各有風(fēng)味，當(dāng)然，無(wú)論哪種，都非常美味。

(老板蒸烤一體機(jī)C973X的3段蒸汽嫩烤雞翅成品)

以上，就是本次對(duì)老板蒸烤一體機(jī)C973X的全部美食測(cè)評(píng)了。最后，我們?cè)賮?lái)看一下這款蒸烤一體機(jī)的易清潔程度如何，畢竟，容易清潔才更能打動(dòng)芳心啊。

在剛蒸制完雞肉的時(shí)候，我們就注意到，箱體底部并沒(méi)有很多積水，用抹布擦一下就干了。這是因?yàn)檫@款蒸烤一體機(jī)底部添加了蒸發(fā)盤(pán)設(shè)計(jì)，減少了積水殘留。內(nèi)腔設(shè)計(jì)方面，這款蒸烤一體機(jī)采用了304不銹鋼材質(zhì)，所以不易沾油污。雖然剛才烤制了那么多雞翅，但是基本上沒(méi)什么油污清潔煩惱，抹布一擦就干凈了。此外，它還有水垢自動(dòng)提醒功能，在蒸模式和蒸烤模式下運(yùn)行50小時(shí)后，就會(huì)自動(dòng)提醒除垢。

(老板蒸烤一體機(jī)C973X的不銹鋼內(nèi)腔和水垢自動(dòng)提醒功能)

(老板蒸烤一體機(jī)C973X的底部發(fā)熱設(shè)計(jì)和內(nèi)側(cè)照明燈)

整體來(lái)看，老板蒸烤一體機(jī)C973X從外形、蒸烤功能、清潔等細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)等方面都非常優(yōu)秀。這么強(qiáng)大的一個(gè)廚房幫手，把它帶回家，一定不會(huì)后悔。

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