還沒聽過“全場景零售”？818之夜央視現(xiàn)場揭秘

傍晚時分,一家三口在電影院看完大片后,高興地來到了“餐廳”。而不到10分鐘,剛剛還活蹦亂跳的新鮮海鮮波士頓龍蝦、面包蟹就被加工成了“美味大餐”,一家子人便大塊朵頤了起來。餐后,爸爸走到一旁的“書架區(qū)”翻看起鐘愛的小說,而媽媽則帶著兒子到游樂區(qū)繼續(xù)玩了起來;在兒子與小伙伴們嬉戲打鬧之余,媽媽還點開了手機APP,點了份自己喜歡的波士頓龍蝦,想著明天就送到家,而自己就親手下廚做給家人吃。

這樣的情形,幾乎每天都會發(fā)生在北京慈云寺蘇寧易購廣場中。除了上述的小家庭,還有為數(shù)眾多的公司白領、社區(qū)居民也都與這家商業(yè)廣場存在著“非一般的關系”。對于他們而言,這家商業(yè)廣場除了能夠滿足自己的消費需求,也成為了生活中不可或缺的重要場景。

(圖:郝嘉與央視記者一起逛廣場)

8月18日,蘇寧易購發(fā)燒購物節(jié)當晚,北京蘇寧易購總經理郝嘉便與央視新媒體記者一同逛了這家商業(yè)廣場,而這一趟被全程直播,實地實景對“全場景零售”進行了深入介紹。

深夜食堂配原地直采 讓“夜經濟”燃起來

直播是在19點28分開始,廣場人流如織。這一方面得益于818發(fā)燒節(jié)當天正值周末,另一方面則是因為“夜經濟”正當時。

就在7月,北京市商務局推出“夜間經濟13條”,進一步推動和繁榮夜間經濟發(fā)展,培育消費新增長點,促進消費提質升級。而慈云寺蘇寧易購廣場從7月26日開業(yè)起,就將營業(yè)時間延長到了凌晨2點,打造深夜食堂、精耕夜間經濟、豐富城市生活圖景。

北京蘇寧易購總經理郝嘉帶領記者來到蘇鮮生“深夜食堂”。兩位點了兩份從水箱里撈起的十分新鮮的梭子蟹和波士頓龍蝦,稱重,智能支付,趁著廚房師傅忙活等待菜品上桌的時間,兩人又把蘇鮮生的特色區(qū)域逛了一圈:有五大蓮池原釀,把杯子放上去就可以自動盛滿的啤酒區(qū);也有匯集世界各國各地精品牛肉的牛肉區(qū);瓜果蔬菜區(qū)則致力于成為消費者身邊的“菜籃子”,“果籃子”,以原產地直采為主打的蘇鮮生可以將最新鮮的果蔬直達貨架,為北京的消費者帶來最新鮮的味蕾體驗。

(圖:記者和郝嘉在蘇鮮生挑選特價海鮮)

逛完一圈,叫號器響起,烹飪的海鮮大餐也端上餐桌。香辣帝王蟹和龍蝦冒著熱氣,鮮香美味讓主持人贊不絕口。

隨后主持人來到廣場書架區(qū),這里有匯集線下熱門電器的極物區(qū),家用電器等家電品類表現(xiàn)亮眼,這片區(qū)域自然也收到消費者的光顧和青睞。最后,主持人來到書架區(qū),這里不僅擁有圖書角,還為小朋友們準備了帳篷等場景設備,提供了小孩子動手益智的場所。

“蘇鮮生”是蘇寧超市的線下延伸門店,不僅囊括了零食、飲料等日常超市精品,還涵蓋蔬果、牛奶、肉類及進口海鮮、河鮮等生鮮產品和進口的美妝、食品等,滿足消費者各類品質需求。同時,蘇鮮生精品超市內還設有餐飲專區(qū)、鮮花專區(qū),滿足消費者不同需求。

隨著消費水平的日益提升,消費者對生鮮產地源頭產品的需求日益旺盛。而通過高效整合供應鏈體系,產地直采不僅能讓消費者買到更多源頭定制、產地直采的優(yōu)質商品,也能壓縮中間環(huán)節(jié)、降低成本,讓消費者享受到更實惠的價格。

蘇鮮生的一個亮點就是主打“鮮”字。郝嘉表示:“我們有以澳洲龍蝦、波士頓龍蝦、鮑魚、面包蟹等30多種海鮮為主的海鮮,都是打著‘飛的’直運而來。”而現(xiàn)場海鮮加工則解決了如今年輕用戶不擅長烹飪的難題,廚師各個廚藝精湛,滿足吃貨們對海鮮制作的各種需求。

目前,蘇鮮生已有100多個海外直采基地,買手團隊遍布全球147個國家和地區(qū),覆蓋果蔬、海鮮等眾多品類。

此外,蘇鮮生在果蔬方面也是做足了心思,以消費者身邊的“菜籃子““果籃子”產地直采為主打的蘇鮮生,新鮮果蔬從“菜園”“果園”直達蘇鮮生貨架,為消費者帶來最新鮮的味蕾體驗。值得一提的是,蘇寧物流目前共投入使用46個生鮮冷鏈倉,覆蓋218個城市,這也進一步保證了消費者輕松享用嘗鮮。

打通全渠道、全場景、多業(yè)態(tài) “零售+X”新模式來襲

今年7月26日,慈云寺蘇寧易購廣場在經過一番升級后,以全新2.0版本面世。作為北京首家智慧零售商業(yè)綜合體,它可以為消費者提供全場景的高品質服務,全面滿足用戶的消費需求。郝嘉介紹到,所謂全場景零售,就是基于圈層和網格化,針對不同人搭建不同的消費場景;全場景不再是有限的、單一的場所,而是業(yè)態(tài)、場景和業(yè)務等層面的重構布局。

用郝嘉的話來說,慈云寺蘇寧易購廣場成功融合了蘇寧自有的多元業(yè)態(tài),如蘇寧影城、蘇鮮生、蘇寧紅孩子、蘇寧體育、蘇寧極物等,都被囊括其中,從而組成了一個完整生態(tài)鏈,能夠為消費者提供品質化產品與服務。

(圖:蘇寧極物區(qū)域匯集熱門電器品類,受到消費者喜愛和光顧)

以位于廣場負一層的蘇寧影城為例,“影城+零售”的模式不僅是對傳統(tǒng)商業(yè)模式的革新,更是重塑了消費體驗。蘇寧影城“結盟”蘇鮮生,打造映像餐飲廳,為影迷提供就餐服務。這里除了具有高科技的巨幕影院之外,周圍還有國際米蘭和蘇寧極物的購物專區(qū)。主持人來到蘇寧影城的影廳內部,這里不僅有巨幅畫幕給觀眾帶來極致的觀影體驗,還可以根據自己的喜好掃描座位上的二維碼進行線上預定餐點,影城人員會將食物送到觀影座位上,在觀影的同時享受美食。

如今的影城已經不僅是只滿足消費者看片這一單一消費需求的場所,而是從場景、服務、營銷等層面實現(xiàn)場景入口體驗消費的完美結合,把線上線下商品線延伸進來、把支付方式鏈接進來、把物流服務能力導入進來、把會員權益和社群運營貫通起來、把體育與文創(chuàng)的內容擴充進來,增加消費者體驗的同時,延長顧客停留時間、增強用戶粘性、打開銷售增長空間、突破行業(yè)增長天花板。

當然,“影城+零售”的升級轉型,更是“餐飲+零售”、“圖書+零售”等零售新場景變化的縮影。

(圖:記者在蘇寧影城觀影廳里掃碼點餐)

此外,蘇鮮生“線上配送+線下體驗”的經營模式,雙線相輔相成,消費者既能親臨門店現(xiàn)場體驗品嘗,又能通過線上配送和蘇寧強大的物流網絡實現(xiàn)3公里內1小時配送服務,享受雙線融合、一站式購足的便捷服務。

不難發(fā)現(xiàn),蘇寧正在營造社區(qū)完整的生活空間,讓線上線下、到店到家消費閉環(huán)日趨成熟完善,讓消費者在任何時間、任何地點、可以實現(xiàn)任何服務。

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