據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2016年全國(guó)餐飲外賣市場(chǎng)超1600億元，在線訂餐用戶規(guī)模達(dá)2.56億人次，預(yù)計(jì)2017年將超3億人次。近日，江蘇移動(dòng)和洞察發(fā)布《食知有味：有一種期待叫做——等外賣》大數(shù)據(jù)報(bào)告，綜合市面上大多數(shù)外賣APP，以6月份江蘇移動(dòng)用戶的使用情況為樣本，用數(shù)據(jù)解讀如火如荼的外賣市場(chǎng)。
進(jìn)入6月，隨著高溫模式的逐漸開啟，大眾外出就餐的意愿越來(lái)越低，外賣訂單數(shù)隨之增加。尤其是6月10日，南京突遭百年一遇的大暴雨，雖然造成外賣時(shí)間延長(zhǎng)和部分商家停止接單，但外賣訂單數(shù)仍然維持在11萬(wàn)，可見南京人對(duì)外賣“愛得深沉”。
據(jù)大數(shù)據(jù)報(bào)告顯示，園區(qū)多、CBD林立的江蘇省已成為全國(guó)外賣大軍中的前鋒，僅美團(tuán)外賣的市場(chǎng)滲透率就高達(dá)8.2%?？v觀江蘇全省，南京、蘇州、無(wú)錫成為外賣訂單總數(shù)最多的三個(gè)城市，這與發(fā)達(dá)的工業(yè)、強(qiáng)大的經(jīng)濟(jì)水平、集中的人流量和眾多的中心商業(yè)圈不無(wú)關(guān)系。尤其在蘇州工業(yè)園區(qū)及新區(qū)、南京河西新城、無(wú)錫工業(yè)園區(qū)、常州國(guó)家高新技術(shù)開發(fā)區(qū)等地，用戶線上訂餐已成高頻行為。
從外賣時(shí)間上來(lái)看，午餐和晚餐是訂外賣的2個(gè)高峰時(shí)間段。除周末中午12點(diǎn)到下午14點(diǎn)的外賣訂單量略高于工作日外，周末與工作日的其他訂餐時(shí)間段基本重合。此外，從報(bào)告中還可以很明顯地看出，午餐的訂單量高于晚餐，下午茶的訂單量較宵夜更高。可以說(shuō)，無(wú)論是工作日還是周末，方便快捷的外賣成了大多數(shù)人午餐和下午茶的首選，而晚餐和宵夜可能由于時(shí)間更寬裕的關(guān)系，用戶的選擇更多，所以訂餐量有所減少。
外賣如此火爆，最受用戶歡迎的外賣美食有哪些呢？據(jù)統(tǒng)計(jì)，2016年最受中國(guó)胃歡迎的前10名外賣美食分別是酸辣土豆絲、皮蛋瘦肉粥、香辣雞腿堡、魚香肉絲、薯?xiàng)l、老北京雞肉卷、蛋炒飯、雞米花、農(nóng)家小炒肉以及揚(yáng)州炒飯。
從外賣用戶群體上來(lái)看，男性人數(shù)高于女性人數(shù)5.2個(gè)百分點(diǎn)，訂外賣，還是宅男略勝一籌。若按年齡段劃分，25-35歲的中青年群體訂外賣最多，占35.5%；19-25歲以下占29.3%，35-45歲的中年群體占18.7%，45歲及以上占16.5%?？梢f(shuō)外賣的黃金用戶群，絕對(duì)非辦公室白領(lǐng)莫屬，其以46%的占比成為外賣消費(fèi)的主力軍。自由工作者緊隨其后，占42%，在校大學(xué)生占12%。
在各大高校中，外賣訂單量最多的前三名分別是南京信息工程大學(xué)、南京林業(yè)大學(xué)和南京工業(yè)大學(xué)浦口校區(qū)。有趣的是，這些外賣族幾乎超八成都是游戲族，看來(lái)省時(shí)省力的外賣不僅牢牢抓住了辦公室白領(lǐng)的胃，還深得高校游戲族的心。從星座上來(lái)看，在12星座外賣訂單中，天秤座、天蝎座和處女座成為最愛訂外賣的星座TOP3。
（王婷）
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