全世界“最有名”生蠔登陸“美食之都”

“無(wú)限量敞吃來(lái)自7個(gè)國(guó)家的18種世界公認(rèn)頂級(jí)生蠔。”

“法國(guó)原產(chǎn)生蠔貴族之稱的——貝隆，第一次入選世界名蠔展。”

“20秒完成10個(gè)生吃名蠔即免單，引發(fā)眾多民間大胃王爭(zhēng)相挑戰(zhàn)。”

“預(yù)計(jì)超過5000位成都人，將在世界生蠔展期間完成人生第一次生吃生蠔體驗(yàn)。”

近日，在成都桐梓林上善國(guó)際“宴御”海鮮姿造餐廳，由宴御聯(lián)合合作伙伴世界十大遠(yuǎn)洋漁業(yè)集團(tuán)SEALORD、CSLP、Marins Harvest ASA等共同舉辦的第二屆“世界名蠔展”正華麗啟幕?；顒?dòng)期間，將有吉拉多、馬爾伯勒、貝隆、綠寶石、黑金剛、白鉆等來(lái)自7個(gè)國(guó)家的18種世界公認(rèn)頂級(jí)生蠔輪番登場(chǎng)，而餐廳到訪食客可全程無(wú)限量敞吃。據(jù)活動(dòng)方“宴御”海鮮餐廳創(chuàng)始人許水養(yǎng)先生介紹：在“美食之都”的成都也能品嘗到全世界最優(yōu)質(zhì)最名貴的遠(yuǎn)洋生蠔，是宴御人始終不渝的初心。“世界名蠔展”將一直持續(xù)到7月21日，期間將在合作伙伴大力支持下，不惜成本讓成都人真正感受到世界名貴生蠔獨(dú)一無(wú)二的舌尖魅力。

“最有名”的生蠔都來(lái)了

據(jù)知名美食評(píng)論人楊航先生介紹，世界各地都有生蠔出產(chǎn)，但真正稱得上是世界名蠔的不過20多種。名貴的生蠔至少要有廣闊無(wú)污染的海域確保安全;寒冷且穩(wěn)定的水溫適合生長(zhǎng);海域中要有豐富的微生物與藻類，礁巖中有利于人體的礦物質(zhì)含量高。同時(shí)，享譽(yù)世界的名蠔都有自己的獨(dú)特風(fēng)味與“顏值”。

比如此次世界生蠔展上，成都人最熟知的法國(guó)名蠔——吉拉多(也叫吉娜朵)。養(yǎng)殖在法國(guó)西部的拉羅歇爾和奧列隆島，在每一只蠔殼上都刻印有大寫的“G”字，生長(zhǎng)至少4年才能上市。吉拉多蠔肉鮮香，肉質(zhì)肥美結(jié)實(shí)，口感充滿彈性嚼勁，海洋的氣息加上些許微妙的乳香，層次分明又細(xì)膩融合，傳說(shuō)中的榛子味若隱若現(xiàn)。

還有第一次入選宴御“世界名蠔展”，被稱為法國(guó)生蠔中的貴族——貝隆。撬開蠔殼，先品一口蠔水，大海的味道像洶涌的漲潮，氣勢(shì)磅礴又纏綿悱惻，仿佛有呼嘯的海風(fēng)迎面撲來(lái)。咬一口蠔肉，獨(dú)特的金屬質(zhì)感震蕩口腔，肉質(zhì)脆彈味蕾有微微的針刺麻痹感，如同重金屬樂隊(duì)電音乍起過電的快感，如癡如醉。

相比去年第一屆“世界名蠔展”，這屆又多添了貝隆、吉利、綠寶石、黑金剛、貝吉拉、白天鵝、白鉆等更多進(jìn)口原產(chǎn)名蠔，主辦方表示每天至少能品嘗到4款以上國(guó)際航班運(yùn)來(lái)的鮮貨，身在成都將蠔中珍品盡情品嘗。

頂級(jí)名蠔成就成都人“生吃”初體驗(yàn)

看過電影《憨豆先生的假期》，一定會(huì)對(duì)憨豆在法國(guó)餐廳生吃生蠔的爆笑橋段忍俊不禁。的確，生吃生蠔是歐洲人長(zhǎng)久以來(lái)的飲食習(xí)俗，除了是因?yàn)檫@樣的方式更能完美體驗(yàn)每只生蠔最毫無(wú)保留的滋味之外，優(yōu)質(zhì)海域科學(xué)養(yǎng)殖放心品質(zhì)是其根本的保障。普通人不知道的是，真正世界頂級(jí)生蠔在全世界范圍內(nèi)都是在蠔場(chǎng)放養(yǎng)的，時(shí)間從3、4年到7、8年不等。所謂“野生蠔”很難進(jìn)入高端餐廳，因?yàn)槠焚|(zhì)得不到保障。此次，世界名蠔展推出的所有生蠔都滿足“生吃”這一最經(jīng)典的品嘗方式：專業(yè)蠔刀開蠔后將蠔肉裙邊剝離，先聞一下生蠔清新微咸的海水味，再喝一口“生蠔水”，然后輕輕撕下裙邊清嚼，最后將蠔肉吞入口中，細(xì)嚼慢咽細(xì)細(xì)品味。

據(jù)了解，宴御世界生蠔展從6月17號(hào)開始以來(lái)，每天到餐廳完成“生吃”初體驗(yàn)的成都人比比皆是。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，至少將有超過5000位成都人將在世界生蠔展，完成人生第一次生吃生蠔。

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爭(zhēng)當(dāng)大胃王20秒吃掉10只名蠔

這屆世界名蠔展，還有一個(gè)有趣的活動(dòng)：“在規(guī)定的20秒內(nèi)吃掉10只生蠔，成為大胃王，就能得到免單的福利。”主辦方“宴御”許總表示，這并不是鼓勵(lì)大家胡吃海塞，而是想以年輕人喜聞樂見的方式更好推廣世界名蠔海洋文化。據(jù)統(tǒng)計(jì)，世界名蠔展推出的名貴生蠔在其他五星酒店、高端會(huì)所、豪華酒樓售賣都身價(jià)不菲。比如吉拉多一個(gè)在48左右，加州小熊本一個(gè)要7、80元一個(gè)，最好的馬爾伯勒就更貴。宴御通過聯(lián)合合作伙伴世界十大遠(yuǎn)洋漁業(yè)集團(tuán)SEALORD、CSLP、Marins Harvest ASA等的合作，采用原產(chǎn)地大宗預(yù)購(gòu)空運(yùn)直達(dá)的模式，免除盡可能的中間環(huán)節(jié)，世界名蠔展也成為世界名蠔進(jìn)入成都最具號(hào)召力的活動(dòng)。

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