食亨CEO方詩魂接受解放日?qǐng)?bào)專訪

近日，中國(guó)第—大的外賣代運(yùn)營(yíng)服務(wù)商食亨的創(chuàng)始人&CEO方詩魂在上海接受了《解放日?qǐng)?bào)》記者的專訪，就外賣代運(yùn)營(yíng)行業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀、食亨自身的發(fā)展情況以及創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)等話題暢談了自己的看法。

作為年輕的90后創(chuàng)業(yè)者，方詩魂在創(chuàng)業(yè)的道路上已經(jīng)奮斗了 10個(gè)年頭。在海外求學(xué)期間，19歲的方詩魂曾成功創(chuàng)辦了一家留學(xué)咨詢企業(yè)，短短幾年的時(shí)間，就帶領(lǐng)公司成為該領(lǐng)域的頭部品牌，年?duì)I收超千萬。留學(xué)歸國(guó)后，方詩魂心中創(chuàng)業(yè)的火苗依然熊熊燃燒，在有機(jī)會(huì)接觸到外賣行業(yè)后，他憑借敏銳的商業(yè)嗅覺及多方調(diào)研觀察，看準(zhǔn)了外賣代運(yùn)營(yíng)市場(chǎng)巨大空白與商機(jī)，于2017年創(chuàng)辦了食亨(上海)科技服務(wù)有限公司，一家依托大數(shù)據(jù)與專業(yè)的運(yùn)營(yíng)人員為餐飲及新零售品牌提供線上代運(yùn)營(yíng)服務(wù)的公司。

數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)餐飲外賣2017年的市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到3000億，2018年已經(jīng)逼近4000億。方詩魂表示，外賣市場(chǎng)的滲透率和占比會(huì)越來越高。方詩魂曾有機(jī)會(huì)親歷父輩傳統(tǒng)餐飲的經(jīng)營(yíng)，這段經(jīng)歷讓他看到了不少餐飲品牌在新形態(tài)的消費(fèi)理念下找準(zhǔn)機(jī)會(huì)迅速崛起，同時(shí)也目睹了眾多傳統(tǒng)餐飲企業(yè)在巨變中消亡。“我看到了他們的痛點(diǎn)，并且知道如何解決他們的痛點(diǎn)。”

多數(shù)傳統(tǒng)餐飲企業(yè)深耕于產(chǎn)品品質(zhì)與自身產(chǎn)能，已經(jīng)耗費(fèi)了大量精力。開過餐廳的人應(yīng)該都深有體會(huì)，線下餐飲行業(yè)已然舉步維艱，開一家店要考慮到供應(yīng)鏈、門店管理、出品的標(biāo)準(zhǔn)化等等。“線上運(yùn)營(yíng)一家店鋪與線下開店是完全不同的運(yùn)營(yíng)邏輯，從*開始的線上店面的裝修、菜單選擇等基礎(chǔ)運(yùn)營(yíng);到活動(dòng)的設(shè)定、數(shù)據(jù)的分析這些精細(xì)化運(yùn)營(yíng)的手段等方方面面去考慮。這除了需要大量的數(shù)據(jù)支持，還需要耗費(fèi)大量的人力，并且還要是經(jīng)驗(yàn)豐富的專業(yè)人員。”而多數(shù)傳統(tǒng)餐飲企業(yè)缺乏互聯(lián)網(wǎng)思維，也缺少專業(yè)化的線上服務(wù)團(tuán)隊(duì)，不具備精細(xì)化運(yùn)營(yíng)的能力。這就給了食亨機(jī)遇。

食亨通過自身的強(qiáng)大的數(shù)據(jù)技術(shù)優(yōu)勢(shì)和專業(yè)高效的運(yùn)營(yíng)人員，幫助中國(guó)眾多的傳統(tǒng)餐飲企業(yè)緊跟時(shí)代步伐走入線上，擁抱互聯(lián)網(wǎng)，從而實(shí)現(xiàn)線上線下共同良好經(jīng)營(yíng)，使商家交易額長(zhǎng)期良性增長(zhǎng)。“我們就是想通過我們所擅長(zhǎng)的線上數(shù)據(jù)運(yùn)用優(yōu)勢(shì)和專業(yè)的線上運(yùn)營(yíng)能力，幫助餐飲品牌賦能，令傳統(tǒng)餐飲老板們只需專注線下的經(jīng)營(yíng)和產(chǎn)品的品質(zhì)，無需為線上門店的生意操心，然后一起變強(qiáng)。”方詩魂如是說。

在成立兩年的時(shí)間里，食亨已經(jīng)為包括星巴克、聯(lián)合利華、周黑鴨、德克士等在內(nèi)的1200多個(gè)餐飲、新零售連鎖品牌及單店提供外賣代運(yùn)營(yíng)服務(wù)，服務(wù)超過240個(gè)城市的數(shù)萬家線上門店，目前食亨公司員工人數(shù)突破800人。

食亨憑借強(qiáng)大的綜合實(shí)力，和在行業(yè)內(nèi)的領(lǐng)軍地位備受資本青睞。獲得數(shù)個(gè)世界頂端資本的持續(xù)助力。其中有曾成功投資阿里巴巴、京東、滴滴出行等行業(yè)巨頭的紅杉資本中國(guó)，還有成功投資了拼多多、虎牙直播等上市公司的高榕資本，也有投資了阿里巴巴、Uber等世界—流企業(yè)的TPG軟銀合資基金和投資了每日優(yōu)鮮、宋小菜等領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)的元璟資本。食亨目前估值近20億人民幣，領(lǐng)跑行業(yè)， “獨(dú)角獸”巨大潛質(zhì)已然顯現(xiàn)。

在談到食亨已建立起的高壁壘時(shí)，方詩魂說技術(shù)和人才是食亨的核心優(yōu)勢(shì)。

據(jù)了解，食亨在研發(fā)上的投入是行業(yè)內(nèi)無僅有的，且在不斷累計(jì)增加。食亨斥資數(shù)千萬自主建設(shè)的“i食亨”大數(shù)據(jù)中心，每天可以運(yùn)營(yíng)處理超過10億條數(shù)據(jù)，針對(duì)運(yùn)營(yíng)細(xì)節(jié)問題做到秒級(jí)響應(yīng)處理。如此龐大的海量信息處理系統(tǒng)成功助力食亨快速領(lǐng)跑整個(gè)行業(yè)，實(shí)現(xiàn)運(yùn)營(yíng)效率與結(jié)果的雙贏。不僅如此，“i食亨”系統(tǒng)從多維度分析用戶、產(chǎn)品、市場(chǎng)等數(shù)據(jù)，逐步提煉標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品，通過數(shù)據(jù)和系統(tǒng)提供立體服務(wù)，在助力品牌商戶“品+效”同步升級(jí)時(shí)，帶動(dòng)了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范與升級(jí)，為外賣代運(yùn)營(yíng)行業(yè)的整體發(fā)展提供源源不斷的動(dòng)力。

除此之外，人才是食亨另一大壁壘。方詩魂介紹，食亨核心團(tuán)隊(duì)來自哈佛、劍橋、復(fù)旦、交大等高等學(xué)府，以及聯(lián)合利華、寶潔、TESCO、麥肯錫、高盛、KKR等世界500強(qiáng)企業(yè)的管理精英。食亨核心管理團(tuán)隊(duì)的過往經(jīng)歷涵蓋了餐飲品牌、數(shù)據(jù)系統(tǒng)、餐飲供應(yīng)鏈和外賣平臺(tái)搭建等。同時(shí)食亨還擁有一支頂端的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，成員來自阿里巴巴、騰訊、百度等一線互聯(lián)網(wǎng)公司，在運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)搭建、大數(shù)據(jù)分析、人工智能等領(lǐng)域有著豐富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。

在談到人才的引進(jìn)時(shí)，方詩魂說：食亨在創(chuàng)立初期，發(fā)展很快，人才的需求量大。但由于是創(chuàng)業(yè)公司，知名度還不高，難免招人遇阻。上海虹口區(qū)人社部門主動(dòng)上門服務(wù)，推薦了很多優(yōu)秀人才，介紹了一系列扶持政策，既解決了招不到人的燃眉之急，又為公司降低了人工成本。此后，人社部門定期上門關(guān)心，對(duì)規(guī)范用工方面予以指導(dǎo)，還推薦參加了上海市創(chuàng)業(yè)大賽，對(duì)公司的品牌傳播幫助巨大。

據(jù)了解在2018年上海市人社部門主辦的第三屆“中國(guó)創(chuàng)翼”創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新大賽，方詩魂帶領(lǐng)的食亨團(tuán)隊(duì)從眾多項(xiàng)目中脫穎而出，躋身5強(qiáng)。

除了在該比賽上斬獲大獎(jiǎng)之外，食亨還曾受邀出席在烏鎮(zhèn)舉辦的“2018年世界互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)”并獲得“尋找中國(guó)創(chuàng)客2018年度創(chuàng)客50強(qiáng)”殊榮、入選36氪“2018WISE零售峰會(huì)《2018零售創(chuàng)新TOP榜》”、入選鉛筆道“2018年度中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)‘逆生長(zhǎng)’準(zhǔn)獨(dú)角獸公司TOP50”等。食亨在成立兩年的時(shí)間內(nèi)榮獲近30個(gè)大型行業(yè)獎(jiǎng)項(xiàng)，方詩魂更是在今年4月入選福布斯亞洲地區(qū)30歲以下精英榜單，成為年輕創(chuàng)業(yè)者中的佼佼者。

在談到自己的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想，方詩魂表示希望做一家偉大的基業(yè)長(zhǎng)青的企業(yè)，并通過食亨強(qiáng)大的技術(shù)與專業(yè)的服務(wù)，讓廣大傳統(tǒng)餐飲企業(yè)及眾多中小餐飲商家從線上業(yè)務(wù)中解放出來，能夠更加專注于產(chǎn)品的研發(fā)與打磨，攜手共進(jìn)，助力中餐飲及新零售企業(yè)騰飛。

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