對(duì)話食亨CEO方詩魂：外賣背后的“代運(yùn)營(yíng)”

外賣代運(yùn)營(yíng)的下半場(chǎng)搏斗已經(jīng)開啟,接下來,食亨要做的依舊是悟這個(gè)垂直領(lǐng)域的道和全力以赴。

今年4月公布的2019福布斯亞洲地區(qū)30位30歲以下精英榜中,食亨創(chuàng)始人兼CEO方詩魂作為年輕創(chuàng)業(yè)者中的佼佼者入選該榜單“企業(yè)科技”領(lǐng)域,成為該領(lǐng)域在全亞洲的年度新銳精英人物代表。

能夠獲得如此肯定是因?yàn)榉皆娀陝?chuàng)立了食亨科技,一家依托大數(shù)據(jù)+運(yùn)營(yíng)專家分析幫助餐飲及新零售品牌提供線上代運(yùn)營(yíng)服務(wù)的公司。然而,這并不是方詩魂第一次創(chuàng)業(yè)。“2009年我去美國(guó)讀書的時(shí)候19歲。正因?yàn)橐ッ绹?guó)讀書,使我有機(jī)會(huì)接觸到了留學(xué)咨詢這個(gè)行業(yè),看到了當(dāng)時(shí)這個(gè)行業(yè)的市場(chǎng)潛力。美國(guó)的學(xué)費(fèi)和生活費(fèi)都不低,加上我當(dāng)時(shí)的確很想做點(diǎn)事情,所以大學(xué)一年級(jí)我開始第一次創(chuàng)業(yè)的時(shí)候,就做了一個(gè)留學(xué)咨詢的公司。”

年輕的方詩魂似乎總是選擇與普通人不同的生活模式。在采訪過程中還聊到了一個(gè)小細(xì)節(jié),當(dāng)確定了要去美國(guó)就讀的學(xué)校之后,由于不用參加高考,所以有了幾個(gè)月空白時(shí)間。方詩魂沒有選擇瘋玩虛度自己的假期,而是遠(yuǎn)赴非洲加納參與支教,為當(dāng)?shù)貎和淌跀?shù)學(xué)課。

方詩魂最終在大一的時(shí)候創(chuàng)辦了上海憑遠(yuǎn)教育。據(jù)了解,上海憑遠(yuǎn)教育是一家主營(yíng)高端留學(xué)咨詢的教育服務(wù)公司。從2009年創(chuàng)立到2015年方詩魂任董事長(zhǎng)兼CEO期間,已經(jīng)帶領(lǐng)公司逐漸成為業(yè)內(nèi)最專業(yè)且享有盛譽(yù)的教育咨詢公司之一,更是在2015年達(dá)到年度銷售額2500余萬元,凈利潤(rùn)達(dá)到1000余萬。

創(chuàng)立食亨

留學(xué)回國(guó)之后,方詩魂的創(chuàng)業(yè)熱情依然不減,一直在尋找合適的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。

2015年,方詩魂憑借敏銳的商業(yè)嗅覺,看準(zhǔn)了餐飲及零售行業(yè)配套服務(wù)業(yè)的高速發(fā)展,決定投身于餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)中。彼時(shí),方詩魂尚未聚焦到外賣代運(yùn)營(yíng)這一領(lǐng)域,當(dāng)初的想法和實(shí)現(xiàn)過程并不十分順利,也遭遇過失敗,但方詩魂依然對(duì)外賣市場(chǎng)充滿信心。然而在這過程中,方詩魂發(fā)現(xiàn)多數(shù)傳統(tǒng)餐飲企業(yè)深耕于產(chǎn)品品質(zhì)與自身產(chǎn)能,已經(jīng)耗費(fèi)了大量精力。而在外賣平臺(tái)線上開店則是與線下完全不同的運(yùn)營(yíng)邏輯,需要大量的數(shù)據(jù)支持,和大量經(jīng)驗(yàn)豐富的專業(yè)運(yùn)營(yíng)人員。多數(shù)傳統(tǒng)餐飲企業(yè)缺乏互聯(lián)網(wǎng)思維,也缺少專業(yè)化的線上服務(wù)團(tuán)隊(duì),不具備精細(xì)化運(yùn)營(yíng)的能力。而這恰恰是方詩魂所擅長(zhǎng)的,也是市場(chǎng)的的剛需和空白。“當(dāng)時(shí)我覺得在這之中(指外賣代運(yùn)營(yíng)行業(yè))應(yīng)該會(huì)誕生不小的機(jī)會(huì),在行業(yè)中間一定有一家大公司能走出來。”

2017年4月,方詩魂迅速進(jìn)行企業(yè)轉(zhuǎn)型,成立了為餐飲及新零售品牌提供線上代運(yùn)營(yíng)為核心的一站式商業(yè)解決方案的互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)公司——食亨(上海)科技服務(wù)有限公司。

食亨在成立初期,方詩魂敏銳的洞察到依靠平臺(tái)的紅利、補(bǔ)貼,一味的打價(jià)格戰(zhàn)是比較初級(jí)的玩法,且是較難持久的,通過大數(shù)據(jù)+專業(yè)人工分析才是市場(chǎng)未來的必然趨勢(shì)。食亨成立初期就投入了行業(yè)內(nèi)絕無僅有的大量資金用于研發(fā),并且至今還在不斷累計(jì)增加。這成功為食亨樹立起較高的先發(fā)優(yōu)勢(shì),助力食亨快速領(lǐng)跑整個(gè)行業(yè),也成功吸引了頂級(jí)資本的注意。2018年年初,食亨拿到由紅杉資本中國(guó)基金和高榕資本聯(lián)合領(lǐng)投、元璟資本跟投的億元A輪融資。

把食亨的融資歷程單拿出來看,會(huì)覺得這是一個(gè)即便在資本市場(chǎng)逐漸變冷的時(shí)候也順到不行的項(xiàng)目。時(shí)隔幾個(gè)月之后,在2018年10月食亨披露的B1輪融資信息中,食亨的老股東、作為國(guó)內(nèi)風(fēng)頭領(lǐng)域風(fēng)向標(biāo)的紅杉資本中國(guó)加碼領(lǐng)投,高榕資本超額跟投、元璟資本持續(xù)跟投。A輪的三家投資基金,一個(gè)都沒少的繼續(xù)看好。而沒多久,2019年2月,兩大全球領(lǐng)先的投資機(jī)構(gòu)TPG和軟銀亞洲風(fēng)險(xiǎn)投資共同成立的合資基金領(lǐng)投了B2輪融資。僅用不到時(shí)間兩年,食亨的估值達(dá)到近20億人民幣。

方詩魂在采訪中提到,其實(shí)公司賬戶儲(chǔ)備了足夠的現(xiàn)金流,而融資一方面是為了擴(kuò)大人才的儲(chǔ)備以及技術(shù)的革新,另一方面也是為了長(zhǎng)遠(yuǎn)的戰(zhàn)略做足充分的準(zhǔn)備。

坐在CEO這個(gè)位置的方詩魂,眼里或許并沒有旁人的羨慕。他要考慮的是如何在這個(gè)賽道保持頭部位置,如何讓技術(shù)迭代加速賦能,如何和頭部的餐飲包括新零售品牌做深度合作,如何更好的賦能客戶。

就在采訪的那天,他重感冒嗓子疼得說不出話,卻按時(shí)到了公司。在他的辦公桌上,放著一些企業(yè)管理的應(yīng)用書籍。這是創(chuàng)業(yè)者的即時(shí)學(xué)習(xí)能力,他深知,創(chuàng)業(yè)路途可能隨時(shí)面臨重重艱難,他必須能從容坦然的應(yīng)對(duì)解決。

在方詩魂看來,利潤(rùn)和收入是短期目標(biāo),他對(duì)自己、對(duì)食亨都提出了更高的要求:“成長(zhǎng)為一個(gè)基業(yè)長(zhǎng)青的企業(yè)、成為一家偉大的企業(yè)”,這個(gè)是方詩魂對(duì)食亨的期望?；诖怪庇诓惋嫾靶铝闶蹣I(yè)的線上做代運(yùn)營(yíng),他看得到通過數(shù)據(jù)去賦能和提升效率的更廣闊的市場(chǎng)空間。

方詩魂對(duì)食亨建造起的無形壁壘十分的有信心。技術(shù)、人才、資金是食亨的三大壁壘,“第一,我們擁有行業(yè)內(nèi)最強(qiáng)的數(shù)據(jù)系統(tǒng),食亨非常重視數(shù)據(jù)的積累、規(guī)模效應(yīng)和研發(fā)能力,數(shù)據(jù)會(huì)讓賦能更加效率。”方詩魂說。“其次,食亨的人才梯隊(duì)完善充沛,核心團(tuán)隊(duì)和技術(shù)團(tuán)隊(duì)都是業(yè)內(nèi)頂尖的。當(dāng)技術(shù)與人才的結(jié)合建立起了先發(fā)優(yōu)勢(shì),加上頭部品牌的壁壘優(yōu)勢(shì),那么優(yōu)質(zhì)資本的進(jìn)入就會(huì)是水到渠成的。”

賦能的價(jià)值

“什么是外賣代運(yùn)營(yíng)?”這是我的問題。

方詩魂回答,“就是賦能,提升這個(gè)行業(yè)的效率,降低這個(gè)行業(yè)的成本,幫助商家把生意做得更好,解決他們線上線下運(yùn)營(yíng)的很多問題,這是很重要的剛需。”

阿里巴巴之前所提議的口號(hào)是“讓天下沒有難做的生意”,所以當(dāng)年的阿里巴巴成為了今天的阿里巴巴;而食亨的口號(hào)是“開拓餐飲零售新縱橫”,為廣大餐飲及新零售品牌提供一站式線上商業(yè)解決方案,不僅僅在于品牌,更強(qiáng)調(diào)“幫助商戶解決更廣、更深的需求和問題”,這或許才有了眾多頭部基金加持食亨的當(dāng)下。

關(guān)于賦能的社會(huì)價(jià)值,并不僅僅從食亨這家公司的商業(yè)發(fā)展做評(píng)判依據(jù)。我們要把視角放在整個(gè)行業(yè)的發(fā)展問題來看價(jià)值。商業(yè)講究商業(yè)模式和盈利,外賣已經(jīng)成為城市消費(fèi)習(xí)慣,而縱觀整個(gè)外賣行業(yè),各平臺(tái)還未實(shí)現(xiàn)真正的盈利,這中間隔著諸多的障礙。比如昂貴的社會(huì)化物流成本和分工成本。就單看配送成本中,集中在中飯和晚餐時(shí)間的低密度配送,使得行業(yè)平均配送成本相當(dāng)昂貴。未來當(dāng)更多快速高效的餐飲品類和新零售品牌加入、消費(fèi)者更多的用餐場(chǎng)景增加,消費(fèi)時(shí)段增長(zhǎng),騎手的訂單密度提高,履約成本降低時(shí),或許對(duì)于外賣這個(gè)大領(lǐng)域新經(jīng)濟(jì)來說,會(huì)是一個(gè)不小的變革。

增量市場(chǎng)和品牌影響力

方詩魂的戰(zhàn)略中,食亨要做、能做的不光光是餐飲,而是從餐飲到新零售,食亨要開拓的是餐飲與新零售業(yè)的邊界。在2018年,外賣的市場(chǎng)已突破4000億元大關(guān),其之間的增量市場(chǎng)完全可以想象。雖然還沒有確定的數(shù)字來舉證這個(gè)領(lǐng)域會(huì)有多少個(gè)多高市值的公司存活下來,但聚焦在此領(lǐng)域的創(chuàng)業(yè)家和投資人都清楚,這是個(gè)可以跑出來的業(yè)務(wù)模式和提高社會(huì)生產(chǎn)力、生產(chǎn)效率的賦能產(chǎn)業(yè)。

顧客在線上想獲得的,和市場(chǎng)真實(shí)提供的經(jīng)常不是對(duì)等的。而有了更多的數(shù)據(jù)做支持,更強(qiáng)的系統(tǒng)分析出更精確的結(jié)果,會(huì)讓生產(chǎn)和消費(fèi)中間開始有對(duì)等的溝通。

2018年11月,因榮獲“尋找中國(guó)創(chuàng)客2018年度創(chuàng)客50強(qiáng)”,方詩魂的巨幅照片赫然掛在世界互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)的會(huì)場(chǎng)。2019年,福布斯亞洲地區(qū)u30榜單方詩魂的名字也躍然居上。但方詩魂并不太在意自己個(gè)人的殊榮,他更看重食亨的品牌影響力和壁壘,他知道一個(gè)創(chuàng)業(yè)公司成長(zhǎng)為長(zhǎng)久不衰的品牌有多難。

關(guān)于創(chuàng)業(yè)的某些終極答案,他用“悟道”囊括了所有想說和正在經(jīng)歷的。“在心里悟,在實(shí)踐中悟,不停地去悟,用平常心尋找那些通用的且自己內(nèi)心堅(jiān)定要走的路徑”。

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