外賣代運(yùn)營下半場博弈已經(jīng)開啟 食亨必然會(huì)全力以赴

近幾年隨著我國移動(dòng)支付等互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)深入人們的生活，外賣市場也迎來了爆發(fā)式增長。數(shù)據(jù)顯示，中國餐飲外賣2017年的市場規(guī)模達(dá)到3000億，2018年已經(jīng)逼近4000億。食亨創(chuàng)始人兼CEO方詩魂表示，外賣市場的滲透率和占比會(huì)越來越高。方詩魂曾有機(jī)會(huì)親歷父輩傳統(tǒng)餐飲的經(jīng)營，這段經(jīng)歷讓他看到了不少餐飲品牌在新形態(tài)的消費(fèi)理念下找準(zhǔn)機(jī)會(huì)迅速崛起，同時(shí)也目睹了眾多傳統(tǒng)餐飲企業(yè)在巨變中消亡。“我看到了他們的痛點(diǎn)，并且知道如何解決他們的痛點(diǎn)。”　　

2015年，方詩魂憑借敏銳的商業(yè)嗅覺，看準(zhǔn)了餐飲及零售行業(yè)配套服務(wù)業(yè)的高速發(fā)展，決定投身于餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)中。彼時(shí)，方詩魂尚未聚焦到外賣代運(yùn)營這一領(lǐng)域，當(dāng)初的想法和實(shí)現(xiàn)過程并不十分順利，也遭遇過失敗，但方詩魂依然對(duì)外賣市場充滿信心。然而在這過程中，方詩魂發(fā)現(xiàn)多數(shù)傳統(tǒng)餐飲企業(yè)深耕于產(chǎn)品品質(zhì)與自身產(chǎn)能，已經(jīng)耗費(fèi)了大量精力。而在外賣平臺(tái)線上開店則是與線下完全不同的運(yùn)營邏輯，需要大量的數(shù)據(jù)支持，和大量經(jīng)驗(yàn)豐富的專業(yè)運(yùn)營人員。多數(shù)傳統(tǒng)餐飲企業(yè)缺乏互聯(lián)網(wǎng)思維，也缺少專業(yè)化的線上服務(wù)團(tuán)隊(duì)，不具備精細(xì)化運(yùn)營的能力。而這恰恰是方詩魂所擅長的，也是市場的的剛需和空白。“當(dāng)時(shí)我覺得在這之中(指外賣代運(yùn)營行業(yè))應(yīng)該會(huì)誕生不小的機(jī)會(huì)，在行業(yè)中間一定有一家大公司能走出來。”

2017年4月，方詩魂迅速進(jìn)行企業(yè)轉(zhuǎn)型，成立了為餐飲及新零售品牌提供線上代運(yùn)營為核心的一站式商業(yè)解決方案的互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)公司——食亨(上海)科技服務(wù)有限公司。

食亨在成立初期，方詩魂敏銳的洞察到依靠平臺(tái)的紅利、補(bǔ)貼，一味的打價(jià)格戰(zhàn)是比較初級(jí)的玩法，且是較難持久的，通過大數(shù)據(jù)+專業(yè)人工分析才是市場未來的必然趨勢。食亨成立初期就投入了行業(yè)內(nèi)絕無僅有的大量資金用于研發(fā)，并且至今還在不斷累計(jì)增加。這成功為食亨樹立起較高的先發(fā)優(yōu)勢，助力食亨快速領(lǐng)跑整個(gè)行業(yè)，也成功吸引了頂級(jí)資本的注意。2018年年初，食亨拿到由紅杉資本中國基金和高榕資本聯(lián)合領(lǐng)投、元璟資本跟投的億元A輪融資?！　?/p>

把食亨的融資歷程單拿出來看，會(huì)覺得這是一個(gè)即便在資本市場逐漸變冷的時(shí)候也順到不行的項(xiàng)目。時(shí)隔幾個(gè)月之后，在2018年10月食亨披露的B1輪融資信息中，食亨的老股東、作為國內(nèi)風(fēng)頭領(lǐng)域風(fēng)向標(biāo)的紅杉資本中國加碼領(lǐng)投，高榕資本超額跟投、元璟資本持續(xù)跟投。A輪的三家投資基金，一個(gè)都沒少的繼續(xù)看好。而沒多久，2019年2月，兩大全球領(lǐng)先的投資機(jī)構(gòu)TPG和軟銀亞洲風(fēng)險(xiǎn)投資共同成立的合資基金領(lǐng)投了B2輪融資。僅用不到時(shí)間兩年，食亨的估值達(dá)到近20億人民幣。

方詩魂在采訪中提到，其實(shí)公司賬戶儲(chǔ)備了足夠的現(xiàn)金流，而融資一方面是為了擴(kuò)大人才的儲(chǔ)備以及技術(shù)的革新，另一方面也是為了長遠(yuǎn)的戰(zhàn)略做足充分的準(zhǔn)備。

坐在CEO這個(gè)位置的方詩魂，眼里或許并沒有旁人的羨慕。他要考慮的是如何在這個(gè)賽道保持頭部位置，如何讓技術(shù)迭代加速賦能，如何和頭部的餐飲包括新零售品牌做深度合作，如何更好的賦能客戶。

就在采訪的那天，他重感冒嗓子疼得說不出話，卻按時(shí)到了公司。在他的辦公桌上，放著一些企業(yè)管理的應(yīng)用書籍。這是創(chuàng)業(yè)者的即時(shí)學(xué)習(xí)能力，他深知，創(chuàng)業(yè)路途可能隨時(shí)面臨重重艱難，他必須能從容坦然的應(yīng)對(duì)解決。　　

在方詩魂看來，利潤和收入是短期目標(biāo)，他對(duì)自己、對(duì)食亨都提出了更高的要求：“成長為一個(gè)基業(yè)長青的企業(yè)、成為一家偉大的企業(yè)”，這個(gè)是方詩魂對(duì)食亨的期望?；诖怪庇诓惋嫾靶铝闶蹣I(yè)的線上做代運(yùn)營，他看得到通過數(shù)據(jù)去賦能和提升效率的更廣闊的市場空間。

方詩魂對(duì)食亨建造起的無形壁壘十分的有信心。技術(shù)、人才、資金是食亨的三大壁壘，“第一，我們擁有行業(yè)內(nèi)最強(qiáng)的數(shù)據(jù)系統(tǒng)，食亨非常重視數(shù)據(jù)的積累、規(guī)模效應(yīng)和研發(fā)能力，數(shù)據(jù)會(huì)讓賦能更加效率。”方詩魂說。“其次，食亨的人才梯隊(duì)完善充沛，核心團(tuán)隊(duì)和技術(shù)團(tuán)隊(duì)都是業(yè)內(nèi)頂尖的。當(dāng)技術(shù)與人才的結(jié)合建立起了先發(fā)優(yōu)勢，加上頭部品牌的壁壘優(yōu)勢，那么優(yōu)質(zhì)資本的進(jìn)入就會(huì)是水到渠成的。”

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