2019客如云開放平臺大會大咖云集 餐飲產(chǎn)業(yè)鏈融合迎爆發(fā)

10月23日，“KONNECT 2019客如云開放平臺大會暨2019客如云新品發(fā)布會”在北京四季酒店如期舉行并圓滿落幕。本次活動邀請了包括阿里巴巴集團合伙人、阿里本地生活服務公司總裁王磊，分眾傳媒COO涂雅芳，工商銀行山西省分行副行長梅超，斗米聯(lián)合創(chuàng)始人趙冰，1919電商業(yè)務線董事長李孟龍，蜀海供應鏈副總經(jīng)理武曉波，中城新產(chǎn)業(yè)執(zhí)行副總裁馬洪波，熊貓星廚創(chuàng)始人兼COO肖徽，優(yōu)生活+董事長霍振泉，立普世咖啡COO李鵬，望京小腰CEO張高立，北京陜味食族總經(jīng)理孫明在內的20余位業(yè)內大咖在開放平臺大會上發(fā)表主題演講，共同探討餐飲行業(yè)未來發(fā)展中的機遇點。

作為本次活動的亮點，客如云在大會進行過程中首度發(fā)布了《2019中國餐飲經(jīng)營參數(shù)藍皮書》，通過精準的數(shù)據(jù)分析以及對當前市場上餐飲企業(yè)的深入探訪，總結出餐飲行業(yè)的生存周期并在報告內為經(jīng)營者提供了詳細的經(jīng)營建議。

此外，以“On heart 上心”為主題的2019客如云年度新品發(fā)布會也在下午隆重召開，會上共發(fā)布全新產(chǎn)品，軟硬件性能較以往都有大幅提升，價格則更加實惠。值得一提的是，客如云還針對飲品、火鍋、西餐、生鮮、烘焙5大不同餐飲業(yè)態(tài)推出了定制版軟件功能，并針對當下熱點，提出了私域流量運營的相關解決方案，引發(fā)了餐飲零售經(jīng)營者的極大興趣。

行業(yè)報告：重磅發(fā)布《中國餐飲經(jīng)營參數(shù)藍皮書》

餐飲業(yè)是與人們生活息息相關的行業(yè)，也是反映社會發(fā)展水平的一面鏡子。自2015年起，我國餐飲收入始終保持兩位數(shù)的高增長速度，截至2018年底，餐飲收入已突破4.3萬億元大關。但在餐飲形勢利好的背后仍然存在隱憂，“三高一低”的顯示情況讓餐廳閉店率逐年攀升，只有了解行業(yè)發(fā)展大勢，才能使餐企走得更遠。

為了能讓餐飲老板在競爭激烈的市場上，知己知彼快速實現(xiàn)拓店和盈利，客如云聯(lián)合餐飲老板內參共同推出了《2019中國餐飲經(jīng)營參數(shù)藍皮書》，通過海量數(shù)據(jù)的總結和分析、專業(yè)數(shù)據(jù)分析師的詳細評估以及對一、二、三線城市餐飲老板的深入訪談，客觀準確的展現(xiàn)了過去一年間餐飲市場現(xiàn)狀及未來發(fā)展方向。

會上，客如云創(chuàng)始人兼CEO彭雷對《2019中國餐飲經(jīng)營參數(shù)藍皮書》進行了解讀。據(jù)悉，客如云發(fā)布此次報告也是希望通過科學的數(shù)據(jù)分析，為經(jīng)營者提供有效的經(jīng)營建議，助力他們更好的實現(xiàn)餐廳經(jīng)營管理，實現(xiàn)“店開天下 客如云來”的目標，同時，報告內還附有包含巴奴牛肚火鍋、喜茶、奈雪の茶、王牌大蝦等頭部品牌的案例解讀，能讓餐企經(jīng)營者直觀的得到參考。而該報告的發(fā)布也展現(xiàn)出了客如云深耕本地生活服務業(yè)的堅定決心。

開放平臺：大咖云集，七大維度破解經(jīng)營痛點

開放平臺大會是本次活動的重頭戲之一。本次開放平臺大會客如云邀請了“人、財、物、客、政、場、品”七大維度的重磅嘉賓進行了主題分享，共話餐飲零售行業(yè)未來發(fā)展。

阿里巴巴集團合伙人、阿里本地生活服務公司總裁王磊率先登臺發(fā)言，他表示目前餐飲零售行業(yè)商家面臨著“三高一低”的現(xiàn)象，只有互聯(lián)互通，開放合作，才能在互聯(lián)網(wǎng)進入本地餐飲服務行業(yè)的新大潮下，實現(xiàn)企業(yè)的快速發(fā)展。

隨后，分眾傳媒COO涂雅芳以“碎屏時代的品效協(xié)同”為主題進行了分享，她認為隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展和人們生活及閱讀習慣的變化，通過碎片時間來獲取信息已經(jīng)成為當代人的日常。涂雅芳借由瑞幸咖啡的經(jīng)典案例，分析了如何通過利用生活空間的封閉性、強制性及高效重復性，抓住消費者注意力，完成信息傳達，實現(xiàn)品牌引爆。作為餐飲零售企業(yè)的經(jīng)營者，也需要緊跟時代，利用碎片時間進行品牌宣傳推廣，這樣才能更加事半功倍。

對于中小型餐企來講，想要實現(xiàn)品牌發(fā)展和門店拓展離不開資金支持。那么，客如云在本次開放平臺大會上就特別邀請到了工商銀行山西省分行副行長梅超進行現(xiàn)場分享。梅行長表示，金融生活化、生活場景化、場景平臺化是未來趨勢，只有通過平臺賦能才能實現(xiàn)經(jīng)營線上線下一體化。

斗米聯(lián)合創(chuàng)始人趙冰也在開放平臺大會上以“高效賦能·服務業(yè)用工創(chuàng)新之道”為題進行了主題分享，他在發(fā)言中為餐企經(jīng)營者提供了幾項招聘及管理95后甚至00后基層員工的方式，趙冰同時表示，管理好基層員工也是餐企老板需要學會的一項技能，希望在座的餐企經(jīng)營者能通過本次的分享得到一些與年輕員工相處的經(jīng)驗。

眾所周知，酒水是餐廳盈利的關鍵點之一，做好了酒水營銷不但可以提升餐廳的坪效，還能豐富自身品牌。在本次開放平臺大會上，客如云邀請到國內專注酒飲服務解決方案的運營平臺1919電商業(yè)務線董事長李孟龍進行分享，他在會上詳細解讀了《數(shù)字化營銷下餐廳酒水盈利模式》。李孟龍表示，目前1919正專注于場景營銷，為此與餐飲零售SaaS行業(yè)的領軍企業(yè)客如云達成了戰(zhàn)略合作，為餐飲商家提供多元化的宴請服務，助力餐企實現(xiàn)利潤提升。

在大會上午的最后環(huán)節(jié)，蜀海供應鏈副總經(jīng)理武曉波就餐企老板關心的供應鏈問題做了精彩分享，他表示想要解決餐企面臨的“三高一低”問題，首先要通過構建完整的供應鏈體系，武曉波以蜀海供應鏈系統(tǒng)的應用案例出發(fā)，詳細為在場嘉賓講解如何利用供應鏈降低各項成本，提升營業(yè)額和毛利率。

上午6位嘉賓分別就“人、財、物、客”四個維度做了分享，干貨滿滿，贏得了陣陣掌聲，同時為與會者提供了眾多經(jīng)營管理方面的參考。而在下午的嘉賓演講及論壇分享環(huán)節(jié)，客如云依然是誠意滿滿。中城新產(chǎn)業(yè)執(zhí)行副總裁馬洪波從“場”的維度出發(fā)，探討了餐飲企業(yè)如何與商場進行連接和打通，為餐廳進駐商場提供優(yōu)勢。

熊貓星廚創(chuàng)始人兼COO肖徽也進行了演講，他通過分析目前餐飲行業(yè)趨勢，分享了如何借助趨勢實現(xiàn)品牌拓展，其中肖徽提到了多項品牌營銷及推廣的策略，引發(fā)了現(xiàn)場嘉賓的熱議。

下午最引人期待的環(huán)節(jié)就是論壇分享環(huán)節(jié)了，客如云邀請到了優(yōu)生活+董事長霍振泉、立普世咖啡COO李鵬，望京小腰CEO張高立、陜味食族總經(jīng)理孫明從餐飲零售企業(yè)的實際經(jīng)營管理出發(fā)，分享如何將“人、財、物、客、政、場、品”結合在一起，最終實現(xiàn)品牌的發(fā)展和盈利。職業(yè)餐飲網(wǎng)CMO王春玲作為論壇主持人，以“多維融合 餐飲變局”為主題與多位老板進行了探討。

品牌打造一直是困擾餐企老板的問題，優(yōu)生活+、立普世咖啡、望京小腰、陜味食族都是各自品類中品牌打造方面的佼佼者。在本次開放平臺大會上，優(yōu)生活+董事長霍振泉、立普世咖啡COO李鵬、望京小腰CEO張高立三位大咖就從自身品牌出發(fā)，分享了如何提升品牌影響力以及如何打造“網(wǎng)紅品牌”專注餐飲13年的陜味食族總經(jīng)理孫明則通過自己從事餐飲多年的實際案例分享了如何管理團隊成員、如何進行人員招聘、如何留住優(yōu)秀員工方面的問題。

新品發(fā)布：軟硬件再升級8款新品引發(fā)關注

以“On Heart 上心”為主題的2019年度客如云新品發(fā)布會也在開放平臺結束后如期舉行。本次新品發(fā)布，客如云隆重推出了8硬件新品，其中包括OnPOS 2C智能收銀一體機、OnPOS mini 2C智能收銀一體機、On Kiosk Tower 2第二代立式智能收銀一體機、On KDS 2第二代廚房顯示系統(tǒng)、On Dashboard總部儀表盤以及紅云2、紅云2W和紅云2F三款性價比極高的紅云產(chǎn)品，此外還有火鍋、西餐、烘焙、生鮮、茶飲5大行業(yè)縱深解決方案。

其中本次發(fā)布的產(chǎn)品中，OnPOS 系列產(chǎn)品“加量不加價”、“紅云”系列產(chǎn)品再升級，都是其中亮點。首先客如云OnPOS“家族”再添新成員，OnPOS 2C、OnPOS mini 2C融入了當前最火熱黑科技E-fuse技術并加入阿里的ID DR防入侵檢測，在大幅提升網(wǎng)絡安全性的前提下，更加確保商家數(shù)據(jù)安全，同時，內部多個模塊均實現(xiàn)了優(yōu)化，使用壽命更長，產(chǎn)品穩(wěn)定性較前代提升25%。

紅云2產(chǎn)品由客如云自主設計和制造，采用了Module Texturing工藝，與前代產(chǎn)品相比紅云2主屏幕厚度降低62.5%并采取了15.6寸大屏，14mm窄邊框設計，屏占比提升至74%，客顯屏超越市面上同類型產(chǎn)品，觀看更清晰，營銷更容易。

紅云2W是一款智能電子秤產(chǎn)品，是客如云為生鮮、零售、烘焙等業(yè)態(tài)商家精心打造，集合了稱重、計價、收銀、支付全功能模塊采集，稱重精準到2g，由此可見客如云強大的產(chǎn)品研發(fā)能力。紅云2F是一款客如云本次的驚喜之作，也是業(yè)內屈指可數(shù)的同時具備“雙屏+攝像頭”的千元機型。“與支付寶合作推出的刷臉支付”是該款產(chǎn)品的優(yōu)勢所在，購買紅云2F安裝刷臉支付模塊，可以享受支付寶巨額補貼，心動不如行動，快來購買吧!

另外，第二代Kiosk Tower 2立式自助收銀機、On KDS 2廚房顯示系統(tǒng)也實現(xiàn)了大幅度的升級，還特別為餐企經(jīng)營者推出了Dashboard總部大數(shù)據(jù)中心，幫助實現(xiàn)總部對各門店和連鎖餐廳的數(shù)據(jù)監(jiān)控。

在軟件方面，客如云針對不斷變化的市場需求，推出了包括火鍋、西餐、烘焙、生鮮、茶飲在內的5款行業(yè)縱深解決方案，與之前已有的正餐、快餐兩種業(yè)態(tài)解決方案相結合，滿足不同商家的需求。預計年底，客如云還將推出酒吧和洗衣等版本，敬請期待!

本次“KONNECT 2019客如云開放平臺大會暨2019客如云新品發(fā)布會”吸引了1000余位專業(yè)觀眾到場參加，并對嘉賓演講及新品發(fā)布表現(xiàn)出了極大地興趣?；顒娱g隙，很多參會者到會場外的客如云站臺進行新品試用，并就相關問題咨詢了現(xiàn)場工作人員。

此次開放平臺大會暨新品發(fā)布會的舉行，展現(xiàn)了客如云一直以來對鏈接“人、財、物、客、政、場、品”等餐飲上下游供應商的決心和信心。未來，客如云將持續(xù)以客戶為中心，為其提供更多方面的服務。此次藍皮書、開放平臺和年度新品三大內容的發(fā)布，讓大會內容極其飽滿，明年客如云有可能分別召開三次發(fā)布會來分別呈客如云對行業(yè)的理解與引領的責任，盡請期待!

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