2019客如云開放平臺(tái)大會(huì)大咖云集 餐飲產(chǎn)業(yè)鏈融合迎爆發(fā)

10月23日，“KONNECT 2019客如云開放平臺(tái)大會(huì)暨2019客如云新品發(fā)布會(huì)”在北京四季酒店如期舉行并圓滿落幕。本次活動(dòng)邀請(qǐng)了包括阿里巴巴集團(tuán)合伙人、阿里本地生活服務(wù)公司總裁王磊，分眾傳媒COO涂雅芳，工商銀行山西省分行副行長(zhǎng)梅超，斗米聯(lián)合創(chuàng)始人趙冰，1919電商業(yè)務(wù)線董事長(zhǎng)李孟龍，蜀海供應(yīng)鏈副總經(jīng)理武曉波，中城新產(chǎn)業(yè)執(zhí)行副總裁馬洪波，熊貓星廚創(chuàng)始人兼COO肖徽，優(yōu)生活+董事長(zhǎng)霍振泉，立普世咖啡COO李鵬，望京小腰CEO張高立，北京陜味食族總經(jīng)理孫明在內(nèi)的20余位業(yè)內(nèi)大咖在開放平臺(tái)大會(huì)上發(fā)表主題演講，共同探討餐飲行業(yè)未來發(fā)展中的機(jī)遇點(diǎn)。

作為本次活動(dòng)的亮點(diǎn)，客如云在大會(huì)進(jìn)行過程中首度發(fā)布了《2019中國(guó)餐飲經(jīng)營(yíng)參數(shù)藍(lán)皮書》，通過精準(zhǔn)的數(shù)據(jù)分析以及對(duì)當(dāng)前市場(chǎng)上餐飲企業(yè)的深入探訪，總結(jié)出餐飲行業(yè)的生存周期并在報(bào)告內(nèi)為經(jīng)營(yíng)者提供了詳細(xì)的經(jīng)營(yíng)建議。

此外，以“On heart 上心”為主題的2019客如云年度新品發(fā)布會(huì)也在下午隆重召開，會(huì)上共發(fā)布全新產(chǎn)品，軟硬件性能較以往都有大幅提升，價(jià)格則更加實(shí)惠。值得一提的是，客如云還針對(duì)飲品、火鍋、西餐、生鮮、烘焙5大不同餐飲業(yè)態(tài)推出了定制版軟件功能，并針對(duì)當(dāng)下熱點(diǎn)，提出了私域流量運(yùn)營(yíng)的相關(guān)解決方案，引發(fā)了餐飲零售經(jīng)營(yíng)者的極大興趣。

行業(yè)報(bào)告：重磅發(fā)布《中國(guó)餐飲經(jīng)營(yíng)參數(shù)藍(lán)皮書》

餐飲業(yè)是與人們生活息息相關(guān)的行業(yè)，也是反映社會(huì)發(fā)展水平的一面鏡子。自2015年起，我國(guó)餐飲收入始終保持兩位數(shù)的高增長(zhǎng)速度，截至2018年底，餐飲收入已突破4.3萬億元大關(guān)。但在餐飲形勢(shì)利好的背后仍然存在隱憂，“三高一低”的顯示情況讓餐廳閉店率逐年攀升，只有了解行業(yè)發(fā)展大勢(shì)，才能使餐企走得更遠(yuǎn)。

為了能讓餐飲老板在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)上，知己知彼快速實(shí)現(xiàn)拓店和盈利，客如云聯(lián)合餐飲老板內(nèi)參共同推出了《2019中國(guó)餐飲經(jīng)營(yíng)參數(shù)藍(lán)皮書》，通過海量數(shù)據(jù)的總結(jié)和分析、專業(yè)數(shù)據(jù)分析師的詳細(xì)評(píng)估以及對(duì)一、二、三線城市餐飲老板的深入訪談，客觀準(zhǔn)確的展現(xiàn)了過去一年間餐飲市場(chǎng)現(xiàn)狀及未來發(fā)展方向。

會(huì)上，客如云創(chuàng)始人兼CEO彭雷對(duì)《2019中國(guó)餐飲經(jīng)營(yíng)參數(shù)藍(lán)皮書》進(jìn)行了解讀。據(jù)悉，客如云發(fā)布此次報(bào)告也是希望通過科學(xué)的數(shù)據(jù)分析，為經(jīng)營(yíng)者提供有效的經(jīng)營(yíng)建議，助力他們更好的實(shí)現(xiàn)餐廳經(jīng)營(yíng)管理，實(shí)現(xiàn)“店開天下 客如云來”的目標(biāo)，同時(shí)，報(bào)告內(nèi)還附有包含巴奴牛肚火鍋、喜茶、奈雪の茶、王牌大蝦等頭部品牌的案例解讀，能讓餐企經(jīng)營(yíng)者直觀的得到參考。而該報(bào)告的發(fā)布也展現(xiàn)出了客如云深耕本地生活服務(wù)業(yè)的堅(jiān)定決心。

開放平臺(tái)：大咖云集，七大維度破解經(jīng)營(yíng)痛點(diǎn)

開放平臺(tái)大會(huì)是本次活動(dòng)的重頭戲之一。本次開放平臺(tái)大會(huì)客如云邀請(qǐng)了“人、財(cái)、物、客、政、場(chǎng)、品”七大維度的重磅嘉賓進(jìn)行了主題分享，共話餐飲零售行業(yè)未來發(fā)展。

阿里巴巴集團(tuán)合伙人、阿里本地生活服務(wù)公司總裁王磊率先登臺(tái)發(fā)言，他表示目前餐飲零售行業(yè)商家面臨著“三高一低”的現(xiàn)象，只有互聯(lián)互通，開放合作，才能在互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)入本地餐飲服務(wù)行業(yè)的新大潮下，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的快速發(fā)展。

隨后，分眾傳媒COO涂雅芳以“碎屏?xí)r代的品效協(xié)同”為主題進(jìn)行了分享，她認(rèn)為隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展和人們生活及閱讀習(xí)慣的變化，通過碎片時(shí)間來獲取信息已經(jīng)成為當(dāng)代人的日常。涂雅芳借由瑞幸咖啡的經(jīng)典案例，分析了如何通過利用生活空間的封閉性、強(qiáng)制性及高效重復(fù)性，抓住消費(fèi)者注意力，完成信息傳達(dá)，實(shí)現(xiàn)品牌引爆。作為餐飲零售企業(yè)的經(jīng)營(yíng)者，也需要緊跟時(shí)代，利用碎片時(shí)間進(jìn)行品牌宣傳推廣，這樣才能更加事半功倍。

對(duì)于中小型餐企來講，想要實(shí)現(xiàn)品牌發(fā)展和門店拓展離不開資金支持。那么，客如云在本次開放平臺(tái)大會(huì)上就特別邀請(qǐng)到了工商銀行山西省分行副行長(zhǎng)梅超進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)分享。梅行長(zhǎng)表示，金融生活化、生活場(chǎng)景化、場(chǎng)景平臺(tái)化是未來趨勢(shì)，只有通過平臺(tái)賦能才能實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)線上線下一體化。

斗米聯(lián)合創(chuàng)始人趙冰也在開放平臺(tái)大會(huì)上以“高效賦能·服務(wù)業(yè)用工創(chuàng)新之道”為題進(jìn)行了主題分享，他在發(fā)言中為餐企經(jīng)營(yíng)者提供了幾項(xiàng)招聘及管理95后甚至00后基層員工的方式，趙冰同時(shí)表示，管理好基層員工也是餐企老板需要學(xué)會(huì)的一項(xiàng)技能，希望在座的餐企經(jīng)營(yíng)者能通過本次的分享得到一些與年輕員工相處的經(jīng)驗(yàn)。

眾所周知，酒水是餐廳盈利的關(guān)鍵點(diǎn)之一，做好了酒水營(yíng)銷不但可以提升餐廳的坪效，還能豐富自身品牌。在本次開放平臺(tái)大會(huì)上，客如云邀請(qǐng)到國(guó)內(nèi)專注酒飲服務(wù)解決方案的運(yùn)營(yíng)平臺(tái)1919電商業(yè)務(wù)線董事長(zhǎng)李孟龍進(jìn)行分享，他在會(huì)上詳細(xì)解讀了《數(shù)字化營(yíng)銷下餐廳酒水盈利模式》。李孟龍表示，目前1919正專注于場(chǎng)景營(yíng)銷，為此與餐飲零售SaaS行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)客如云達(dá)成了戰(zhàn)略合作，為餐飲商家提供多元化的宴請(qǐng)服務(wù)，助力餐企實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)提升。

在大會(huì)上午的最后環(huán)節(jié)，蜀海供應(yīng)鏈副總經(jīng)理武曉波就餐企老板關(guān)心的供應(yīng)鏈問題做了精彩分享，他表示想要解決餐企面臨的“三高一低”問題，首先要通過構(gòu)建完整的供應(yīng)鏈體系，武曉波以蜀海供應(yīng)鏈系統(tǒng)的應(yīng)用案例出發(fā)，詳細(xì)為在場(chǎng)嘉賓講解如何利用供應(yīng)鏈降低各項(xiàng)成本，提升營(yíng)業(yè)額和毛利率。

上午6位嘉賓分別就“人、財(cái)、物、客”四個(gè)維度做了分享，干貨滿滿，贏得了陣陣掌聲，同時(shí)為與會(huì)者提供了眾多經(jīng)營(yíng)管理方面的參考。而在下午的嘉賓演講及論壇分享環(huán)節(jié)，客如云依然是誠(chéng)意滿滿。中城新產(chǎn)業(yè)執(zhí)行副總裁馬洪波從“場(chǎng)”的維度出發(fā)，探討了餐飲企業(yè)如何與商場(chǎng)進(jìn)行連接和打通，為餐廳進(jìn)駐商場(chǎng)提供優(yōu)勢(shì)。

熊貓星廚創(chuàng)始人兼COO肖徽也進(jìn)行了演講，他通過分析目前餐飲行業(yè)趨勢(shì)，分享了如何借助趨勢(shì)實(shí)現(xiàn)品牌拓展，其中肖徽提到了多項(xiàng)品牌營(yíng)銷及推廣的策略，引發(fā)了現(xiàn)場(chǎng)嘉賓的熱議。

下午最引人期待的環(huán)節(jié)就是論壇分享環(huán)節(jié)了，客如云邀請(qǐng)到了優(yōu)生活+董事長(zhǎng)霍振泉、立普世咖啡COO李鵬，望京小腰CEO張高立、陜味食族總經(jīng)理孫明從餐飲零售企業(yè)的實(shí)際經(jīng)營(yíng)管理出發(fā)，分享如何將“人、財(cái)、物、客、政、場(chǎng)、品”結(jié)合在一起，最終實(shí)現(xiàn)品牌的發(fā)展和盈利。職業(yè)餐飲網(wǎng)CMO王春玲作為論壇主持人，以“多維融合 餐飲變局”為主題與多位老板進(jìn)行了探討。

品牌打造一直是困擾餐企老板的問題，優(yōu)生活+、立普世咖啡、望京小腰、陜味食族都是各自品類中品牌打造方面的佼佼者。在本次開放平臺(tái)大會(huì)上，優(yōu)生活+董事長(zhǎng)霍振泉、立普世咖啡COO李鵬、望京小腰CEO張高立三位大咖就從自身品牌出發(fā)，分享了如何提升品牌影響力以及如何打造“網(wǎng)紅品牌”專注餐飲13年的陜味食族總經(jīng)理孫明則通過自己從事餐飲多年的實(shí)際案例分享了如何管理團(tuán)隊(duì)成員、如何進(jìn)行人員招聘、如何留住優(yōu)秀員工方面的問題。

新品發(fā)布：軟硬件再升級(jí)8款新品引發(fā)關(guān)注

以“On Heart 上心”為主題的2019年度客如云新品發(fā)布會(huì)也在開放平臺(tái)結(jié)束后如期舉行。本次新品發(fā)布，客如云隆重推出了8硬件新品，其中包括OnPOS 2C智能收銀一體機(jī)、OnPOS mini 2C智能收銀一體機(jī)、On Kiosk Tower 2第二代立式智能收銀一體機(jī)、On KDS 2第二代廚房顯示系統(tǒng)、On Dashboard總部?jī)x表盤以及紅云2、紅云2W和紅云2F三款性價(jià)比極高的紅云產(chǎn)品，此外還有火鍋、西餐、烘焙、生鮮、茶飲5大行業(yè)縱深解決方案。

其中本次發(fā)布的產(chǎn)品中，OnPOS 系列產(chǎn)品“加量不加價(jià)”、“紅云”系列產(chǎn)品再升級(jí)，都是其中亮點(diǎn)。首先客如云OnPOS“家族”再添新成員，OnPOS 2C、OnPOS mini 2C融入了當(dāng)前最火熱黑科技E-fuse技術(shù)并加入阿里的ID DR防入侵檢測(cè)，在大幅提升網(wǎng)絡(luò)安全性的前提下，更加確保商家數(shù)據(jù)安全，同時(shí)，內(nèi)部多個(gè)模塊均實(shí)現(xiàn)了優(yōu)化，使用壽命更長(zhǎng)，產(chǎn)品穩(wěn)定性較前代提升25%。

紅云2產(chǎn)品由客如云自主設(shè)計(jì)和制造，采用了Module Texturing工藝，與前代產(chǎn)品相比紅云2主屏幕厚度降低62.5%并采取了15.6寸大屏，14mm窄邊框設(shè)計(jì)，屏占比提升至74%，客顯屏超越市面上同類型產(chǎn)品，觀看更清晰，營(yíng)銷更容易。

紅云2W是一款智能電子秤產(chǎn)品，是客如云為生鮮、零售、烘焙等業(yè)態(tài)商家精心打造，集合了稱重、計(jì)價(jià)、收銀、支付全功能模塊采集，稱重精準(zhǔn)到2g，由此可見客如云強(qiáng)大的產(chǎn)品研發(fā)能力。紅云2F是一款客如云本次的驚喜之作，也是業(yè)內(nèi)屈指可數(shù)的同時(shí)具備“雙屏+攝像頭”的千元機(jī)型。“與支付寶合作推出的刷臉支付”是該款產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)所在，購(gòu)買紅云2F安裝刷臉支付模塊，可以享受支付寶巨額補(bǔ)貼，心動(dòng)不如行動(dòng)，快來購(gòu)買吧!

另外，第二代Kiosk Tower 2立式自助收銀機(jī)、On KDS 2廚房顯示系統(tǒng)也實(shí)現(xiàn)了大幅度的升級(jí)，還特別為餐企經(jīng)營(yíng)者推出了Dashboard總部大數(shù)據(jù)中心，幫助實(shí)現(xiàn)總部對(duì)各門店和連鎖餐廳的數(shù)據(jù)監(jiān)控。

在軟件方面，客如云針對(duì)不斷變化的市場(chǎng)需求，推出了包括火鍋、西餐、烘焙、生鮮、茶飲在內(nèi)的5款行業(yè)縱深解決方案，與之前已有的正餐、快餐兩種業(yè)態(tài)解決方案相結(jié)合，滿足不同商家的需求。預(yù)計(jì)年底，客如云還將推出酒吧和洗衣等版本，敬請(qǐng)期待!

本次“KONNECT 2019客如云開放平臺(tái)大會(huì)暨2019客如云新品發(fā)布會(huì)”吸引了1000余位專業(yè)觀眾到場(chǎng)參加，并對(duì)嘉賓演講及新品發(fā)布表現(xiàn)出了極大地興趣。活動(dòng)間隙，很多參會(huì)者到會(huì)場(chǎng)外的客如云站臺(tái)進(jìn)行新品試用，并就相關(guān)問題咨詢了現(xiàn)場(chǎng)工作人員。

此次開放平臺(tái)大會(huì)暨新品發(fā)布會(huì)的舉行，展現(xiàn)了客如云一直以來對(duì)鏈接“人、財(cái)、物、客、政、場(chǎng)、品”等餐飲上下游供應(yīng)商的決心和信心。未來，客如云將持續(xù)以客戶為中心，為其提供更多方面的服務(wù)。此次藍(lán)皮書、開放平臺(tái)和年度新品三大內(nèi)容的發(fā)布，讓大會(huì)內(nèi)容極其飽滿，明年客如云有可能分別召開三次發(fā)布會(huì)來分別呈客如云對(duì)行業(yè)的理解與引領(lǐng)的責(zé)任，盡請(qǐng)期待!

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