單品年銷售過億，良品鋪?zhàn)尤绾未蛟旄哔|(zhì)量爆款產(chǎn)品

從一家僅有60多個(gè)SKU的零食小門店,到如今有1000多SKU的“零食王國(guó)”,良品鋪?zhàn)硬粩鄤?chuàng)造著一個(gè)又一個(gè)的爆款?，F(xiàn)在,良品鋪?zhàn)觾H僅一年銷售額過億的產(chǎn)品,就有脆冬棗、蓮藕、芒果干、雞蛋干、燈影牛肉、肉松餅、豬肉脯等。

一顆小小瓜子,超嚴(yán)苛要求

吃一顆瓜子只需一秒,一顆好瓜子背后卻一個(gè)是優(yōu)化升級(jí)的供應(yīng)鏈。

在我國(guó),有三大葵花籽產(chǎn)區(qū):內(nèi)蒙古、甘肅和新疆。經(jīng)過多次實(shí)地考察探訪,良品鋪?zhàn)舆x擇了新疆阿勒泰地區(qū),因?yàn)檫@里溫度、光照條件適宜,產(chǎn)出來的瓜子顆粒飽滿,口感又好,最重要的是這里地下水資源干凈無污染,可以保證葵花籽的品質(zhì)。

良品鋪?zhàn)訉?duì)葵花籽原料有很高的要求,必須是顆顆碩大飽滿,顆粒完好,吃起來酥香馥郁。在播種季之前,良品鋪?zhàn)泳徒o原料商提出要求:一是播種時(shí)必須“稀種”,株距、行距分別增加20厘米;二是全部使用有機(jī)的生物質(zhì)肥和農(nóng)家肥。最終的葵花籽會(huì)按照顆粒大小分成三級(jí),只有一級(jí)品才能成為良品鋪?zhàn)拥脑稀?/p>

在一粒瓜子的選擇上,良品鋪?zhàn)迂灤┰袭a(chǎn)地選擇、播種、栽培、采收、分選、存儲(chǔ)、運(yùn)輸、生產(chǎn)、質(zhì)檢、成品配送共計(jì)10個(gè)環(huán)節(jié)的全程可追溯、可量化的精細(xì)化管理標(biāo)準(zhǔn)。真可謂是:"一品知好壞,粒粒皆珍品"。

三產(chǎn)融合,打造好品質(zhì)

“從泥地里挖出來的蓮藕,直徑不能低于5cm、沖洗后的藕孔不能有泥、外形要光滑、平直”,良品鋪?zhàn)铀厥称奉愗?fù)責(zé)人介紹。

良品鋪?zhàn)訉?duì)于原材料的選擇十分挑剔,不僅是壞的堅(jiān)決不要,而是只要好的或最好的原材料,將食品的第一道關(guān)卡的死死的,絕不以次充好,濫竽充數(shù)。

為了讓農(nóng)戶能用心種植蓮藕,良品鋪?zhàn)釉敢獬龈哂谑袌?chǎng)價(jià)的價(jià)格來大量收購(gòu),以此促進(jìn)農(nóng)戶的積極性。在保證原材料合格之后,蓮藕迎來第二道關(guān)卡——工廠車間質(zhì)檢。工廠的工人會(huì)嚴(yán)格檢查,絕不放過一個(gè)"漏網(wǎng)之藕",把不符合標(biāo)準(zhǔn)的蓮藕剔除。最后才能把精心挑選出的蓮藕在無菌的生產(chǎn)車間里加工成美味香辣的藕丁藕片。

除了蓮藕,脆冬棗是良品鋪?zhàn)訄?jiān)守品質(zhì)的又一個(gè)案例。

河北黃驊,中國(guó)“冬棗之鄉(xiāng)”,為了得到最好的鮮冬棗原料,良品鋪?zhàn)佑酶哂谑袌?chǎng)價(jià)收購(gòu)利益機(jī)制,來保證冬棗的質(zhì)量。棗農(nóng)有錢賺,才會(huì)認(rèn)認(rèn)真真種棗。良品鋪?zhàn)右蟀岩豢脴浣Y(jié)的果子分10次采摘,每次都要在果子泛出紅點(diǎn),成熟度最好的時(shí)候摘,因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候糖分最高,口感最好。在生產(chǎn)過程中,工廠是按照線上線下前三天銷售量多少來決定解凍多少棗子去生產(chǎn)的,保證產(chǎn)品的口感,而不是解凍一堆生產(chǎn)一堆,再傾銷低價(jià)賣出去。

食品的源頭通常是消費(fèi)者看不見的,也是最擔(dān)心的問題,良品鋪?zhàn)訄?jiān)持在產(chǎn)品源頭的嚴(yán)格把關(guān),讓消費(fèi)者買得放心,吃得安心。

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