溫暖每個餐飲人，美菜網(wǎng)數(shù)字商務戰(zhàn)役獲商務部點贊

近日，美菜啟動了“溫暖行動”計劃，特殊時期，美菜希望通過解決餐飲行業(yè)復工復產(chǎn)遇到的各種問題，來溫暖每個餐飲人。美菜通過強供應鏈能力和大平臺運營的優(yōu)勢，保障全國業(yè)務范圍內餐飲店主食材供應的穩(wěn)定;與此同時，通過線上直播、定制復工指南等舉措，拓展餐飲店主銷售渠道，規(guī)范經(jīng)營防護，為商戶提供流量賦能。

此舉推出后，受到社會各界廣泛關注。商務部流通產(chǎn)業(yè)促進中心發(fā)布《數(shù)字商務企業(yè)戰(zhàn)疫行動之二十三：美菜打出戰(zhàn)疫情保民生穩(wěn)就業(yè)“組合拳”》文章稱，美菜網(wǎng)第一時間協(xié)助商戶恢復生產(chǎn)、保障新鮮食材供應一線疫區(qū)、確保在家居民買菜需求，以“溫暖行動”讓抗擊疫情的道路更有溫度，以戰(zhàn)疫情、保民生、穩(wěn)就業(yè)的組合拳為戰(zhàn)勝病毒保駕護航。

1、開放供應鏈能力，全力保障民生需求

疫情期間，生鮮市場需求旺盛。由于采摘、加工人員不足，造成了菜品滯銷，形成供需斷檔。美菜的“美家買菜”業(yè)務及時連接供需雙方，聯(lián)動武漢市商務局協(xié)調并組織人員采購銷售配送，包括云夢泥蒿6萬余斤、漢川蓮藕10萬余斤、隨州萵筍20萬余斤、孝感白蘿卜10萬余斤、江夏紅白菜苔8萬余斤等。美菜這一舉措，在為居民解決飲食問題的同時，也幫助生產(chǎn)端解決了菜品滯銷的問題，緩解了農民種植壓力。

現(xiàn)階段，美菜有數(shù)百名司機支援武漢，服務了武漢上千個小區(qū)。

在武漢宣布“封閉管理”的第二天，美菜立即為包括武漢在內的各地一線防疫部門開通“綠色通道”，優(yōu)先為醫(yī)院、駐軍部隊、防疫保障機構、政府部門等提供基礎保障,讓一線戰(zhàn)“疫”人員吃上新鮮食材。

作為一家深耕餐飲供應鏈的企業(yè)，美菜過去主要以服務餐飲商戶為主?？紤]到疫情中普通家庭的需求，美菜率先在武漢地區(qū)向家庭和個人用戶開放平價菜品配送服務，其他城市陸續(xù)跟進，目前美菜在近200個城市開通了家庭和個人配送服務。1月23日至3月10日，美菜武漢公司累計完成配送蔬菜587萬斤，蛋類69萬斤，肉禽75萬斤，大米89563袋。每天平均服務家庭客戶5440個左右。

為踐行企業(yè)社會責任，疫情期間，美菜聯(lián)合合作伙伴為一線防疫部門、醫(yī)院多次開展公益捐贈。截至3月9日，美菜向全國的一線防疫單位捐贈物資超過200噸，包括：106噸蔬果，79噸米面糧油，4.5噸肉禽蛋，8.7噸消毒液，3000個口罩。

2、啟動“溫暖行動”，大平臺賦能助餐飲業(yè)恢復信心

美菜啟動“溫暖行動”后，用貼心服務為客戶復工排憂解難，用專業(yè)知識和品質產(chǎn)品助力商戶恢復營業(yè)，為全國范圍的業(yè)務城市商戶定制“復工攻略”，包括復工、免稅、減租、防疫知識等多個方面，為商戶復工復產(chǎn)、管理日常食品安全提供指導，通過線上專區(qū)等服務線上為商戶提供流量資源扶持。

同時，美菜推出“外賣節(jié)”活動。攜手聯(lián)合利華、蒙牛、可口可樂、國家烹飪隊等企業(yè)或機構開展“美菜餐飲學堂”線上直播活動，通過解決商戶急需問題、提供經(jīng)營解決方案、推薦爆品活動等方式幫助商戶引流增收，進一步為商戶拓展自身業(yè)務范圍賦能。此外，美菜聯(lián)合卡夫亨氏向商戶捐贈3萬瓶醬油，總價值超過10萬元。

此后，美菜將計劃與外賣平臺合作，指導商戶更好地利用外賣平臺盈利。

“溫暖行動”啟動后，美菜商城app家庭/個人注冊人數(shù)及訂單量出現(xiàn)暴增。美菜加強人員調配，積極組織員工返崗復工為消費者服務。目前，美菜復崗率達90%，還緊急招聘了2500名倉儲物流員工來應對業(yè)務增長的需求。

為保障供應鏈各環(huán)節(jié)運輸安全，美菜還嚴格篩選把關供應商，嚴格執(zhí)行落地生產(chǎn)資質審查，對所有入庫食材商品進行可追溯管理。尤其對肉禽凍品，嚴格審查檢疫證明、質檢報告。從入庫安檢到倉庫分揀、出倉配送，強化保障員工健康及食品安全。

美菜希望，通過進一步搭建餐飲商戶與消費者間的信任關系，來推動餐飲消費有序復蘇。

3、溫暖行動效果初顯，餐營消費穩(wěn)步回暖

據(jù)美菜大數(shù)據(jù)分析，復工后各地餐飲業(yè)銷售額出現(xiàn)穩(wěn)步回暖的趨勢，其主要原因是供應鏈環(huán)節(jié)安全與菜品食材新鮮可口。

廣東一家小餐飲店主介紹，2月下旬餐廳復工后訂單量很低，他希望通過提高食材新鮮度、菜品可口度的方式拉回生意，同時也向美菜尋求幫助。

該店主稱，自己下達訂單需求一個小時左右，美菜業(yè)務員就會將所需要的材料送到，保證了食材的新鮮度。目前，這家餐廳的營業(yè)額已恢復到疫情之前水平。黃老板表示，美菜網(wǎng)的支持讓餐廳生意得到好很好地恢復。

另一家店主表示，復工后最大的困難是網(wǎng)絡訂單量少。疫情期間，這家餐廳主要通過美菜平臺采購材料，美菜配送員都會在第二天早晨準時將食材送達。高質量的食材保證了餐廳正常供應。目前，餐廳的單日營業(yè)額已超過10000元，訂單量接近800份。

目前，美菜溫暖行動效果已初步顯現(xiàn)。美菜希望繼續(xù)通過加大扶持力度，提高消費者對商家的滿意度和信任度。

美菜網(wǎng)相關負責人介紹，因美菜春節(jié)不打烊服務，在這次疫情中留守員工和儲存商品成為支撐疫情期間需求的基礎能力。同時，美菜積極響號召，做了很多社會物流整合，為美菜的商品供給能力、運力等方面提供了保障。

該負責人分析，疫情期間，大眾愿意選擇互聯(lián)網(wǎng)模式下的生鮮食材配送業(yè)務。疫情過后，大眾在整個生鮮食品的消費渠道選擇上可能都會出現(xiàn)拐點，線上買菜或成為餐飲新趨勢。

春風送暖，萬物復蘇，美菜“溫暖行動”將繼續(xù)借助平臺強供應鏈能力和大平臺運營的優(yōu)勢，把推動復工復產(chǎn)和擴大服務消費結合起來，助力商戶拓展新消費模式，以創(chuàng)建餐飲業(yè)復蘇的新氣象為目標，規(guī)范經(jīng)營防護，為商戶提供流量賦能。

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