中國廚房更凈一步：一場科技“下凡”帶來的方太式浪漫

但是，廚房里的幸福是不均衡的，總要有一個(gè)家庭成員，默默承受，擔(dān)負(fù)起清潔的重任。

今天，科技廚電產(chǎn)品層出不窮，讓廚房環(huán)境有了質(zhì)的飛躍，下廚和用餐都是令人愉悅的享受。然而，煎炸爆炒煮等中餐十八般武藝一通施展，刷鍋洗碗自然成了一件耗時(shí)耗力的麻煩事。洗碗這個(gè)難題不解決，廚房里的幸福味道，也就打了折扣。

我曾經(jīng)看過一個(gè)方太洗碗機(jī)的廣告，印象特別深刻，它說，“要撿起心中的夢(mèng)，先放下手中的碗”。

針對(duì)廚房里的“幸福悖論”，方太在今年的AWE大會(huì)上，帶來了一個(gè)“高能答案”——全新一代洗碗技術(shù)高能氣泡洗3.0和水槽洗碗機(jī)新5系。

我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，這是一次中國科技力量在廚電領(lǐng)域獨(dú)自完成的高能探索。

從水槽洗碗機(jī)到高能氣泡洗，再到此次升級(jí)，方太跋涉了十年，終于迎來了獨(dú)一無二的產(chǎn)業(yè)新高峰，徹底顛覆了縱橫170余年的西方傳統(tǒng)“純水洗”技術(shù)，將洗碗機(jī)這一品類鑲嵌進(jìn)中國人的生活，破解廚房里的“幸福悖論”。

方太洗碗機(jī)達(dá)成的科技巔峰背后，是一個(gè)以中國廚房為原點(diǎn)，以家庭幸福為終點(diǎn)，把一個(gè)全新的廚電品類無縫鏈接進(jìn)生活的過程。其中，隱藏著關(guān)于廚電科技終極價(jià)值的答案與淵源。

洗碗機(jī)為何在中國廚房“水土不服”

很慚愧，我就是家中逃避洗碗的懶人。獨(dú)自生活后，第一時(shí)間就給自己安排上了洗碗機(jī)，當(dāng)時(shí)還生怕產(chǎn)品不夠好，不能真正解放雙手，特意選了進(jìn)口品牌。然而，聽上去挺厲害的產(chǎn)品，放到我這個(gè)中國人的廚房里，卻有點(diǎn)水土不服。

有用，又沒那么好用。自己偷懶可以克服，給父母安排就得斟酌一下了：

一是空間局促。老式裝修基本都沒有提前規(guī)劃洗碗機(jī)的位置，導(dǎo)致后來加裝的臺(tái)式洗碗機(jī)不得不占據(jù)寶貴的臺(tái)面空間，讓本就緊湊的幾平米廚房愈發(fā)局促，但凡多做幾個(gè)菜，就有擺不開的風(fēng)險(xiǎn)，很影響烹飪體驗(yàn)。

二是清潔有限。中式餐飲講究鍋氣，猛火爆炒是常態(tài)，有時(shí)還要長時(shí)間燉煮，偶爾來頓火鍋打牙祭。應(yīng)對(duì)火鍋底料、隔夜米飯、雞蛋羹之類的中餐典型污漬，普通洗碗機(jī)的噴淋水洗產(chǎn)生不了足夠大壓強(qiáng)的水流，心有余而清潔力不足，時(shí)不時(shí)要手動(dòng)重洗第二遍，費(fèi)時(shí)又費(fèi)力。

三是習(xí)慣差異。傳統(tǒng)洗碗機(jī)并不能充分契合中式生活習(xí)慣，用久了就會(huì)發(fā)現(xiàn)一些需要人去適應(yīng)機(jī)器的地方。比如，大部分中國人都有省電省水的節(jié)約意識(shí)，覺得高壓水流的清洗方式浪費(fèi)水，一定要等碗盤攢夠了再開洗碗機(jī)，平時(shí)廚房還是一片狼藉；再比如，很多南方家庭會(huì)在洗碗機(jī)上別個(gè)東西，留個(gè)縫，原來是中國家庭習(xí)慣了把洗碗機(jī)當(dāng)碗柜，但大部分洗碗機(jī)的烘干效果不夠，會(huì)有返潮氣味，這才養(yǎng)成了開縫透氣的習(xí)慣。

究其原因，在于傳統(tǒng)洗碗機(jī)與中國廚房需求的不適配。

洗碗機(jī)從1850年誕生到逐步成熟，一直是由歐美主導(dǎo)的，服務(wù)于海外家庭的生活習(xí)慣，比如淺盤餐具、輕度烹飪等，“純水噴淋”的核心清潔技術(shù)沿用至今，并不適應(yīng)“油污重、空間緊湊”的中國廚房。

破解洗碗難題，提升中國廚房的幸福感，既需要新技術(shù)，又要深入生活、量體裁衣，方太就在這樣的瓶頸與需求中，醞釀著改變。

產(chǎn)品有解：方太帶來的差異化解題思路

適合中國廚房的洗碗機(jī)，是沒有海外公司和典型產(chǎn)品可以借鑒的，這意味著中國廚電企業(yè)必須回到中國廚房的原點(diǎn)，深入中式餐飲的生活細(xì)節(jié)，從0到1去想象和創(chuàng)造。

2011年，方太組建自主研發(fā)團(tuán)隊(duì)，決定投身洗碗機(jī)研發(fā)，此前已經(jīng)有很多中國企業(yè)在此折戟。方太的研發(fā)團(tuán)隊(duì)在25個(gè)城市，走訪了1000多個(gè)家庭，歷經(jīng)274次專案研討會(huì)，終于在2015年3月，原創(chuàng)發(fā)明了全球首臺(tái)水槽洗碗機(jī)。

這一次產(chǎn)品創(chuàng)新，打破了中國人對(duì)洗碗機(jī)的固有印象。

水槽洗碗機(jī)集成度高，水槽、洗碗、清洗果蔬等多種功能合一，特別適合中國家庭的小廚房格局。不同于歐美的大型嵌入式洗碗機(jī)和日韓流行的臺(tái)式洗碗機(jī)，水槽洗碗機(jī)安裝簡單，老式裝修的中國廚房也可以輕松升級(jí)；取放方便，避免了彎腰躬背，大大方便了多代家庭的老人、孕婦等群體……

成功的品類創(chuàng)新背后，是大量的用戶調(diào)研和技術(shù)突破。比如，碗碟污漬和果蔬農(nóng)殘的清潔，要避免它們之間交叉污染，就不能采用傳統(tǒng)洗碗機(jī)的共用管路設(shè)計(jì)。方太為此創(chuàng)造了“開放式雙泵、無管路結(jié)構(gòu)”清洗系統(tǒng)，成為水槽洗碗機(jī)實(shí)現(xiàn)果蔬清洗的技術(shù)基礎(chǔ)。

方太的水槽洗碗機(jī)產(chǎn)品，徹底引爆了之前不溫不火的市場，僅2016年，洗碗機(jī)市場同比增長103%，10多家新品牌競相涌入。此后，國內(nèi)洗碗機(jī)在短短5年內(nèi)實(shí)現(xiàn)近10倍增長，這種盛況，恐怕是方太自己都沒有想到的。

產(chǎn)品進(jìn)化迭代到今天，作為水槽洗碗機(jī)的原創(chuàng)發(fā)明者，方太也在新一代水槽洗碗機(jī)E5/Z5中，給出了更極致的產(chǎn)品解決方案：

針對(duì)中式廚房的集成化需求，推出跨界三合一的設(shè)計(jì)，集洗碗機(jī)、果蔬海鮮清洗機(jī)、水槽于一身，做到了更為極致的空間利用；增加了可拆可卸的收納籃，讓餐具住上LOFT，日常取放更加游刃有余。

針對(duì)中式廚房的廚余殘?jiān)N類多、處理難的痛點(diǎn)，獨(dú)家專利的渣水強(qiáng)排系統(tǒng)，配合開放式系統(tǒng)，將較大的殘?jiān)行Ц綦x，同時(shí)將小殘?jiān)詣?dòng)排出，減少了后期打理的繁瑣，更加省心。

針對(duì)中式廚房的洗碗機(jī)當(dāng)碗柜等習(xí)慣，通過智能濕度巡航和3D環(huán)流烘干系統(tǒng)，高效烘干長效除濕，在清洗、除菌方面的表現(xiàn)相當(dāng)出色，減少了潮濕環(huán)境下細(xì)菌滋生帶來的二次污染和異味，餐具存儲(chǔ)時(shí)間最長可達(dá)7天，不僅為普通用戶帶來了極致的干爽體驗(yàn)，更是滿足了南方潮濕地區(qū)的使用需求，讓產(chǎn)品真正適應(yīng)國人。

總的來說，方太對(duì)中式生活的深入洞察與探索，終于讓洗碗機(jī)找到了進(jìn)入中國廚房的正確方法。

科技有力：讓尖端科技融進(jìn)人間煙火氣

在競爭激烈的洗碗機(jī)市場中，方太始終屹立于領(lǐng)先位置的另一個(gè)殺手锏——底層技術(shù)創(chuàng)新，持續(xù)帶來更前沿的解題思路，筑就了競爭的壁壘。

2018年，方太將高能氣泡洗1.0技術(shù)，應(yīng)用在水槽洗碗機(jī)K3系列，通過超微氣泡與果蔬表面的碰撞，炸裂時(shí)產(chǎn)生能量來剝離農(nóng)殘。這一突破，徹底顛覆了縱橫170余年的西方傳統(tǒng)“純水洗”技術(shù)，目前已迭代至3.0版本。

總結(jié)方太高能氣泡洗技術(shù)的創(chuàng)新思路，就是四個(gè)字：科技“下凡”。

方太將那些在航天、深海探索等領(lǐng)域的尖端科技突破，創(chuàng)造性地應(yīng)用到了廚房這一新場景，讓硬核科技融入人間煙火氣。底層清洗技術(shù)的突破精進(jìn)，成為高能氣泡洗的里程碑節(jié)點(diǎn)。

2020年，深海技術(shù)“下凡”，造就高能氣泡洗2.0。

方太將用在潛水艇上的清洗技術(shù)——空化射流，引入洗碗機(jī)，將高能氣泡洗迭代2.0版本。

通過高速水流產(chǎn)生空化效應(yīng)，在水中形成數(shù)千億計(jì)的微細(xì)真空負(fù)壓空泡，空泡炸裂后呈沖擊波式擴(kuò)散，可以釋放出巨大的能量和清潔力，對(duì)中式餐具和果蔬海鮮進(jìn)行四面八方無死角的高密度沖刷，既不傷洗物，又可以強(qiáng)力剝離中式重油污等頑漬及果蔬農(nóng)殘。

至此，洗碗機(jī)清潔技術(shù)，由海外洗碗機(jī)壟斷的“純水洗”，進(jìn)入“水氣混動(dòng)”的清洗時(shí)代。

2022年，航天技術(shù)“下凡”，成為高能氣泡洗的迭代靈感。

首次將航天工程思想和數(shù)字孿生技術(shù)，應(yīng)用于洗碗機(jī)噴淋結(jié)構(gòu)及水流系統(tǒng)中。方太科研人員和中科院科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，火箭發(fā)動(dòng)機(jī)工作過程包含了液體和氣體的兩項(xiàng)混合的過程，火箭推進(jìn)器中拉瓦爾噴管的結(jié)構(gòu)也與洗碗機(jī)噴淋臂結(jié)構(gòu)非常相似。于是，參考火箭噴管的結(jié)構(gòu)對(duì)洗碗機(jī)噴口及流道進(jìn)行優(yōu)化升級(jí)，使得空化效果提升了一倍以上，也讓高能氣泡洗技術(shù)的清潔度較上一代有大幅提升。

2023年，“行星級(jí)思考”，成就高能氣泡洗3.0。

哲學(xué)家科斯塔斯·阿克塞洛斯曾提出，全球化時(shí)代，為了全人類生活的更好，應(yīng)該以行星為單位思考問題。2023年，以行星為視角，高能氣泡洗3.0得以更“凈”一步，提出了一剝二沖三洗的凈洗黃金法則。

首先，通過空化氣泡+脈沖式?jīng)_擊，剝離表面臟污，其次，通過水氣混動(dòng)引擎，以50000pa水壓的超強(qiáng)動(dòng)力，高速?zèng)_走殘垢，接下來，行星式噴淋臂水氣混動(dòng)出水+繞飛式?jīng)_洗，模擬“星軌”全域環(huán)繞噴淋，進(jìn)行360°無死角的清洗，潔凈度自然更上一層樓。

尖端科技持續(xù)“下凡”，抵達(dá)萬千廚房，高能氣泡洗技術(shù)也就不斷抵達(dá)了全新高度，在技術(shù)之路上步步為營、久久為功，或許是解開中國廚房“幸福悖論”的唯一途徑。

創(chuàng)新有愛：方太讓科技更有溫度

毫無疑問，我們正處在一個(gè)科技大爆炸的巨變時(shí)代。ChatGPT、AI作畫、云計(jì)算、萬物互聯(lián)等一系列新技術(shù)如火如荼地發(fā)展，也有很多人表達(dá)了焦慮和恐懼。

人的健康、快樂與幸福，是科技的真正意義。面對(duì)科技的狂歡，我們更應(yīng)該看到人的難題、人的需求，讓技術(shù)去適應(yīng)人，而不是相反。

這種科技的溫度，可以從哪里感受到？全家歡聲笑語時(shí)，在廚房里默默運(yùn)轉(zhuǎn)的那臺(tái)方太洗碗機(jī)，或許就是答案。

技術(shù)不再遙遠(yuǎn)。新技術(shù)正在爆炸式迸發(fā)，很多人覺得硬核科技離自己日常生活很遠(yuǎn)，是大國博弈、天才科學(xué)家才關(guān)心的事。方太為科技找到實(shí)用場景，技術(shù)的延展給工業(yè)、經(jīng)濟(jì)、生活帶來的加持是顯著的。

行業(yè)不再彷徨。產(chǎn)業(yè)升級(jí)，家電行業(yè)必須跳出已有的舒適區(qū)，探尋新挑戰(zhàn)、新突破，創(chuàng)新的無人區(qū)投入很大、失敗風(fēng)險(xiǎn)很高，方太這樣的領(lǐng)頭羊必須擔(dān)負(fù)起責(zé)任。據(jù)說，在方太，任何部門的預(yù)算都是有限制的，但是研發(fā)部門除外，對(duì)研發(fā)的投入，方太采取的是上不封頂?shù)淖龇?。正是這種意志，讓方太帶動(dòng)中國洗碗機(jī)行業(yè)蛻變，打破歐美品牌的壟斷，開啟了嶄新的市場空間。同時(shí)，方太參與IEC標(biāo)準(zhǔn)制定，推動(dòng)中式餐具類目加入到國際標(biāo)準(zhǔn)，以中國標(biāo)準(zhǔn)推動(dòng)世界標(biāo)準(zhǔn)，邁出了中國洗碗機(jī)走向世界的重要一步，推動(dòng)整個(gè)行業(yè)的健康發(fā)展。

生活只留幸福。用好科技、做好產(chǎn)品，創(chuàng)新的本質(zhì)是懂用戶、愛用戶。懷著一顆仁愛之心，方太的創(chuàng)新才如同泉水，源源不斷、滋潤心田。讓廚房清潔更省時(shí)省力的水槽洗碗機(jī)，保護(hù)環(huán)境、減少污染的集成烹飪中心，讓家人得以健康烹飪“不跑煙”。居家環(huán)境少一分擔(dān)心，家庭生活就多一分幸福。

最近一段時(shí)間，智能技術(shù)飛速發(fā)展，馬斯克和一系列專家都在呼吁，為了人類的福祉，暫停不安全的技術(shù)研發(fā)。

從某種意義上來說，將尖端科技、美好生活與廚電產(chǎn)品融合在一起，方太做出了一個(gè)很有示范意義的探索，向世界展示了科技創(chuàng)新的另一種態(tài)度?！叭蕫蹫轶w，合理為度、幸福為本”的方太創(chuàng)新理念，應(yīng)該像一把鑰匙，成為人類解鎖更多科技創(chuàng)新的前提。

將科技融入人間煙火，中國廚房里的“幸福悖論”也就應(yīng)聲而解，這就是中國式的科技創(chuàng)新。在一日三餐、一蔬一飯的日常里，吃到更多幸福感，感受“人間至味是清歡”的美好。

生成海報(bào)

免責(zé)聲明：此文內(nèi)容為第三方自媒體作者發(fā)布的觀察或評(píng)論性文章，所有文字和圖片版權(quán)歸作者所有，且僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn)，與極客網(wǎng)無關(guān)。文章僅供讀者參考，并請(qǐng)自行核實(shí)相關(guān)內(nèi)容。投訴郵箱：editor@fromgeek.com。

免責(zé)聲明：本網(wǎng)站內(nèi)容主要來自原創(chuàng)、合作伙伴供稿和第三方自媒體作者投稿，凡在本網(wǎng)站出現(xiàn)的信息，均僅供參考。本網(wǎng)站將盡力確保所提供信息的準(zhǔn)確性及可靠性，但不保證有關(guān)資料的準(zhǔn)確性及可靠性，讀者在使用前請(qǐng)進(jìn)一步核實(shí)，并對(duì)任何自主決定的行為負(fù)責(zé)。本網(wǎng)站對(duì)有關(guān)資料所引致的錯(cuò)誤、不確或遺漏，概不負(fù)任何法律責(zé)任。任何單位或個(gè)人認(rèn)為本網(wǎng)站中的網(wǎng)頁或鏈接內(nèi)容可能涉嫌侵犯其知識(shí)產(chǎn)權(quán)或存在不實(shí)內(nèi)容時(shí)，應(yīng)及時(shí)向本網(wǎng)站提出書面權(quán)利通知或不實(shí)情況說明，并提供身份證明、權(quán)屬證明及詳細(xì)侵權(quán)或不實(shí)情況證明。本網(wǎng)站在收到上述法律文件后，將會(huì)依法盡快聯(lián)系相關(guān)文章源頭核實(shí)，溝通刪除相關(guān)內(nèi)容或斷開相關(guān)鏈接。