隨著疫情趨緩，各行各業(yè)在確保安全的情況下開始有序復工，而有著煙火氣息的餐飲業(yè)開門納客恢復堂食，在彥盛彥·爛豆花火鍋店，進門測溫、隔桌就餐、機器人送餐，位上分餐等防控措施，最大限度保證顧客堂食安全。
隨著全國各大餐飲門店陸續(xù)開放堂食，“對火鍋的想念”也成為很多吃貨的熱門話題。想出門解饞的網友也許會擔心：火鍋的自帶屬性是“不聚餐，沒氣氛”，網友更是表示，“火鍋店吃的就是一種感覺，舒適的環(huán)境，貼心的服務，大家一起看著鍋底慢慢沸騰，就像重新找回了熱氣騰騰的生活，讓人永遠值得期待。”但，現在堂食火鍋真的安全嗎?
探店張莊路的彥盛彥·爛豆花火鍋店，你可以找到這一答案。進入門店的客人，需要先進行測量體溫、登記個人信息、手部消毒等一系列步驟后，才被允許進入堂食區(qū)域就餐。餐桌間距均在1米以上，基本都是兩三人一桌，4人以上的則被安排到圓桌或者包間?；疱伒曦撠熑笋R繼盛表示，目前爛豆花火鍋45家直營店陸續(xù)都開放堂食了，店員幾乎每天能接到幾百個電話，都是咨詢堂食恢復情況的，現在開放堂食已經七八天了，客流量也慢慢上來了，每天能接待四五十桌客人。
值得一提的是，彥盛彥·爛豆花火鍋店，承擔著“傳菜”、“送餐”等任務的是幾臺機器人服務員，它們全自主、無接觸、精準配送，有序地在餐廳里穿梭行走，直至到達指定餐桌位置。
“這是我們爛豆花火鍋店的一大特色，機器人‘無接觸’送餐不但提高送餐效率，而且減少服務員接觸菜品這道工序，菜品從廚房到餐桌更加安全放心。”負責人馬繼盛表示，恢復堂食之后，出于對食客安全的考慮。
據了解，“無接觸配送”服務最先由美團外賣聯(lián)合餐飲機器人品牌擎朗智能率先在全國推出，通過減少面對面接觸，保障用戶和騎手在送餐環(huán)節(jié)的安全。目前，已經有漢堡王、云海肴、峨嵋酒家等多個美團合作商家上線機器人“無接觸配送”方案。稍早前，美團外賣發(fā)布的《無接觸配送報告》顯示，采用“無接觸配送”的訂單占到訂單總量的80%以上，且每單外賣都使用“無接觸配送”服務的用戶占比超過六成。
擎朗智能創(chuàng)始人李通表示，疫情過后，「無接觸」也會留下來?，F在越來越多的行業(yè)將機械、沒有技術含量的工作交給了機器人，將寶貴的人力用在溫馨個性化服務上。而機器人服務員不僅能給餐廳增加新賣點，提高品牌附加值，還能帶來巨大的增值服務空間，甚至引發(fā)餐飲模式變革。
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