送餐機器人在國內(nèi)已經(jīng)不是什么戲新鮮事兒了，尤其是受疫情影響無數(shù)送餐機器人走向抗疫一線，做隔離區(qū)和非隔離區(qū)之間的配送，避免交叉感染。但在意大利送餐機器人還屬罕見的新生物，直到去年，第一批中國餐飲機器人知名品牌擎朗智能研發(fā)的機器人PEANUT抵達意大利，餐廳場景才逐漸開始投入使用。
意大利乃至歐洲在互聯(lián)網(wǎng)數(shù)字技術(shù)方面比較落后，此次疫情最大的積極作用是促使了意大利在這方面的迅速發(fā)展，疫情特別工作組組長維托里奧·科勞 (Vittorio Colao)說過，感謝病毒，疫情幾個月以來，意大利在數(shù)字技術(shù)方面進步了5年。
在此次疫情期間，意大利餐飲行業(yè)一直深受打擊，多數(shù)人不敢外出就餐。商家也在積極轉(zhuǎn)型，推送外賣服務(wù)，提供電子菜單，刷卡支付等措施，可以減少接觸風(fēng)險的送餐機器人受到了意大利餐飲人的重用。
日前，Monza附近的小城Arcore的一家華人餐館恢復(fù)堂食，除了體溫檢測、餐廳全面消殺、顧客用餐登記、一米桌距就餐以外，還特別引進擎朗智能的PEANUT,由機器人給消費者送餐，避免服務(wù)中的接觸感染風(fēng)險。
餐廳老板介紹，這樣不僅減少餐廳復(fù)工期間勞動量，更能保證員工與客人的安全問題，服務(wù)員頻繁與顧客接觸，傳菜過程中可能造成接觸傳染，萬一有員工或顧客在店內(nèi)感染，將對品牌造成災(zāi)難性影響。而機器人送餐，完全滿足餐廳對餐品衛(wèi)生、安全多項訴求，消除餐飲人和消費者心中的恐懼，同時還能吸引顧客。
在餐廳內(nèi)，行走的機器人服務(wù)員不僅可以與顧客打招呼，而且可以為顧客點菜。它們的具有多種靈動表情，而且還會說基本的迎客用語。如果客人擋路了，它會請求"Permesso" ;如果去餐廳慶祝生日，它也會唱"生日快樂"歌。到達點餐的餐桌，PEANUT會自動停下來，并邀請食客從桌面上取走盤子。在客人取走食物后，會說"Buon appetito"。
餐廳老板Valentina Hi說道，"在Covid-19緊急事件發(fā)生后，餐廳的營業(yè)額急劇下降。在意大利待了近30年，我們不得不決定是否關(guān)閉或嘗試使用機器人送餐，提振消費信心，改善業(yè)務(wù)現(xiàn)狀。"
令人意外的是，老板的這一新奇的舉動還引來了不少顧客的好奇，使顧客的用戶體驗變得更有趣。對于餐廳里這兩個"萌萌噠"服務(wù)員，就餐的顧客都倍感新鮮，紛紛點贊，從機器人手中接過食物后，都會和機器人合影。在這過程中，老板也獲得了免費的廣告宣傳，提高了知名度。
以目前全球疫情蔓延的現(xiàn)狀來看，送餐機器人及無接觸配送的普及或?qū)⒊蔀榇筅厔?。尤其對解決歐洲人力成本高的痛點更加有效，而重復(fù)性的勞動更多的由機器人來完成就能把更多的人力解放出來完成更多創(chuàng)造性的工作。
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