幾年前，互聯(lián)網(wǎng)咖啡曾“異軍突起”，席卷了各大城市，其中瑞幸?guī)е?ldquo;低價”、“免費喝”的標(biāo)簽和湯唯、張震等極具分量的代言人，迅速進入大眾視野，瑞幸也急速擴張成長，用19個月成為“全球最快IPO公司”，一度向星巴克等品牌發(fā)起挑戰(zhàn)。今年6月，瑞幸咖啡宣布在納斯達克停牌并進行退市備案，上市之路暫停于此。
伴隨著瑞幸的一路起伏，輿論的討論從未停歇。從“攜10億入場”、“燒錢”到“持續(xù)3到5年補貼用戶”。瑞幸低價、補貼等“野蠻生長”的手段一直備受關(guān)注。
而低價、補貼和優(yōu)惠不一定是吸引消費者的最主要因素，各個咖啡品牌又是如何吸引消費者的?在輿論信息中，有著大量對于咖啡的討論，新浪輿情通以星巴克、COSTA、瑞幸為例，對輿論信息分析發(fā)現(xiàn)了最受網(wǎng)友關(guān)注的幾個方面。
新浪輿情通對今年6月的輿論信息分析發(fā)現(xiàn)，普通網(wǎng)友對咖啡的口味、類型和價格3個方面最為在意。
咖啡好不好喝?喝起來是酸還是苦?這些與咖啡口味相關(guān)的話題最受網(wǎng)友關(guān)心，輿論中相關(guān)信息量占比達31.35%，“好喝”、“超贊”、“開心”是網(wǎng)友們熱愛分享的感受，還有不少網(wǎng)友前往星巴克臻選咖啡烘焙工坊中打卡，品鑒不同的咖啡口味;與咖啡類型有關(guān)的信息占比約26%，除了關(guān)注傳統(tǒng)的美式、拿鐵、摩卡等咖啡類型，網(wǎng)友對3個品牌推出的特調(diào)、特色飲品也表示出興趣，如星巴克的星冰樂、冷萃浮樂朵，瑞幸的瑞納冰，COSTA的酷冰樂等。而與補貼、優(yōu)惠等價格有關(guān)的信息占比18%左右，在網(wǎng)友關(guān)注話題占比中排名第三。
飲用咖啡時的場所和環(huán)境也受到網(wǎng)友們的關(guān)心，相關(guān)信息量占比約16%，近年來火熱的“柴犬咖啡廳”、“貓咪咖啡廳”等場所被頻繁提起。而隨著咖啡越來越為人們所熟悉和接受，“冷萃”、“冰滴”、“膠囊咖啡”等不同的制作方法和形式也進入了大眾視野，關(guān)于制作方法的信息占比約13%。另外，咖啡的制作速度、配送方式、服務(wù)態(tài)度、人流量/使用人數(shù)等方面也在不同程度上受到關(guān)注。
在各咖啡品牌的受關(guān)注程度上，新浪輿情通在采集全網(wǎng)海量信息的基礎(chǔ)上提取咖啡品牌相關(guān)信息，對2020年6月部分咖啡品牌的全網(wǎng)熱度進行統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，今年6月，網(wǎng)絡(luò)受關(guān)注程度排名前3的咖啡品牌分別為瑞幸、星巴克與COSTA，其中星巴克與瑞幸的熱度相當(dāng)，熱度指數(shù)均為31左右，COSTA的熱度相對較低。
近幾個月，瑞幸、星巴克、COSTA都受到輿論不同程度的關(guān)注，熱度上升之中也許藏有危機，也有可能是品牌在暗中發(fā)力前進，但消費者始終是企業(yè)和品牌關(guān)心的重點對象。這些品牌在吸引消費者上做了哪些事?是否能讓你“買賬”?新浪輿情通從輿論中挖掘有效信息，為大家做出盤點：
瑞幸：福利繼續(xù)
從試營業(yè)開始，瑞幸就用大幅度的補貼開拓市場，一定程度上實現(xiàn)了“通過補貼吸引從前不喝咖啡的用戶”。而在輿論的眼光中，瑞幸與“補貼”之間的聯(lián)系也異常緊密。從新浪輿情通的分析數(shù)據(jù)可以看出，2019下半年以來，瑞幸補貼、價格相關(guān)的信息量整體高于口味、新品的信息量，即便瑞幸在上市之后，“補貼是否會繼續(xù)?”依舊受到輿論的高度關(guān)注?？梢娙鹦业姆N種“福利”，在消費者心中占據(jù)著不少分量。
雖有退市風(fēng)波的影響，瑞幸依舊保持著滿減、折扣券、飲品券等用戶福利，也沒有錯過618年中活動。從分析數(shù)據(jù)中可以看出，瑞幸的品牌美譽度在618宣傳期間得到一定回升，借著618電商平臺大促的宣傳時機，瑞幸在吸引人氣的同時，也在恢復(fù)自身元氣。
星巴克：打造“爆款”
被瑞幸視為對手的星巴克吸引人的方式則更加具有爆點。
去年的貓爪杯曾經(jīng)讓星巴克“火遍全網(wǎng)”。今年4月，嘗到甜頭的星巴克推出了含有“貓尾杯”、“貓爪杯”的系列產(chǎn)品，試圖打造另一個爆款。從新浪輿情通分析數(shù)據(jù)中可以看出，這系列產(chǎn)品的發(fā)布給星巴克帶來了極大的關(guān)注，4月6日至4月9日活動期間，星巴克的全網(wǎng)聲量一度突破60萬/天，同時星巴克所發(fā)布的活動微博單條微博傳播指數(shù)達到99.99，覆蓋660余萬人，6個轉(zhuǎn)發(fā)層級累計有效轉(zhuǎn)發(fā)數(shù)超過70萬，活動傳播效果頗為優(yōu)秀。
明星合作是品牌吸引消費者的一大方式，對于星巴克中國來說卻是首次嘗試。今年4月李宇春成為星巴克中國首位明星合作伙伴，這一事件受到了輿論不小的關(guān)注，官宣當(dāng)天星巴克全網(wǎng)聲量再度上漲，突破12萬。
明星對于相應(yīng)受眾的感召力不容小覷，新浪輿情通分析數(shù)據(jù)顯示，截止4月30日，在微博平臺上形成較大影響力的微博賬號中除@星巴克中國 官方賬號外，其余賬號都與李宇春密切相關(guān)，@李宇春瘋狂工作室、@李宇春-音樂廚房等賬號和粉絲們積極帶動了相關(guān)信息的傳播與擴散。
COSTA：推出新口味
根據(jù)前文中的分析，普通網(wǎng)友對咖啡的口味最為在意。連鎖咖啡品牌COSTA就在口味上有所突破，推出了可樂風(fēng)味咖啡。新浪輿情通分析數(shù)據(jù)顯示，自可樂味咖啡推出后至6月底，互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)信息中的敏感信息占比僅4.3%。對于這樣新奇的口味，輿論表現(xiàn)出了較高的接受度，相信消費者對嘗試新口味也抱不小的興趣。
咖啡品牌“引人注目”的動作層出不窮，互聯(lián)網(wǎng)中對于咖啡飲品和各大品牌的討論數(shù)不勝數(shù)，新浪輿情通能夠從中發(fā)現(xiàn)有效信息，并進一步挖掘消費者的興趣偏好、對品牌的情緒，分析衡量品牌信息傳播情況、了解品牌受歡迎程度、評估活動營銷效果等等……如今互聯(lián)網(wǎng)輿論信息對于企業(yè)、品牌的意義愈發(fā)重要，許多企業(yè)和品牌也在通過在海量信息中獲取相關(guān)的信息，了解公眾對企業(yè)、品牌的討論和評價，拉近自身與消費者的距離，相信未來各個品牌“吸引人”的方法將會更加精彩。
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