“整個(gè)中國(guó)飲用水是6大全國(guó)品牌加上N個(gè)區(qū)域品牌的格局，6大品牌里只有百歲山的礦泉水是做得最好的，是真正的礦泉水，其他品牌均為天然水或者純凈水等”!
瓶裝水作為軟飲料行業(yè)第一大品類(lèi)，風(fēng)起云涌的競(jìng)爭(zhēng)從未平靜。經(jīng)過(guò)20多年撕咬，農(nóng)夫山泉、怡寶、百歲山、康師傅、冰露、娃哈哈六大品牌占據(jù)了八成左右的市場(chǎng)份額。然而，中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)評(píng)論員朱丹蓬近日向胡說(shuō)有理表示：礦泉水才是大家公認(rèn)的好水，歐洲市場(chǎng)銷(xiāo)售的瓶裝水90%以上均為礦泉水，隨著中國(guó)大健康意識(shí)提升和消費(fèi)者，礦泉水正在成為新的增長(zhǎng)極。
1.百歲山為何售價(jià)更高？
稍微留意我們會(huì)注意到，上述6大品牌飲用水，百歲山的售價(jià)比其他品牌都要稍貴，另外5大品牌均走親民路線。
同為飲用水，為什么價(jià)格上會(huì)如此懸殊?
據(jù)了解，我國(guó)天然水源分類(lèi)為五種等級(jí);一級(jí)水源可供制作自來(lái)水和天然飲用水使用，二三級(jí)水源一般為農(nóng)業(yè)灌溉作用，四五級(jí)水源一般為污水，不能再使用。而飲用天然礦泉水，不屬于上述五種水源，也不是一級(jí)水源，因?yàn)轱嬘锰烊坏V泉水不在此水源分類(lèi)之內(nèi)。針對(duì)天然礦泉水水源，有國(guó)家資源部直接控制飲用天然礦泉水國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，是屬于特級(jí)優(yōu)質(zhì)水源。
同時(shí)國(guó)家將礦泉水水源歸納為液體礦產(chǎn)(金礦、銀礦、銅礦等為固體礦產(chǎn))，是作為礦產(chǎn)資源來(lái)開(kāi)發(fā)的，水企擁有礦泉水水源就是擁有獨(dú)占礦產(chǎn)資源。國(guó)家對(duì)礦泉水的水質(zhì)也要求環(huán)保等保護(hù)，礦泉水水源在使用過(guò)程中除了交納水費(fèi)之外，還要交納礦產(chǎn)資源費(fèi)、礦產(chǎn)資源稅、征地費(fèi)、打井費(fèi)、水源土地保護(hù)費(fèi)等等，所以瓶裝天然礦泉水一般都比天然水和純凈水售價(jià)要貴。
另外，純凈水是自來(lái)水經(jīng)過(guò)凈化處理的，不含任何礦物質(zhì);天然水則是用地球表面的山川湖泊等水庫(kù)水，也是俗稱(chēng)的“地球洗澡水”，會(huì)受到酸雨、農(nóng)藥、動(dòng)物尸體糞便、樹(shù)葉腐爛等有機(jī)物的污染，需要深加工處理而成。這也是作為最好水源的瓶裝礦泉水價(jià)格貴的原因所在。
2.拿到采礦證絕非易事
“礦泉水水源要獲得國(guó)家頒發(fā)的《礦產(chǎn)資源采礦許可證》等法律文件，水行業(yè)內(nèi)人士都懂得礦泉水《采礦證》的獲得是很難的事”，朱丹蓬向胡說(shuō)有理表示，從招標(biāo)拍賣(mài)掛牌獲得礦泉水探礦權(quán)開(kāi)始，必須歷經(jīng)三個(gè)水文年的動(dòng)態(tài)觀測(cè)、水質(zhì)分析、專(zhuān)家評(píng)審、儲(chǔ)量評(píng)估、開(kāi)發(fā)利用方案、自然災(zāi)害評(píng)估、地質(zhì)環(huán)評(píng)及恢復(fù)治理、建廠環(huán)評(píng)、水資源認(rèn)證、取水許可等，還要經(jīng)國(guó)土、水務(wù)、環(huán)保等多部門(mén)多項(xiàng)審核、審批，整個(gè)流程歷時(shí)四至五年，經(jīng)費(fèi)在幾千萬(wàn)元，所以在水行業(yè)獲得礦泉水《采礦證》是得到一個(gè)真正好水源的標(biāo)志。
“獲得礦泉水《采礦證》的水源是其它水源無(wú)法比擬的”，朱丹蓬表示，礦泉水水源富含多種有益人體健康的礦物質(zhì)及微量元素，也是其它水種無(wú)法擁有的。在市面上可以看到百歲山、5100、昆侖山、法國(guó)依云、雀巢圣培露等礦泉水價(jià)格都高于其它瓶裝水，就可以說(shuō)明它們水質(zhì)的差異。
3.天然水若稱(chēng)“礦泉水”就是偽劣
其實(shí)，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)飲用水，可以通過(guò)外包裝上的標(biāo)簽了解到，譬如百歲山礦泉水執(zhí)行的國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)是GB8537(飲用天然礦泉水國(guó)標(biāo))，而天然水、純凈水則并非如此。
也就是說(shuō)，百歲山的水源是真正的天然礦泉水。據(jù)了解，其取自地下深層，經(jīng)過(guò)地質(zhì)循環(huán)和自然過(guò)濾，不僅含有對(duì)人體有益健康等各種天然礦物質(zhì)元素外，還含有符合國(guó)家礦泉水標(biāo)準(zhǔn)的微量元素。
“天然水、純凈水可以說(shuō)沒(méi)有‘任何水源’可言，因?yàn)樗鼈儾捎玫氖呛?、江河水或自?lái)水，無(wú)需支付任何開(kāi)發(fā)費(fèi)用，只需交納水費(fèi)，是隨處可得的公共資源，源源不斷的再生，任何人都可隨意使用”，朱丹蓬表示，礦泉水水源可以命名“礦泉水”，也可以命名“天然水”;但“天然水”并不是“天然礦泉水”，二者有本質(zhì)差別，水源按法律規(guī)定不能命名“礦泉水”，否則就視為偽劣的。從這個(gè)角度看礦泉水水源“既天然又是礦泉水”，遠(yuǎn)高于天然水源。
4.國(guó)際品牌紛紛布局高端礦泉水
“隨著整個(gè)消費(fèi)者健康意識(shí)提升以及整個(gè)消費(fèi)升級(jí)之后，礦泉水一定會(huì)成為未來(lái)飲用水新的增長(zhǎng)極以及新的引擎”，朱丹蓬向胡說(shuō)有理表示，目前雀巢、達(dá)能都在布局高端的礦泉水，從這點(diǎn)也可以看到整個(gè)礦泉水的前景。
胡說(shuō)有理7月20日也曾報(bào)道，就在前不久，雀巢公司董事會(huì)批準(zhǔn)了水業(yè)務(wù)的全新戰(zhàn)略方向。公司將更加聚焦于標(biāo)志性的國(guó)際品牌和知名高端礦泉水品牌，同時(shí)投資包括功能性水在內(nèi)的差異化健康飲用水產(chǎn)品。此前，雀巢也表示，其高端水在全球范圍增長(zhǎng)超過(guò)8%，但大眾化產(chǎn)品收入呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。
對(duì)于中國(guó)市場(chǎng)，雀巢也向胡說(shuō)有理表示，“與全球水業(yè)務(wù)的戰(zhàn)略方向一致，雀巢已經(jīng)開(kāi)始為我們?cè)谌A水業(yè)務(wù)的未來(lái)探索最佳解決方案，包括潛在的出售”。盡管雀巢中國(guó)沒(méi)有明確表示出售是否包含高端水業(yè)務(wù)，但有消息稱(chēng)：可以明確的是，本地化品牌——優(yōu)活，將會(huì)被出售;而且雀巢正考慮將在華水業(yè)務(wù)賣(mài)給某國(guó)內(nèi)知名啤酒巨頭。
值得注意的是，就在今年，達(dá)能也宣布出售包括益力大桶水及瓶裝水在華業(yè)，達(dá)能在華的飲用水業(yè)務(wù)將更加聚焦在進(jìn)口的高端品牌。胡說(shuō)有理了解到，由此，達(dá)能在華的飲品業(yè)務(wù)板塊僅剩脈動(dòng)維生素飲料和依云礦泉水(Evian)、富維克(Volvic)等進(jìn)口飲用水品牌。
“雀巢、達(dá)能在包裝水戰(zhàn)略的調(diào)整，也反映出純凈水等中低端水品類(lèi)已經(jīng)飽和”，朱丹蓬向胡說(shuō)有理表示，目前市場(chǎng)上高端水是未來(lái)行業(yè)增長(zhǎng)的主要方向，未來(lái)能夠與擁有國(guó)際知名礦泉水品牌的雀巢、達(dá)能等巨頭相抗衡的，百歲山首當(dāng)其沖。
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