我家的舊燃?xì)庠钣昧宋迥甓?，現(xiàn)在已經(jīng)遍體鱗傷，最大的一次受傷是煲湯忘了關(guān)火，整個不銹鋼灶臺都燒紅了，按鈕自然也報廢了，整個鍋架燒變形了，一邊高一邊低，從此做菜時必須小心翼翼扶著鍋把，生怕側(cè)滑。至于爐頭上的焦炭、塵屑堵住火孔打不著火，更是常有的事，需要用打火機點著燃?xì)庠?hellip;…所以，這次雙十一，當(dāng)我提出換臺燃?xì)庠畹臅r候，家里無一人反對。截止到今天，新購的方太HECB.D燃?xì)庠钜呀?jīng)上崗一段時間，全家人都試用了，結(jié)論就是：鳥槍換炮，超好用，后悔換晚了!
01火力之大超乎想象
我是比較喜歡下廚的，雖然廚房的主力是老人和太太，但只要得空有閑，我都會搶著下廚房。所以，關(guān)于燃?xì)庠畹幕鹆ξ乙灿邪l(fā)言權(quán)。
就拿當(dāng)前的天氣來說吧，隨著天氣轉(zhuǎn)涼環(huán)境溫度低，我發(fā)現(xiàn)烹飪同樣的菜肴，新的HECB.D燃?xì)庠畋扰f灶時間要短得多，特別是爆炒，油穩(wěn)預(yù)熱上升快，爆炒顛勺更有感，美食出鍋快。
為什么新舊燃?xì)庠畹幕鹆Ρ憩F(xiàn)會如此迥然不同呢?以我有限的工科知識揣摩，我認(rèn)為舊灶是款“偽火力”產(chǎn)品，表面看起來火焰大，人一靠近就能感受熱浪撲面而來，似乎火力很猛，可實際上就是個空架子，炒菜半天炒不熟，最后導(dǎo)致炒菜變煮菜，究其原因，就是有效火力不夠。
新的HECB.D燃?xì)庠顒t能提供“好火力”。說明書上說的是這款產(chǎn)品采用方太高效直噴系統(tǒng)4.0技術(shù)，擁有5KW熱負(fù)荷，70%熱效率，有效火力高達3.5kW。零部件也與眾不同，采用隔熱聚能罩，防止熱量向四周擴散。這些專業(yè)詞匯一般人也弄不明白，反正直觀體驗就是爆炒過癮，油溫上升快，炒菜出鍋快，猛火炒菜也不悶熱。
再多說幾句，我們家廚房配置挺齊全的，除了燃?xì)庠钣蜔煓C，還有蒸烤箱這樣的無明火西式廚電，如果不是貪圖爆炒的鍋氣和舌尖上的熱油香的話，很多時候可以不用燃?xì)庠?，比如說蒸魚、烤蝦，用蒸烤箱更方便。之所以明火烹飪的燃?xì)庠钣玫那冢澉攘驮谟诖蠡饓蛎?，炒菜出來的菜有鍋氣，有油香，所以爆炒時的火力表現(xiàn)尤為重要，這是每一個挑選燃?xì)庠畹娜藨?yīng)該注意的。
02好操控手感靈敏
再來說說太太的烹飪習(xí)慣吧。太太是個網(wǎng)紅美食控，哪怕是做最簡單的西紅柿炒蛋，也喜歡照打開小紅書等美食平臺的頁面，變換花樣來，有時候先炒蛋，有時候先放西紅柿，有時候加水有時候不加水，火力也變幻多端，味道也千差萬別。
以前，太太最大的苦惱是看到一些美食博主寫“大火轉(zhuǎn)小火”步驟，大火到底多大，小火到底多少，這可不像“蠔油一勺，鹽10g”這樣精確，所以經(jīng)常讓她無所適從。而且，家里的舊款燃?xì)庠钤谡{(diào)節(jié)火力方面一直差強人意，大火轉(zhuǎn)小火的時候火焰不穩(wěn)，小火轉(zhuǎn)大火的時候火苗亂串，許多火孔似燃未燃，感覺按鈕很不靈敏。
新的HECB.D燃?xì)庠钭屘蠛趔@艷，由于其具有七檔定檔調(diào)節(jié)功能，每個檔位都用數(shù)字清晰標(biāo)記，而且像汽車換擋一樣，有檔位手感，調(diào)節(jié)火候時再也不用時刻彎腰緊盯，只憑手感就可以切換火力檔位，火侯控制精準(zhǔn)，美食的出味和入味都恰到好處。
太太現(xiàn)在她唯一的遺憾是網(wǎng)上的美食食譜不能根據(jù)方太HECB.D七檔調(diào)火來進行烹飪指導(dǎo)，比如說六檔多少分鐘，換三檔多少分鐘……
03更易清潔，省掉一個家政員
以前，家里請了一個家政服務(wù)員了幫忙干家務(wù)活，每周來半天，主要就是清理灶臺，爐頭、火蓋統(tǒng)統(tǒng)都要取下來，仔細(xì)疏通火孔，確實挺耗時的?，F(xiàn)在換了燃?xì)庠盍?，看來都沒有必要請家政服務(wù)員了。
為什么這么說呢?因為HECB.D燃?xì)庠畹那鍧嵈_實簡單。HECB燃?xì)庠畈捎煤诰О?，用普通的抹布一抹即凈。還增加一個旋鈕防污圈，可以防止污漬進入灶具內(nèi)部。新的雙層隔熱聚能罩實現(xiàn)了聚能罩、盛液盤、鍋支架功能三合一，這樣拆洗起來簡單。特別點贊的一點是聚能罩的凹槽設(shè)計，可以起到盛液作用，湯汁撲鍋的時候不會外流，清潔起來更加方便。火蓋方面借鑒中式屋檐結(jié)構(gòu)，設(shè)計了一個檐式防堵火蓋，讓湯汁像雨水一樣，順著屋檐流下，從而不怕湯汁堵塞火孔，從源頭上減少清潔火孔的工作量。
04定時設(shè)計以及更高的安全性
上文說過，我家舊款燃?xì)庠钪詡劾劾郏褪且驗橥岁P(guān)火燒壞灶體造成的。所以換新灶的時候，特別關(guān)注燃?xì)庠蠲姘宀馁|(zhì)和意外熄火保護等功能。HECB.D燃?xì)庠畈捎玫氖俏逯胤辣姘?，鋼化玻璃、PVB防爆膠、增強纖維布、緩沖合金網(wǎng)、減震墊，五重防爆保護，耐高溫抗磕碰。其意外熄火保護功能能在意外熄火時自動切斷燃?xì)馔罚Ｕ霞胰税踩?/p>
我岳父岳母覺得方太高效直噴HECB.D燃?xì)庠畹淖笥曳挚卮笃炼〞r器挺實用的，特別適合老人使用。在小火慢燉的情況，臨時外出或者人在客廳里也無需擔(dān)心關(guān)火問題。
由于有了前車之鑒，我對安全性過問得很細(xì)：HECB.D燃?xì)庠畹臓t頭是一體式硅鋁合金，結(jié)實耐用，還有安全傘+雙針點火、針孔對焦定位火蓋、防回火罩等12項安全保護，以及童鎖設(shè)計等，覆蓋了燃?xì)庠畎踩鹿实姆椒矫婷妗?/p>
最后，希望我的故事對大家選購燃?xì)庠钣行椭，F(xiàn)在市面上的燃?xì)庠钣泻芏?，大小品牌選得讓人眼花繚亂，選購時一定要考慮到火力問題、安全問題、清潔問題、操控性問題，多管齊下才能選到一款讓全家人稱心如意的好灶。
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