最近瘋狂迷戀烘焙,左挑右選了好久,選了東芝的一款集微波爐、蒸箱、烤箱多種功能于一體的微蒸烤一體機(jī)——東芝ER-RD7000CNW,多種功能集合,一箱多用,驚喜的是東芝ER-RD7000CNW微蒸烤一體機(jī)還帶有348道家常菜譜組成的智能菜單,即便是不知道如何下手也能輕松變身米其林星級(jí)大廚。
值得一提的是,東芝ER-RD7000CNW微蒸烤一體機(jī)在日本也是熱銷款,話不多說,分享干貨。
外觀方面,東芝ER-RD7000CNW微蒸烤一體機(jī)精致感十足也不占空間,箱體尺寸為498X399X396mm,比普通烤箱的尺寸要小巧一些,還能適用嵌入式擺放,日式極簡外觀設(shè)計(jì)非常養(yǎng)眼,容量為30L,重量21KG,算是個(gè)重手貨,也可見其用料真的非一般的猛。
東芝ER-RD7000CNW微蒸烤一體機(jī)和烤箱的設(shè)計(jì)比較類似,箱體采用下開門打開方式,箱內(nèi)的燈以及取消按鍵是聯(lián)動(dòng)的,打開箱門,內(nèi)部燈光會(huì)亮起,在工作中拉開門,機(jī)器會(huì)立即停止工作 ,這種設(shè)計(jì)能夠讓用戶使用更加安全。
在操作控制上,東芝ER-RD7000CNW微蒸烤一體機(jī)和傳統(tǒng)的烤箱、微波爐的物理按鍵設(shè)計(jì)有所不同,除了開啟和取消兩個(gè)按鍵為物理按鍵外,其他操作均通過屏幕觸控操作,屏幕為彩色的圖標(biāo)+文字展示,將功能進(jìn)行清晰明了的分類,用戶能夠輕易上手。
東芝ER-RD7000CNW微蒸烤一體機(jī)是通過加熱底部水箱內(nèi)的水實(shí)現(xiàn)蒸汽加熱功能的,水箱采用了隱藏式設(shè)計(jì),在烤箱的底部位置,采用抽拉方式取出,每次使用只需要將水箱裝水放入即可,這也是烤箱與蒸箱的最大區(qū)別。
箱體背部和側(cè)面設(shè)計(jì)了散熱孔,其中背部位置的為主散熱孔,蒸汽使用時(shí)會(huì)有水汽排出,使用時(shí)切忌有其他物體阻擋,箱體兩側(cè)為輔助散熱孔,加以輔助散熱。
箱體背面是一塊完整鋁板,由于散熱并不在背部位置,所以沒有支撐墻體腳架,貼墻安裝也不影響使用。
內(nèi)部方面,東芝ER-RD7000CNW微蒸烤一體機(jī)的箱體內(nèi)部沒有傳統(tǒng)烤箱的設(shè)計(jì)思路,而是采用了 "石窯圓頂"設(shè)計(jì),這是東芝RD7000微蒸烤一體機(jī)特有的,它看起來類似于一個(gè)"窯"的形狀,可以將熱量更好地在"窯"內(nèi)均勻散布,搭配東芝5CM深盤可以實(shí)現(xiàn)淺口盤無法達(dá)到的烤感。同時(shí),內(nèi)膽采用粒子密度涂層,在清潔上也很方便,輕輕一擦就能將油脂抹干凈。
配件方面,東芝ER-RD7000CNW微蒸烤一體機(jī)配備了兩個(gè)常規(guī)淺烤盤、一塊烤網(wǎng)以及一個(gè)深烤盤,可以用于各種食物的烘烤,當(dāng)然如果你需要更加專業(yè)的烘焙,還需要額外購買專門的烘焙工具。
東芝ER-RD7000CNW微蒸烤一體機(jī)主要包括微波爐功能、蒸汽功能、烘焙燒烤功能,具體細(xì)分的功能比較多,菜單主要通過四個(gè)大類進(jìn)行分類,其中常用的微波、米飯、菜肴、飯菜加熱功能設(shè)計(jì)在"常用1"功能區(qū);解凍、牛奶、燉菜、加熱、吐司功能設(shè)計(jì)在"常用2"功能區(qū);而需要更加專業(yè)精準(zhǔn)控制的功能則歸納到"手動(dòng)"功能區(qū)內(nèi),方便有特別加熱需求的用戶通過設(shè)定進(jìn)行精準(zhǔn)控制。另外一個(gè)"料理集"功能這里先賣個(gè)關(guān)子,后面我們?cè)俳榻B。
下面我就做幾道家常菜來體驗(yàn)一下東芝ER-RD7000CNW微蒸烤一體機(jī)的效果。
第一道菜是常見的烤雞翅。
首先是備料,將雞翅清洗干凈,并在雞翅上用刀切一些小紋路,方便腌制的時(shí)候更加入味;然后備好蒜頭以及一些姜片,用于腌制時(shí)去腥味;奧爾良腌料倒入,將蒜頭、姜片、雞翅以及腌料一起充分?jǐn)嚢?再蓋上碗蓋,放入冰箱保鮮冷藏半天或一個(gè)晚上,這樣保證雞翅充分入味,燒烤的效果會(huì)更佳。然后將雞翅放入機(jī)器中,選擇相應(yīng)的烘烤功能,點(diǎn)擊"開始"按鍵,烤箱就開始工作了。
時(shí)間一到,美味的奧爾良雞翅新鮮出爐,東芝RD7000微蒸烤一體機(jī)在烘烤過程中對(duì)于溫度、時(shí)間的控制能力相較于我之前用過的其他烤箱類產(chǎn)品還是優(yōu)秀許多的,烤出來的雞翅成品擁有近乎完美的烘焙顏色,不像一般的烤箱會(huì)帶一些焦糊感。
輕輕咬一口雞翅,外脆內(nèi)嫩的口感,會(huì)有明顯可見的肉汁流出,也比一般烤箱大概率會(huì)出現(xiàn)的干柴感要好很多。沒有掐表,前后大概十七八分鐘的樣子,比之前用其他烤箱,按照網(wǎng)上的教程,來回二十多分鐘要輕松的多。
相比使用傳統(tǒng)的烤箱,東芝ER-RD7000CNW微蒸烤一體機(jī)在時(shí)間及溫度控制上表現(xiàn)的也很出色,加上"石窯圓頂"設(shè)計(jì)讓溫度鎖定在烤箱內(nèi)部,快速升溫能夠更好地將雞翅水分鎖住,讓雞翅在燒烤過程中不至于太過干燥。在燒烤過程中還能智能調(diào)節(jié)溫度,上下熱風(fēng)讓熱量更加均勻地覆蓋在雞翅上,最終烤出了外脆內(nèi)嫩、比一般烤箱效果更好的奧爾良雞翅。
第二道菜是烤豆腐。
由于豆腐不容易著色和入味,也不容易熟透,切薄片后更易于煮熟,所以需要將豆腐切薄塊處理,在烤盤上鋪上錫紙,再在錫紙上灑上粉料,然后將切薄后的豆腐放在錫紙上,將烤盤放入東芝ER-RD7000CNW微蒸烤一體機(jī),然后開始工作。
加熱一段時(shí)間后,再打開機(jī)器取出烤盤,對(duì)豆腐上層進(jìn)行補(bǔ)充醬料,讓豆腐可以更好上色和入味。
豆腐成品新鮮出爐,豆腐并不會(huì)變得干硬,仍然保持一樣鮮嫩的口感,并且經(jīng)過處理后的豆腐更加入味,色澤也更加好看。
第三道菜是烤肉串。
由于是現(xiàn)成的肉串,拿回來清洗晾干后就直接開始上料,將醬料均勻地涂在肉串上,盡可能的涂均勻些,然后再將肉串放在烤肉的網(wǎng)架上,放入東芝ER-RD7000CNW微蒸烤一體機(jī)即可。
使用東芝ER-RD7000CNW微蒸烤一體機(jī)烤肉串,并沒有炭烤那樣的炭煙,相對(duì)來說會(huì)健康許多。出來的成品無論是賣相、味道,一點(diǎn)都不會(huì)差,使用過后就會(huì)深有體會(huì)。受熱均勻,所以也不會(huì)出現(xiàn)不生不熟、不熟不透的情況。一般的機(jī)器,可能出來大半會(huì)是焦的。
第四道菜是蒸水蛋。
把全蛋、水、鹽、醬油放入燉盅中充分?jǐn)嚢?然后將燉盅蓋上蓋子放入東芝ER-RD7000CNW微蒸烤一體機(jī),拉出機(jī)器下部的水箱,注入清水后放回機(jī)器,然后在菜單中選擇"蒸水蛋"功能,剩下的就全部交由機(jī)器處理了。
10分鐘后機(jī)器自動(dòng)停止工作,取出燉盅,就能開始品嘗鮮滑無比的蒸水蛋了,這個(gè)菜非常適合小孩拌飯吃,營養(yǎng)好易吸收,我家孩子非常愛吃這個(gè)菜。
如果是大人吃或感覺味道不太夠,還可以自行加一點(diǎn)生抽或蔥花調(diào)味提鮮,進(jìn)一步刺激你舌尖上的味蕾。我用其他的蒸烤箱同樣的時(shí)間也嘗試過蒸蛋,基本避免會(huì)有糊狀的碎屑且剩余水量過多。
前面說到"料理集"功能,在字面上會(huì)讓人有所誤解,其實(shí)這并不是我們理解的日本料理,其實(shí)就是相當(dāng)于一個(gè)菜譜,這里面內(nèi)含了348道自動(dòng)電子菜單,涵蓋了中西餐、甜點(diǎn)、烘焙、湯品、小食等內(nèi)容,用戶根據(jù)說明準(zhǔn)備好食材放入東芝ER-RD7000CNW微蒸烤一體機(jī),就能做出可口美味的菜肴了。大大簡化了做菜的流程,這個(gè)功能非常人性化。
除了有電子菜單外,東芝RD7000微蒸烤一體機(jī)還有紙質(zhì)的說明書,說明書詳細(xì)介紹了每一道菜肴的做法。有了這個(gè)法寶,就沒有做不好的菜了。
由于時(shí)間關(guān)系,只是簡單體驗(yàn)了一下東芝ER-RD7000CNW微蒸烤一體機(jī)的使用,很多功能還需要深入體驗(yàn),但我感覺我已經(jīng)離不開它了。食物經(jīng)過東芝ER-RD7000CNW微蒸烤一體機(jī)處理后,無論是口感,還是味道,都有了很大的提升,媽媽再也不用擔(dān)心我餓肚子了。在外漂的日子,東芝RD7000滿足了我所有的美食夢。
廚房的樂趣,有時(shí)候就是這么簡單,享受制作美食的過程,吃著自己親手制作的美食,就是最大的幸福。
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